港式雲吞麵的家常做法 港式雲吞麵做法步驟介紹
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1、原料準備:竹生面一小把,雲吞皮6張,豬肉餡適量,青菜少許,蝦仁6枚。
2、豬肉切碎,加蛋清,生抽,鹽,料酒,打出筋。蝦仁用料酒泡一下去腥。
3、麵條打散。煮開水,先煮青菜,燙熟後撈起來備用。麵條下鍋只要一分鐘不到,撈起來過冷水。多衝一會兒,可以去鹼味
再煮雲吞,煮到雲吞浮起來。撈出。
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