芝麻花生糖的做法竅門與配方 芝麻花生糖的做法竅門介紹
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1、材料配方:白砂糖300克、葡萄糖適量、黑芝麻100克、花生仁100克、牛油適量;
2、將花生米用文火炒熟去皮,分成兩瓣;
3、將油倒入鍋裡,待油熱時放上糖並不斷翻砂,糖全部化後,將花生米倒進鍋內與糖混合;
4、趁熱將混合好的花生米和糖,放在一個長方形的盒內,最好在底上抹上油以防粘底;
5、用鏟湯勺用力將其壓平壓緊(四角更應壓緊),5分鐘之後,將盤扣過來,把黑芝麻花生糖倒在一塊乾淨的面板上;
6、待糖開始變硬,但尚溫熱時,用刀切成小塊,待其完全冷卻後即成花生糖。
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