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有關滑蛋的知識大全

苦瓜滑蛋怎麼做苦瓜滑蛋如何做
1、原料：苦瓜、雞蛋、食用油、鹽。2、苦瓜洗淨，去掉“頭”、“尾”後一剖為二，用不鏽鋼匙挖去瓤。3、斜切成片。4、雞蛋打碗裏，放適量鹽，攪打成蛋液；苦瓜片放鹽抓勻醃十分鐘。5、將醃後的苦瓜片擠幹醃汁。6、鍋中放油燒至七成熱，下苦瓜片用中大火炒約兩分鐘。7、改大火後倒入雞...
2018-03-0411353

牛肉滑蛋蓋飯步驟牛肉滑蛋蓋飯怎麼做

牛肉滑蛋蓋飯步驟牛肉滑蛋蓋飯怎麼做
1、2枚雞蛋打散備用，牛肉切薄片清水浸泡20分鐘去除血水。擠幹水分，用少許生抽、老抽、料酒抓勻至碗底沒有多餘料汁，再放少許小蘇打、黑胡椒碎和玉米澱粉繼續抓勻，最後拌少許香油入冰箱冷藏30分鐘以上。2、起油鍋，下入牛肉煸炒至斷生。拌入蛋液中，蛋液可以根據個人口味加入少許...
2018-01-1815772

木耳鮮蝦滑蛋木耳鮮蝦滑蛋的做法

木耳鮮蝦滑蛋木耳鮮蝦滑蛋的做法
1、原料：蝦仁、木耳、雞蛋、葱、姜、料酒、澱粉、鹽。2、新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上薑片、葱花、料酒、澱粉醃15分鐘；3、木耳泡發、洗淨、擇好；4、兩個柴雞蛋打勻；5、起鍋，放油，倒入雞蛋；6、將炒好的雞蛋盛出；7、重新起鍋，放入油，油熱後放入葱花炒香；8、放入醃好的蝦仁，翻炒半分...
2018-12-0723056

蝦仁的做法有哪些家常滑蛋蝦仁怎麼做好吃

蝦仁的做法有哪些家常滑蛋蝦仁怎麼做好吃
1、對蝦洗淨。2、去殼，取出蝦仁。3、從蝦背開連刀，取出蝦線。4、加幹澱粉，料酒抓勻。5、醃製10分鐘。6、雞蛋打成蛋液。7、鍋中下寬油，放入雞蛋滑散盛出備用。8、另起鍋下油，放少許薑絲熗鍋。9、倒入蝦仁大火翻炒10秒。10、放入炒好的雞蛋。11、加鹽大火翻炒20秒，關火。12、盛...
2022-08-0528561

蝦仁的做法首推滑蛋蝦仁大廚親授祕訣讓蝦仁Q彈滑蛋香濃

蝦仁的做法首推滑蛋蝦仁大廚親授祕訣讓蝦仁Q彈滑蛋香濃
滑蛋蝦仁的做法：蝦仁洗淨吸乾水，加蛋清澱粉胡椒粉抓勻；小葱切葱花；雞蛋加鹽雞精料酒打成蛋液；蝦仁倒入蛋液中，加入葱花攪拌均勻；熱鍋後倒入雞蛋蝦仁炒至蝦仁變色雞蛋恰好凝固。滑蛋蝦仁的做法：食材：主料蝦仁200克雞蛋3個配料小葱1小把調料玉米澱粉1湯匙料酒1湯匙。蝦仁洗淨吸乾水...
2020-07-0219540

滑蛋炒魚片怎麼做滑蛋炒魚片
1、主食材：輪切圓鱈魚肉200g。2、副食材：烏魚子半邊一片(泡米酒去膜)、蛋3顆、蒜苗末1大T、葱花1T、薑末1T、玉米粉1T、海鮮高湯。3、調味料：魚露1T、香油1/2T、米漿芡1T(飯一匙+3T水)。4、醃鱈魚：取一水晶碗，先將鱈魚逆紋切成厚片後，加入1/3蛋白、玉米粉1T交互醃漬，備用。起160...
2018-06-2118128

港式滑蛋怎麼做港式滑蛋做法簡單介紹

港式滑蛋怎麼做港式滑蛋做法簡單介紹
1、用料：雞蛋兩個、淡奶油30毫升、黃油5克、鹽少許。2、雞蛋打散，加入少許鹽，加入淡奶油攪拌均勻。3、鍋熱了拿黃油抹一圈，如果沒黃油，食用油繞一圈倒均勻。4、繞圈倒入蛋奶混合物，然後快速翻炒。出鍋即可食用。...
2021-12-2423229

滑蛋的做法最簡單的做法教給你
1、準備好3個雞蛋，打散備用。2、把小葱洗乾淨，切成小段。3、把雞蛋裏放鹽。放小葱順時針方向攪拌均勻。4、鍋裏放油燒熱，滑入雞蛋液在鍋裏停留一會。5、然後把凝固的雞蛋向鍋邊翻動，新的雞蛋液再次凝固，就這樣反覆操作。6、雞蛋液全部凝固好後，整體翻炒一會關火。7、盛起，裝盤，好...
2022-08-0516051

