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有關梅乾菜的知識大全

梅乾菜泡發的方法梅乾菜吃之前如何才能浸泡開

梅乾菜泡發的方法梅乾菜吃之前如何才能浸泡開
1、梅乾菜用冷水浸泡半小時，用清水洗梅菜，把外面的鹽搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小時，中途換一次水繼續泡，以免到時候做的時候過於鹹。2、把泡梅菜的水倒掉，將梅菜切成片。3、把梅菜片在水裏繼續清洗，直到梅菜沒有鹽和沙粒為止。...
2019-07-1616820

梅乾菜燒芋艿怎麼做製作梅乾菜燒芋艿的方法

梅乾菜燒芋艿怎麼做製作梅乾菜燒芋艿的方法
1、材料：豬五花肉，梅乾菜，芋艿，生薑，八角，醬油，料酒，糖，鹽。2、梅乾菜提前泡發，反覆沖洗乾淨。3、芋艿削去外皮備用。4、五花肉切塊用沸水焯一下備用。5、熱鍋到油，把肉放入翻炒。6、肉塊煸炒出油脂後放入姜，八角一起翻炒。7、倒入料酒，醬油，糖翻炒至肉塊上色。8、倒入開水，沒過肉面。9...
2021-01-257603

梅乾菜燒扣肉的做法怎麼做梅乾菜燒扣肉

梅乾菜燒扣肉的做法怎麼做梅乾菜燒扣肉
1、主料：五花肉500克、梅乾菜100克。2、輔料：生薑5片。3、配料：老抽1大勺、雞精1小勺、鹽1小勺、料酒1大勺。4、五花肉洗淨加涼水燒開，關火燜三四分鐘，洗淨血沫。5、鍋裏面加一點點的油，把肉塊放進煎成黃色，煎肉皮的時候濺得比較厲害，用小火蓋上鍋蓋，讓它自由發揮。6、煎好的肉放...
2021-10-2815658

正宗農家梅乾菜扣肉怎麼做的梅乾菜扣肉怎的做法

正宗農家梅乾菜扣肉怎麼做的梅乾菜扣肉怎的做法
1、主料：五花肉400克，梅菜150克，輔料：色拉油2湯勺，食鹽1茶勺，冰糖2湯勺，姜2片，蒜5克，桂皮1小塊，料酒3湯勺，生抽3湯勺，老抽1湯勺，水澱粉15克，茴香籽20粒。輔料：色拉油2湯勺，食鹽1茶勺，冰糖2湯勺，姜2片，蒜5克，桂皮1小塊，料酒3湯勺，生抽3湯勺，老抽1湯勺，水澱粉15克，茴香籽20粒。2、梅乾菜浸泡十分鐘，充...
2018-08-0214104

梅乾菜扣肉怎麼燒梅乾菜扣肉做法

梅乾菜扣肉怎麼燒梅乾菜扣肉做法
1、主料：五花肉，梅乾菜2、輔料：葱，姜，蒜，八角3、五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入葱、姜、料酒煮20分鐘。4、撈出後，幾面都均勻的抹上醬油。5、鍋入油，中火放入鍋中煎。6、煎至上色即可。7、梅乾菜用温水浸泡10分鐘，徹底洗淨後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。8、切成厚薄適...
2022-05-057080

梅乾菜酥餅的做法梅乾菜酥餅的做法是什麼

梅乾菜酥餅的做法梅乾菜酥餅的做法是什麼
1、將梅乾菜85g，泡水、多次漂洗，挑去雜質。2、擠幹水後的梅乾菜剩95g，豬肉150g，肥瘦比5:5。3、炒鍋放少許的油，先把肥肉丁煸出油來，再放入瘦肉翻炒。瘦肉變色後下入梅乾菜，翻炒均勻。加入小米辣翻炒。4、加入一勺料酒，一勺醬油。加入1小勺蠔油，9g白糖。餡偏鹹口，根據自己口味嚐嚐味...
2022-03-2829572

