棍棍面的做法 怎樣做油潑棍棍面

1、給盆裡倒入適量麵粉，中間稍微挖一個小坑。

2、邊往盆裡到淡鹽水，邊用筷子攪拌，將麵粉攪成絮狀。

3、將面絮揉成麵糰，放在盆裡餳半個鐘頭左右。

4、將蔥洗淨，切成蔥花。將豆角洗淨，切成小段。

5、面餳好後，將面揉一揉，然後用擀麵杖擀成一個圓片。

6、將面片用刀切成寬1釐米左右的條狀。

7、用手搓成細長的條，就是棍棍面了。

8、鍋內加水燒開後，將麵條下進鍋裡，兩滾後，加入豆角。

9、水第四次滾開後，撈出麵條和豆角，用涼開水過一下。

10、在麵條上放上蔥花，然後依次放入適量辣椒面，鹽，五香粉，味精。

11、鍋洗乾淨，加入油，燒熱，潑在麵條上，然後加入適量醋和醬油，攪拌即可。