青海月餅的做法與步驟

青海月餅是青海地區特色的傳統糕點，製作方法與一般的月餅略有不同。以下是青海月餅的常見做法與步驟：

材料：
- 高筋麵粉500克
- 植物油150克
- 砂糖200克
- 五仁餡或其他餡料適量
- 熱水100克
- 可可粉適量（可根據個人喜好新增）
- 蛋黃液適量（用於刷在月餅表面）

步驟：
1. 將高筋麵粉、植物油和砂糖放入一個大碗中，攪拌均勻，直到成為黏稠的麵糊狀。
2. 將麵糊放入保鮮膜中，冷藏至少1小時，以便面糊更好地發酵。
3. 取出冷藏的麵糊，將它分割成小塊，然後擀成薄片。每個薄片的大小可以根據個人喜好調整，約2-3mm厚。
4. 在薄片上均勻鋪上餡料，可以選擇五仁餡或其他喜歡的餡料。
5. 將薄片從兩側向中間對摺，將餡料完全包裹在內。
6. 用刀將多餘的麵糊修整掉，並用手將月餅擀成固定的圓形。
7. 將月餅輕輕放在烤盤上，可以在表面刷上一些蛋黃液以增加色澤。
8. 預熱烤箱至180°C，將月餅放入烤箱中烤制大約15-20分鐘，直到表面呈金黃色即可。
9. 取出烤好的月餅，放涼後即可食用。

青海月餅製作簡單，口感酥香，外皮鬆軟，餡料豐富多樣。根據個人口味，可以新增一些可可粉來製作巧克力口味的青海月餅。