梅乾菜的功效與作用梅乾菜的功效與作用介紹

梅乾菜的功效與作用梅乾菜的功效與作用介紹
1、梅乾菜也是生活中經常食用的一種食物，梅乾菜，它的味比較幹，具有開胃下氣，益血生津，補虛勞的作用。2、梅乾菜的製作原料中的包含了芥菜，芥菜在醃製的過程中，經過了水解，會產生芥質油，有這種物質它具有一些獨特的香味，能夠促進患者食慾的增強，特別是對於那些胃口不好的患者來説，是可...
2022-02-2325207

製作梅乾菜的方法教你製作梅乾菜的方法

製作梅乾菜的方法教你製作梅乾菜的方法
1、食材用料：醃製的鹹菜適量，蒸鍋一個。2、醃製好的鹹菜洗淨，用布袋裝好放洗衣機脱水，這樣便於曬乾。3、將脱水了的鹹菜曬乾。4、放入蒸鍋，大火，上汽後蒸半小時。5、將蒸過的鹹菜繼續曬乾。6、再放入蒸鍋，蒸半小時，然後晾曬。7、曬乾了的梅乾菜，聞着香噴噴的。8、用剪子剪適當的長...
2018-12-232866

五花肉梅乾菜燒餅製作方法五花肉梅乾菜燒餅怎樣製作

五花肉梅乾菜燒餅製作方法五花肉梅乾菜燒餅怎樣製作
1、主料：麪粉梅乾菜餡的1.5倍左右、酵母2克、梅乾菜一小碗、五花肉看梅乾菜的量，如果喜歡吃肉的口感，可以比梅乾菜稍微多一點。2、輔料：香葱適量、鹽適量、雞精適量、花椒粉適量，油適量。3、梅乾菜洗乾淨，梅乾菜蒸20分鐘，切碎。4、準備好五花肉，五花肉切丁。香葱切碎。5、五花肉...
2018-08-3013155

梅乾菜包子餡料做法這個方法你學會了嗎

梅乾菜包子餡料做法這個方法你學會了嗎
1、梅乾菜泡軟洗乾淨切碎梅乾菜餡包子的做法2、炒鍋裏放油，放兩個大料，葱薑末炒香放肉餡煸炒放料酒，糖梅乾菜餡包子的做法3、放紅燒醬油和生抽，自己覺得顏色夠了就好，沒有紅燒汁可以放老抽梅乾菜餡包子的做法4、把梅乾菜放入鍋中炒，加一點鹽（味感是鹹甜）加點雞精或味精炒五分鐘左...
2022-08-0528779

梅乾菜長什麼樣梅乾菜的形狀特徵

梅乾菜長什麼樣梅乾菜的形狀特徵
1、形狀特徵梅乾菜外觀與芥菜比較相似，高度一般在150釐米左右，梅乾菜根莖上的葉子主要集中在上方，下方根莖葉子較少，幼苗時梅乾菜的莖葉上會帶有少量的絨毛，另外葉子邊緣有缺刻印。2、客家美食梅乾菜曬乾之後呈黃褐色，屬於客家的傳統美食，具有已經有千年的歷史，而且被稱之為嶺南...
2021-12-0922272

梅菜肉糰子怎麼做梅乾菜鮮肉丸子的家常做法分享

梅菜肉糰子怎麼做梅乾菜鮮肉丸子的家常做法分享
1.主要成分：200克梅菜，500克五花肉，10個幹香菇，2個雞蛋，1塊豆腐。2.輔助材料：適量的澱粉，2匙料酒，2匙淡醬油，1匙鹽，1匙糖，1匙味精和適量的水。3.練習：（1）準備原料，將五花肉切成剁碎的肉，然後將乾的李子，蔬菜和蘑菇切成20分鐘。（2）將肉末，香菇和李子幹混合，加入淡醬油，料酒，鹽，味精，少量糖，然後打入2...
2019-08-3019327

