酸辣涼粉的做法 酸辣涼粉的做法與步驟

1、洗淨香蔥葉，將上面一層用刀從頭到尾輕輕的劃開一下，並用刀背輕壓。

2、從頭到尾的捲起來，前面壓過的現在卷就不會斷了。

3、把卷好的蔥葉，切絲切好的蔥絲放入清水一泡就捲起來了。

4、綠豆澱粉加水調成稀糊，要調到粉沒有結塊為止。

5、將稀糊倒入鍋中，小火燒開。

6、中途不停攪拌，直到澱粉糊變透明關火。

7、倒入大碗裡，碗裡可適當塗點食用油好脫模。

8、晾涼後切塊就可食用。