- 1、当归:当归属性温,味甘,具有补血、活血、调经、润肠通便的功效,鸽子肉本身具有滋阴壮阳、养血补气的作用,与当归一起炖汤,滋补的效果会更明显,非常适合气血虚弱人群饮用,尤其是产后的女性以及月经不调行经、腹痛的女性进补。2、红枣:红枣性温、味甘,具有补益脾胃、滋阴养血安神的...
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- 1、滋补老鸭汤,可以放入一些中药材,比如说可以放入西洋参,黄芪,莲子等等,也可以放入黑豆,田七,山药等等。喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪...
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- 1、煲鸡汤可以放花椒,大料,生姜,葱,陈皮,食盐便可。放入材料后,不但营养味美,还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖,比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍—起炖汤,可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养。2、煲鸡汤可以放花椒,大料,生姜,葱,陈皮,食盐便可。...
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- 1、做汤的调料一般包括:葱、姜、蒜、盐、糖、香油、鸡精、料酒、生抽、桂皮、八角、草果等。2、不同类型的汤用到的配料不同:蔬菜汤:少许盐,鸡精或味精、香油、葱花即可。3、菌汤:因为各种菌类,蘑菇之类的东西本身就很鲜,只需一点盐,生姜,葱花,香油即可。4、肉汤:少许盐、生姜、葱、...
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- 1、熬鸡汤放的调料有:生姜、大蒜、料酒、花椒、盐等。2、生姜:炖鸡汤的时候一定要放的是生姜和料酒,生姜有去腥的功效,要在给鸡肉焯水的时候和炖汤的过程中都放,选择老姜效果会更好一些。3、大蒜:放大蒜的原理和生姜比较类似,可以选择是否放大蒜。4、料酒:加入料酒也有去腥提鲜的...
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- 1、炖鸽子汤可以放淮山药、枸杞子、红枣、淮山药、沙参、木耳、香菇、红枣等食材。2、用此食材炖鸽子汤,补气益脾胃而且又明目,同时有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,老少皆宜。3、鸽...
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- 1、咸鲜味汤品:酱油、料酒、鸡精、盐。鲜辣味汤品:葱末、虾油、辣酱、盐。五香味汤品:八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷粉、盐、葱姜。麻辣味汤品:麻椒、干辣椒、辣酱、熟芝麻、料酒、盐、味精。酱香味汤品:豆豉、盐、鸡精、葱油、姜末、蒜末、黑胡椒。2、一般来说,所有类型的高...
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- 1、排骨汤:一般来说以清炖为佳。不用添加太多食材,焯水时放入几块姜片,加入料酒去腥。清洗之后放入砂锅当中,小火慢炖。里面可加入大葱、玉米、胡萝卜、姜片即可。出锅后略微加入一点盐,就可以了。2、鸡汤:鸡汤最为广泛的莫过于香菇鸡汤了。鸡块焯水,与泡发的干香菇红枣一起入锅...
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- 1、不论是炖鸡汤还是炖猪脚或者排骨,生姜总是中国人必不可少的一味调料,因为生姜具有去腥味的功效,而且生姜本身就具有温热的特性,炖汤时放入一些生姜,可以让汤汁中融入姜汁,对食用者的身体具有活血补气效果。2、放大蒜的原理和生姜有点类似,主要也是为了去腥,而且大蒜不像生姜那...
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- 1、茴香。茴香是大家平时在烹煮菜肴的时候用的比较多的一种香料,其实在炖排骨汤的时候,也可以在焯水排骨的时候,在里面加入一些茴香。因为茴香有特殊的香味,而且可以去除排骨当中的腥气的味道。所以加入了茴香的排骨汤,炖出来会更加的香,喝上去也更加的美味。2、冬瓜。冬瓜是大...
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- 1、煲清汤的时候,可以适量的加入一些大料,葱,香叶,生姜,八角,茴香等食材,等水开了之后,便把这些食材给下入,熬制一段时间再加入食材,等熬好,香气腾腾的清汤便做好了,方法比较简单的。2、普通清汤:选老母鸡,配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻...
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- 1、泥鳅汤里可以放红枣、姜片等食材一起炖汤,也可以放豆腐、香菜等食材一起炖汤,还可以搭配黑豆、黑芝麻等食材一起炖汤。泥鳅汤里可以搭配的食材有多种选择,具体根据个人口味加入食材及调料。2、泥鳅汤以有泥鳅、木耳等制作的药膳。该菜品汤味鲜美,易于消化吸收,富含营养。常...
