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有關做酸的知識大全

酸湯肉片的做法怎麼做酸湯肉片
1、原料：豬裏脊肉、黃芽白、金針菇、酸菜、葱、小米辣、花椒、姜、蒜瓣、醬油、雞精、鹽、食用油。2、肉片嫩滑，酸辣下飯。3、材料，買的現成的酸菜一直吃這個牌子酸味適中好吃。4、白菜洗乾淨撕成小塊兒。5、薑切片，蒜瓣去皮，葱白小米辣切段，金針菇洗乾淨撕成小朵。6、瘦肉洗幹...
2021-10-1715226

如何做酸鴨湯酸鴨湯正宗做法
1、主料：光鴨750克配料：泡蘿蔔250克，葱段、薑片、紹酒、鹽、胡椒粉、花椒粒各適量。2、把酸蘿蔔調料拆包，倒入半包的分量至鍋裏。3、放入斬件的鴨塊，加入大量清水。4、蓋上蓋子大火煮開，中小火燉1個半小時左右即可。...
2018-07-2023551

如何做酸豇豆燒茄子酸豇豆燒茄子做法介紹

如何做酸豇豆燒茄子酸豇豆燒茄子做法介紹
1、主料：茄子350克。2、輔料：油25克、泡椒3個、酸豆角20克、鮮醬油35克、蒜末4瓣、白糖5克、葱花5克。3、茄子洗淨後擦乾水刷上油，烤箱200度預熱後把茄子放入烤盤進入烤箱烤30分鐘，每隔10分鐘取出刷油一次。4、準備蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎，3種食材放入碗裏倒入鮮醬油拌勻。5、...
2018-10-2715880

酸湯龍利魚怎麼做做酸湯龍利魚的步驟

酸湯龍利魚怎麼做做酸湯龍利魚的步驟
1、西紅柿改刀切塊，金針菇去根後撕小塊備用，豆腐改刀切成1釐米的小塊。2、葱末、薑片、蒜片、野山椒丁切好備用，煸香葱、姜、蒜之後倒入番茄醬。3、然後倒入西紅柿，倒入開水，倒入野山椒汁，加水煮開後再煮5分鐘入味。4、鍋中放入豆腐、金針菇、魔芋、放入鹽、味精。5、加入白鬍...
2019-12-1114617

做酸辣椒方法有什麼注意事項呢
1、把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗乾淨，晾乾後待用。挑去有蟲眼或帶有腐爛孔的辣椒，然後將上好的鮮辣椒剪去柄後洗乾淨。2、再充分晾乾待缸內的水略帶有酸味時便可加入鮮辣椒，注意要全部淹入水中，不能讓辣椒露出水錶面。壓緊辣椒後，用粽葉或稻草把蓋上，然後用小石塊壓...
2019-10-1519938

酸番茄醬怎麼做做酸番茄醬的方法

酸番茄醬怎麼做做酸番茄醬的方法
1、將番茄洗淨，去蒂去腐，在番茄頂部劃個十字放在不鏽鋼開水鍋不要鐵鍋中燜2分鐘，然後取出撕皮切塊捨去結節部分，放入料理機攪拌成漿。2、坐鍋不要鐵鍋點中火，將番茄漿和糖鹽放入鍋中，燒開後轉小火。要注意翻攪，防煳底。要有耐心大約需50分鐘。待醬稠濃時，就是在原漿大約剩餘一半...
2018-11-067648

怎樣做酸蘿蔔需要加入什麼輔料
1、首先將蘿蔔的皮削掉，然後用水把蘿蔔清洗乾淨，用刀把蘿蔔切成薄片，放入碗中。2、在碗中放入鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘，醃製好後，把蘿蔔醃出來的水倒掉。3、將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣椒，後倒入放蘿蔔的碗中，浸泡兩個小時後酸蘿蔔就做好了。...
2019-12-1117846