滑蛋怎麼做炒滑蛋的做法
1、材料：雞蛋3個，小葱適量，鹽小半勺，玉米油3勺。2、準備好3個雞蛋，打散備用。3、把小葱洗乾淨，切成小段。4、把雞蛋裏放鹽。放小葱順時針方向攪拌均勻。5、鍋裏放油燒熱，滑入雞蛋液在鍋裏停留一會。6、然後把凝固的雞蛋向鍋邊翻動，新的雞蛋液再次凝固，就這樣反覆操作。7、雞蛋液全...
2018-07-3130617

滑蛋牛肉飯怎麼做怎麼做滑蛋牛肉飯好吃

滑蛋牛肉飯怎麼做怎麼做滑蛋牛肉飯好吃
1、牛肉炒到半熟倒入蛋液，再一起慢慢煨到全部熟透，嫩嫩滑滑。2、洋葱切絲，碗裏盛上2/3的新燜米飯，剩下的空間全部用嫩牛肉滑蛋填滿。3、在牛肉還沒完全炒熟時倒入蛋液是讓牛肉嫩滑的關鍵，就好比我們在做一些牛肉菜式時，要把牛肉用蛋清醃製一下的作用是一樣的，只不過這一步是在鍋...
2022-07-2621366

奶酪滑蛋怎麼做奶酪滑蛋如何做
1、材料：雞蛋3個，西芹5棵，奶酪3片，胡椒粉少許。2、方法：將西芹洗淨，同奶酪一起改刀，取一碗，將雞蛋磕入碗中，打勻，然後將西芹和奶酪放入打勻的雞蛋中，加胡椒粉，鍋中放少許橄欖油，中火，把調好的蛋液翻入翻炒即可。...
2019-09-1610717

雙色蛋滑蝦仁怎麼做雙色滑蛋蝦仁做法

雙色蛋滑蝦仁怎麼做雙色滑蛋蝦仁做法
食材：蝦仁200克、雞蛋三個、胡蘿蔔適量、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、小芹菜一根、葱一根、姜三片；1、蝦仁去蝦線洗淨，放入料酒，鹽，胡椒粉拌勻；2、打入雞蛋拌勻備用；3、葱姜，胡蘿蔔絲，芹菜丁切好；4、菜提前炒好盛出來；5、蝦仁炒好把菜一起倒入鍋裏拌勻盛出即可開吃了。...
2018-03-013211

蟹肉蝦仁滑蛋怎麼做怎麼做蟹肉蝦仁滑蛋

蟹肉蝦仁滑蛋怎麼做怎麼做蟹肉蝦仁滑蛋
1、蝦仁10尾、蟹肉80克、雞蛋8粒、葱花50克、牛番茄1粒，醬油20cc、米酒20cc。2、先把蝦仁用水稍微燙熟、牛番茄切片備用。3、把蛋打到鍋裏，加入切片番茄、葱花稍微攪拌再加入蝦仁攪拌，加入金豆醬油，再輕輕攪拌均勻。打蛋的時候要注意，不要打到發，不然下鍋的時候會整個膨脹起來，...
2018-02-2026566

蝦仁滑蛋做法步驟怎麼做蝦仁滑蛋

蝦仁滑蛋做法步驟怎麼做蝦仁滑蛋
1、食材：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，葱姜少許，濕糰粉30克，花生油50克。2、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻。3、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟後即可裝盤。...
2019-02-2226068

蝦仁滑蛋拌飯怎麼做一款簡單快手的主食

蝦仁滑蛋拌飯怎麼做一款簡單快手的主食
1、滑蛋蝦仁湯汁拌飯的用料：基圍蝦200克，雞蛋4個，洋葱（小點的）半個，中椒1個，豌豆100克。2、滑蛋蝦仁湯汁拌飯的做法：基圍蝦去蝦線，剝殼。用刀從背部剖開。3、收拾好的蝦，加料酒、鹽、幾粒糖、白胡椒粉、蛋清、生粉抓勻，醃會。4、這時候，把豌豆焯水去豆腥，控水。5、調個醬汁：生抽、料酒...
2022-08-0520601

怎麼製作簡單的香菇滑蛋醬油拌飯香菇滑蛋醬油拌飯的做法

怎麼製作簡單的香菇滑蛋醬油拌飯香菇滑蛋醬油拌飯的做法
1、食材：香菇1把、雞蛋2個、牛肉適量、洋葱適量、各種調料適量。2、將香菇泡發，用刀將香菇一半切丁一半切片，放一旁備用。3、調一個醬汁備用，碗中放2勺生抽老抽蠔油，再加一些黑胡椒粉，倒入半碗水，用筷子攪拌一下，放一旁備用。4、準備一口鍋，鍋中加適量的植物油，將洋葱丁香菇丁炒香...
2018-06-2517832

滑蛋怎麼做才滑滑蛋的做法
1、主料：雞蛋4個。2、輔料：葱適量。3、調料：鹽適量、芝麻香油適量、醬油適量。4、雞蛋打入碗中，打散。5、再加1.5倍清水，少許鹽攪拌均勻。6、蓋保鮮膜，戳幾個小孔，開水蒸5分鐘。7、蒸好劃幾刀，淋上芝麻香油，葱花即可。...
2022-02-1210290

