白灼生菜怎么做
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白灼生菜的做法如下:
材料:
生菜、蒜泥、生姜片、盐、麻油、鸡精、水淀粉
步骤:
1. 生菜洗净后沥干水分,切成条状备用
2. 起锅倒入适量的水,放入一些生姜片和盐,烧开后放入生菜焯水30秒左右捞出,放入凉水中过凉
3. 准备蒜泥,取2-3瓣蒜,剁成蒜泥备用
4. 锅中烧热油,放入蒜泥和少量姜片爆香
5. 加入适量的水,烧开后加入适量盐和鸡精调味,最后淋入少量的麻油。
6. 生菜控干水后码放在盘中,淋上刚刚烧好的调料汁即可。
小贴士:
1. 生菜焯水时间不宜过长,掌握好时间可以有效保持其脆度。
2. 调料汁的比例可以根据个人口味调整。
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