如何做梅乾菜排骨怎麼做梅乾菜排骨

如何做梅乾菜排骨怎麼做梅乾菜排骨
1、食材：排骨300g、梅乾菜50g、幹辣椒少許、蒜瓣適量、鹽少許、雞精少許、生抽適量、葱2根。2、將食材準備好，排骨洗乾淨後過水，去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗淨，然後盤中備用。3、把其他的配料處理一下，蒜瓣剝皮，切好，幹辣椒切成段即可。梅乾菜洗乾淨裝盤備用。4、把鍋燒熱放入...
2019-02-2410076

正宗梅乾菜的醃製方法正宗梅乾菜醃製方法是什麼

正宗梅乾菜的醃製方法正宗梅乾菜醃製方法是什麼
1、將新鮮採收回來的鮮菜整理、清洗乾淨以後放置在太陽底下曬乾4-5天的時間，然後收回來以後，放置在陰涼通風出堆放5天的時間。2、曬、堆放幾天的時間以後，鮮菜葉子變成了黃綠色，葉子水分也被曬去了一般，將幹葉成成絲。3、接着將切好的乾菜絲放入盆子內，撒上適量的鹽，用乾淨的手...
2022-09-277646

梅乾菜扣肉家常做法梅乾菜扣肉家常做法步驟

梅乾菜扣肉家常做法梅乾菜扣肉家常做法步驟
1、準備用料。五花肉、梅乾菜、鹽、酒、姜、蒜、油、糖、生抽。2、五花肉洗淨焯水，肉要冷水下鍋，水裏加了酒和姜去腥。3、水煮開3-5分鐘左右，不要關火，夾出肉片。4、冷鍋冷油加入一勺白糖炒糖色，小火炒制。5、炒到2面金黃加料酒和少許生抽，然後出鍋。6、炒肉剩下的油直接用來炒...
2021-10-2516985

梅乾菜的做法炒梅乾菜家常做法分享

梅乾菜的做法炒梅乾菜家常做法分享
1、食材用料：雪菜20斤。2、製作方法：（1）剛買回來雪菜摘乾淨。如果沒有專門做梅乾菜的芥菜也可以選擇雪菜。（2）像這樣到掛與晾繩上，有助於快速水分蒸發掉。（3）曬了一天，成這樣就可以了。（4）洗淨，水燒開放裏面焯一下，至變成深綠色即可。焯水時間不宜過長。（5）焯完水，放缸裏密封發效一晚。（6）第...
2019-06-2726353

梅乾菜雞翅做法步驟梅乾菜蒸雞翅的做法

梅乾菜雞翅做法步驟梅乾菜蒸雞翅的做法
1、食材：雞翅中8個、梅乾菜30克、蠔油10克、生抽9克、豆豉10克、白糖4克、雞精6克、料酒10克。2、雞翅在清水中浸泡出血水。3、所需調料：生抽、蠔油、葱薑蒜末、雞粉、胡椒粉、豆豉、白糖等。4、泡去血水的雞翅從中間一切二。5、切好的雞翅放入容器中，加入葱薑蒜、蠔油、生...
2019-07-1131230

梅乾菜蒸五花肉的做法梅乾菜蒸五花肉做法介紹

梅乾菜蒸五花肉的做法梅乾菜蒸五花肉做法介紹
1、材料：帶皮、五花肉、老抽、冰糖、蠔油、梅乾菜、生抽、鹽各適量。2、做法：帶皮五花肉收拾乾淨放入加有花雕酒的水裏大火煮15分鐘；梅乾菜事先用水泡洗乾淨後，切成小段；煮過的五花肉切小塊，加入調味料拌勻；盤底先放一半梅乾菜墊底，再放入調好味的五花肉，最後把剩下的梅乾菜全鋪在...
2022-05-0529257