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- 1、炖鱼汤不需要放香料。只需料酒、葱段、姜片、大蒜、食盐即可,鱼汤的味道讲究鲜美,所以不用太多调料,保留鱼汤最原始的鲜味。一般炖鱼汤时可以加入一些配菜,比如豆腐、萝卜等,鱼汤和豆腐是绝佳组合。炖鱼汤前,可以先用油把鱼煎一下,加入料酒去腥。2、炖鱼汤做法非常简单,先用刀...
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- 1、材料:羊骨500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒1/2大匙,胡椒粉少许,精盐2小匙,白糖1/2小匙,味精1小匙。2、羊肉洗净剁成块;党参切段洗净;红枣、枸杞泡透;生姜洗净切片。3、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。4、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党...
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- 1、陈皮,陈皮也是厨房中比较受欢迎的一种调料。陈皮通常在做红烧肉或者是炖肉的时候会用到。2、丁香,你们千万不要以为这个丁香是我们知道的那个花的丁香。这种丁香是用作调料用的,放一点下去炖肉是非常香的。3、八角,八角在我们平时的生活中是比较常见的。在炖肉的时候,加入...
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- 1、花椒。花椒是平时在做一些川菜时经常用到的香料,但是在煮羊肉汤的时候也可以适量放上一些花椒。花椒是以颗粒状为主,不需要放粉剂,放了花椒粒之后可以去除羊肉当中的腥味以及膻味。同时加入花椒之后,会使羊肉汤喝上去口感更加的好,更容易起到暖身的作用。因此可以在羊肉汤...
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- 1、煲汤一般会放一两样清热、利湿、健脾之物,如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等,可以去除油腻。2、再放一两样滋补养生食材,或药食两用中药材,如几枚红枣、蜜枣、桂圆干,滋补中药材有西洋参、黄芪、枸杞子、当归等,这样煲出来的汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,又有补...
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- 1、做牛肉汤需要放以下调料:盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升、牛肉800g、西红柿2个、洋葱半个。2、牛肉切成稍微大点的块。炖煮的时候肉块会回缩,太小的话炖熟了就找不到了哈。牛肉块泡在...
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- 1、汤面条都放麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油等等调料,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。2、面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成...
- 23119
- 1、可以放少量的桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒等。有的人喜爱吃香料的,可以少量放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒、山楂干等去腥增香,但不能放多种甚至过量,否则过多的香料反而让羊肉汤带有奇怪的味道,变得不好吃。2、其中必须记住煮羊汤的时候千万不能放八...
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- 1、做清炖鸡汤一般只要放姜和大料即可。2、煲简单的鸡汤可以放生姜、葱、陈皮、食盐等。放入这些材料后,不但能使鸡汤营养味美,还能增进食欲,也有助于消化。3、如果想使鸡汤的营养价值更高,使鸡汤里的内容更丰富,也可以和很多食材搭配一起炖,比如香菇、蘑菇、竹笋、红枣等。...
- 22197
- 1、姜片性微温、味辛,带有独特的辛辣食物、芬芳成份,是普遍的调味料,而猪排骨归属于肉类食品,煲汤会出现腥味儿,放进少量姜片,能够具有去腥臊、调料的功效,并且姜片中带有蛋白、膳食纤维素、维他命C、钙、钾、镁等营养元素,和猪排骨一起煲汤喝,能为身体补充多种多样营养元素,还能刺...
- 28956
- 1、羊肉解冻后泡水半小时左右,洗干净以后凉水下锅(水没过羊肉即可)。2、大火烧开(不盖锅盖),将血沫打干净以后改小火慢炖。3、放入提前准备好的调料(葱段、姜片、花椒、干辣椒)。4、一个小时左右根据自己口味软烂程度,出锅前半小时左右放盐。...
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- 1、这个问题总的来说还是比较宽泛的,毕竟每种食材不一样还有个人口味不一样所以与之伍配的调料自然也是不一样的。2、排骨汤:一般来说以清炖为佳。不用添加太多食材,焯水时放入几块姜片,加入料酒去腥。清洗之后放入砂锅当中,小火慢炖。里面可加入大葱、玉米、胡萝卜、姜片即可...
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- 1、咸鲜味汤品:酱油、料酒、鸡精、盐。2、鲜辣味汤品:葱末、虾油、辣酱、盐。3、五香味汤品:八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷粉、盐、葱姜。4、麻辣味汤品:麻椒、干辣椒、辣酱、熟芝麻、料酒、盐、味精。5、酱香味汤品:豆豉、盐、鸡精、葱油、姜末、蒜末、黑胡椒。...
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