怎麼做香煎孜然豆腐 如何做香煎孜然豆腐
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1、將老豆腐切成大小適中的塊狀,準備蒜末和蔥花。
2、小碗中放入蒜末、孜然粒、白芝麻和辣椒粉,具體用量可根據個人口味新增。
3、鍋中倒入食用油燒熱,淋到碗中的調料上炸出香味。
4、接著調入孜然粉、生抽、蠔油、陳醋、糖攪拌均勻。
5、盤中倒適量玉米澱粉,雞蛋攪打均勻。將豆腐塊先裹一層玉米澱粉,再放到蛋液中滾一圈。
6、平底鍋中倒適量食用油燒熱,依次放入豆腐塊開小火煎制。
7、一面煎至定型焦黃狀再翻到另外一面繼續煎制。
8、倒入調好的醬汁翻炒均勻,撒蔥花關火即可。
9、香嫩入味的孜然煎豆腐就做好了。
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