梅乾菜燒肉怎麼做
Tomake"梅乾菜燒肉"(MeiGanCaiShaoRou),atraditionalChinesedishofporkbellywithpreservedmustardgreens,youcanfollowthisrecipe:Ingredients:-500gporkbelly,sliced-100gpreservedmustardgreens(梅乾菜)-2-3clovesofgarlic,minced-1tablespoonsoysauce-1tablespoonoy...
2024-04-2619074

梅乾菜扣雞怎麼做製作梅乾菜扣雞的方法

梅乾菜扣雞怎麼做製作梅乾菜扣雞的方法
1、主料：梅菜雞肉。2、調料：食鹽、生抽、老抽、元貞糖、調和油。3、説先是梅菜，用温水泡一個小時以上，泡軟了之後，反覆清洗乾淨，不然裏面會有沙子，然後就可以稍微控幹水分備用了。4、雞肉，選擇雞腿肉，去骨後，切成小塊，用老抽、生抽、糖、白胡椒粉、鹽，醃上20分鐘左右。5、然後在平底...
2019-05-0730354

梅乾菜三蒸三曬的做法梅乾菜三蒸三曬怎麼做

梅乾菜三蒸三曬的做法梅乾菜三蒸三曬怎麼做
1、把發酵好的芥菜在陽光下曬幾天。2、第一蒸一曬：曬乾後的菜乾放蒸十五分鐘後再悶十分鐘，取出再放到太陽下曬乾。3、第二蒸二曬：取上一步曬乾後的菜乾再放蒸十五分鐘後再悶十分鐘，取出再放到太陽下曬乾。你會發現梅乾菜灣漸漸變得金黃，香味更濃郁了。4、第三蒸三曬：取第二次曬...
2021-11-0913805

梅乾菜燒土豆怎麼做製作梅乾菜燒土豆的方法

梅乾菜燒土豆怎麼做製作梅乾菜燒土豆的方法
1、材料：梅乾菜、土豆。2、調料：醬油、鹽、白糖、雞精。3、將梅乾菜用温水泡發，淘洗乾淨，瀝乾水分，備用。4、土豆去皮洗淨，並切成條。5、燒鍋倒油燒熱，下入土豆翻炒。6、接着，倒入清水煮開。隨後，再下入梅乾菜，加點醬油、鹽、白糖一起煮。7、煮到土豆熟爛，湯汁快收幹了，再加上點雞精，...
2018-01-1726493

梅乾菜肉餅的做法
梅乾菜肉餅是一道色香味俱佳的經典家常菜，它的製作簡單方便，口感酥香適中，非常受大家的喜愛。下面是製作梅乾菜肉餅的詳細步驟。所需食材：1.豬肉末250克2.梅乾菜50克3.葱薑蒜適量4.雞蛋1個5.澱粉適量6.食鹽適量7.醬油適量8.料酒適量9.雞精適量10.胡椒粉適量11.食用油適量製作...
2023-12-2711370

梅乾菜燒肉梅乾菜燒肉的家常做法

梅乾菜燒肉梅乾菜燒肉的家常做法
1、帶皮五花肉，紹興梅乾菜，紹興黃酒，老薑，細鹽，江南醬油，高湯，味精，白砂糖。2、帶皮五花肉。切成3釐米方塊肉。用開水焯過。3、炒鍋置旺火，油熗鍋後下五花肉、白砂糖、老薑塊、料酒（可以黃酒）煸炒。續入醬油上色，後加高湯旺火燒沸，倒入發好的梅乾菜，小火煨至肉酥菜軟。起鍋前，加味精，裝盤...
2019-05-1213078

自制梅乾菜步驟教你怎麼做梅菜乾

自制梅乾菜步驟教你怎麼做梅菜乾
1、將收穫後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右，放在蔭涼通風處堆放4一5天。2、待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲。3、將乾菜絲放進盆裏，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。4、將裝滿菜絲後的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放。5、醃製半過月後，即可找開陶罐的封蓋，取出完成...
2022-08-0527864

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