糖醋滑蛋做法圖解步驟分享給大家

糖醋滑蛋做法圖解步驟分享給大家
1、準備主料雞蛋，將雞蛋打成蛋液加少許油和鹽；然後準備醬汁，將生抽，糖，白醋，清水，生粉混合；2、開鍋，鍋小火預熱後確保沒有水之後下油，將蛋液倒入鍋中，慢火，蛋液凝固成蛋塊就可以盛起；3、蛋塊盛起後，繼續開鍋，將醬汁倒進鍋裏慢火煮，有一點稠就可以收火，將醬汁淋上蛋塊就完成啦！...
2022-08-0530187

怎麼做滑蛋牛肉製作滑蛋牛肉的方法

怎麼做滑蛋牛肉製作滑蛋牛肉的方法
1、主料：雞蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。2、輔料：澱粉(蠶豆)15克。3、調料：小葱2克、醬油5克、蘇打粉2克、鹽3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。4、將牛肉切片，放入醬油、小蘇打、幹澱粉，加清水50毫升一起拌勻，最後倒入植物油，醃製30分鐘。5、將雞蛋液攪勻，加入味精、...
2019-03-2711737

滑蛋豬扒飯做法竅門滑蛋豬扒飯怎麼做

滑蛋豬扒飯做法竅門滑蛋豬扒飯怎麼做
1、準備一塊豬排，用刀背輕輕地拍打，兩面撒上適量鹽和胡椒粉，醃製20分鐘。2、然後把醃製好的豬排先裹上面粉、再蘸上蛋液，最後裹上一層面包糠。3、鍋裏倒油，油温五成熱，放入雞排，小火炸至金黃撈出控油。切塊備用。4、再準備一塊海帶，入鍋煮10分鐘，然後撒適量柴魚片、燜10分鐘。5、...
2018-02-1129315

滑蛋牛肉片做法滑蛋牛肉片怎麼做

滑蛋牛肉片做法滑蛋牛肉片怎麼做
1、將牛肉逆紋切成片狀備用，倒入少許的醬油、米酒醃制牛肉，再加入2湯匙的太白粉一顆蛋黃攪拌均勻，再加入少許的沙拉油醃制入味。2、將牛肉下鍋過油，加入少許的葱白一起拌勻。3、在蛋液中加入少許米酒，可以去腥味及雜質，將拌炒好的牛肉直接放入蛋液，牛肉已有油質，4顆蛋加入2匙油即...
2022-08-0513031

肉片滑蛋怎麼做滑蛋肉片的做法
1、豬肉切片後盛入碗中，加入鹽1勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、料酒1勺，抓勻醃10分鐘。2、碗中打入雞蛋，加入鹽半勺、胡椒粉半勺、打散至出氣泡。3、熱鍋冷油，爆香葱白、薑末。4、倒入肉片，大火快速滑炒至變色。5、轉小火倒入蛋液，蛋液半凝固倒入葱花。6、輕輕顛散後炒勻。出鍋撒少...
2018-10-3123729

港式蝦仁滑蛋的做法竅門港式蝦仁滑蛋的做法竅門步驟

港式蝦仁滑蛋的做法竅門港式蝦仁滑蛋的做法竅門步驟
1、準備蝦仁，雞蛋，黃瓜，韭菜，將葱，鹽，料酒啊，等配料，首先先將蝦仁解凍，之後把姜葱都切碎，解凍之後把蝦仁去除水分，再加入葱和姜，然後用料酒醃製。2、在醃製的過程中可以處理黃瓜，把黃瓜切成小丁，韭菜也切成小段。3、再將雞蛋打均勻然後把蛋炒成蛋花，放在一邊備用，在熱鍋中把葱爆出香味，再...
2022-03-165303

滑蛋三明治做法竅門滑蛋三明治怎麼做

滑蛋三明治做法竅門滑蛋三明治怎麼做
1、先準備好以上食材備用：土司麪包片（3片）、雞蛋（2枚）、甜味沙拉醬（30g）、黃瓜（半個）、保鮮膜。2、先將水煮沸，再把雞蛋放入沸水中煮熟，把雞蛋在放到冷水中冷卻，薄皮放到碗裏備用。3、將三個土司麪包片四周片切掉留下白色的部分、將黃瓜切片備用。4、將剝好的雞蛋用勺子切碎與甜味沙...
2019-01-0520341

玉米蝦仁滑蛋的做法玉米蝦仁滑蛋怎麼做

玉米蝦仁滑蛋的做法玉米蝦仁滑蛋怎麼做
1、主料：蝦仁100克。2、輔料：玉米適量、青豆適量、雞蛋2個。3、配料：鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、花生油適量。4、青豆玉米過水焯熟備用，蝦洗淨去頭去皮挑掉蝦線，切斷焯熟。5、雞蛋打散加鹽白胡椒粉。6、葱切成葱花。7、鍋內燒熱，加花生油，下葱花煸炒。8、在加入玉米青豆蝦...
2021-07-223145

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