怎樣做酸蘿蔔又快又好吃做酸蘿蔔又快又好吃的方法

怎樣做酸蘿蔔又快又好吃做酸蘿蔔又快又好吃的方法
1、蘿蔔的清洗：首先我們選擇幾個看起來水分比較充足的白蘿蔔，然後將白蘿蔔洗淨，用小刀把表皮處的皮適當性的削去一點，可以不用削的太乾淨。其實我們在清洗的時候做好最好是用牙刷將沒有被削的表皮輕輕地刷洗一下，不要太大力，稍稍的處理就行。力氣太大刷破了，把外層的污漬弄進裏...
2020-01-2731001

酸梅如何做酸梅汁酸梅汁做法介紹

酸梅如何做酸梅汁酸梅汁做法介紹
1、主料：40g烏梅、30g山楂、4朵洛神花、10g幹桂花、5g甘草、50g冰糖、1800ml水。2、把烏梅、山楂和洛神花用水反覆沖洗幾次，去除雜質，然後放在碗中浸泡20分鐘左右。3、將浸泡好的材料放入鍋中，同時加入甘草和水。4、大火燒開，轉中小火煮40分鐘，放入冰糖，待冰糖全部溶化後關火。5...
2018-12-266941

酸湯肥牛正宗做法如何做酸湯肥牛

酸湯肥牛正宗做法如何做酸湯肥牛
1、速凍肥牛片提前取出自然解凍，金針菇去老根洗淨待用，粉絲泡軟、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。2、用少量蛋清加上鹽以及少許幹澱粉，輕輕將牛肉片拌勻碼味。3、鍋內放一匙油，燒熱後，將攪打碎的雞蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香後，加入一大碗水燒開，燒...
2019-12-2620510

怎麼做酸扁豆角家常酸菜扁豆角的做法

怎麼做酸扁豆角家常酸菜扁豆角的做法
1、所需食材：酸菜，扁豆角適量，鹽，味精，生抽適量。2、首先準備食材，扁豆角，酸菜，調料。3、將扁豆角洗淨，切絲。4、酸菜洗淨切絲，鍋放水，將酸菜煮一下！撈出控水。5、鍋放油，將豆角放入滑一下，撈出控油。6、鍋留底油，加花椒炒香，加酸菜翻炒。7、加豆角，調料，大火翻炒，出鍋裝盤。...
2019-05-1721808

酸蘿蔔豬肚湯怎麼做怎麼做酸蘿蔔豬肚湯

酸蘿蔔豬肚湯怎麼做怎麼做酸蘿蔔豬肚湯
1、主料：豬肚1幅。2、輔料：蒜5顆、醬油2勺、黃酒1勺、冰糖6顆、蠔油1勺、味精1茶勺、姜1塊、紅辣椒1顆、八角2顆、香葉1把、桂皮1塊、麪粉2勺、醋2勺、鹽2勺。3、2勺麪粉、2勺醋、2勺鹽加入豬肚裏。4、雙手用力揉捏豬肚內外，揉捏十分鐘以上，這樣做會去除豬肚的腥味和油膩。5...
2018-06-2722832

酸辣白菜怎麼做才好吃做酸辣白菜的方法

酸辣白菜怎麼做才好吃做酸辣白菜的方法
1、步驟：白菜洗淨斜着切成小塊。2、生薑、大蒜瓣切成片、幹辣椒切成段。3、鍋裏放入適量花生油燒到七成熱，下入幹辣椒、花椒、大蒜瓣、生薑，炒出香味。4、下入白菜，大火高温爆炒。5、加入適量鹽、白醋、少許生抽，翻炒均勻出鍋了。...
2019-06-1421717

酸辣味泡紅皮蘿蔔怎麼做怎麼做酸辣味泡紅皮蘿蔔

酸辣味泡紅皮蘿蔔怎麼做怎麼做酸辣味泡紅皮蘿蔔
1、紅皮蘿蔔1000克，18%食鹽溶液2500克，酸辣水2000克，野山椒水1000克，紅糖50克，白酒10克，醪糟汁lO克，香料包1個。2、將紅皮蘿蔔洗淨，瀝乾水分，削成1釐米厚的蘿蔔條，浸泡在食鹽溶液中2小時。3、將蘿蔔、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水和其他作料，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，夏天泡10小時左...
2021-01-265705

東北酸菜湯餃子的酸湯怎麼做如何做酸湯餃子的酸湯

東北酸菜湯餃子的酸湯怎麼做如何做酸湯餃子的酸湯
1、在碗中倒入些色拉油，再加入少許的香油和陳醋，它們三者之間的比例為：3：1：1，然後再倒入它們3倍的生抽，攪拌成酸汁水。2、在碗中倒入葱末和薑末，再加入適量的熟芝麻和鹽，輕微的攪拌下，待會兒再將滾油淋入進去，將它們的香辣激出來。3、鍋中倒入適量的色拉油，油燒6-7熱時，將它分次澆入葱...
2019-01-3118229

酸湯餃子的做法如何做酸湯餃子
1、餃子下鍋，開始調酸湯。香菜切小段，葱切片待用。2、大碗裏放一勺鹽。雞精半勺。3、加少量醬油，再加入香醋。醋量要多。4、紫菜撕碎，放入碗中。5、餃子煮好後，調汁的碗裏舀入餃子湯。6、撈入煮好的餃子。7、放入葱花，加油潑辣子三勺。8、放入切好的香菜。加入小蝦米。9、淋入...
2018-01-2722290

怎樣做酸白菜簡單好吃
要做出簡單又好吃的酸白菜，你可以按照以下步驟進行：材料：-半顆白菜-適量的鹽-適量的白糖-適量的香菜（可選）-適量的辣椒粉（可選）步驟：1.將白菜洗淨後切成小塊，大概2-3釐米長。2.將切好的白菜放入大碗中，撒上適量的鹽，輕輕拌勻。3.靜置15-20分鐘，等待白菜出水。4.把出水的白菜泡水漂洗...
2023-12-1216028

西紅柿酸湯麪如何做酸湯麪
1、西紅柿酸湯麪的做法：西紅柿劃十字刀，開水浸泡，撕去外皮，切小塊。2、放入鍋中，翻炒出汁。3、放入金針菇，香菇，口蘑。4、倒入開水沒過食材。5、一勺鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，番茄汁。6、先煮五分鐘，再讓如蕎麥。7、繼續煮五分鐘加入荷包蛋。...
2019-10-2314674

怎樣做蘿蔔酸才好吃做酸蘿蔔的步驟

怎樣做蘿蔔酸才好吃做酸蘿蔔的步驟
1、製作方法：準備幾個蘿蔔，將蘿蔔洗乾淨，然後削皮，將蘿蔔切片，把蘿蔔片全部放進盆裏。2、往盆裏倒鹽，攪拌均勻，醃製半個小時；切三四個辣椒，將蘿蔔再次洗淨，倒入米醋，加入白糖、辣椒。把蘿蔔搖晃，把各種佐料攪拌均勻，即可完成。...
2019-01-1128807

怎樣快速做酸蘿蔔脆好吃酸蘿蔔怎麼做好吃

怎樣快速做酸蘿蔔脆好吃酸蘿蔔怎麼做好吃
1、選取甜脆多汁的紅色蘿蔔，紅色蘿蔔泡製的酸蘿蔔酸湯都是紅色的，看着就很有食慾。2、洗淨切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，醃半個小時以上，鹽要多點，期間要隔一段時間翻拌兩下，也可以用沒過蘿蔔塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿蔔出水。3、半小...
2017-12-1523971

酸湯水餃的做法如何做酸湯水餃
1、和麪，面要提早兩三個小時和好，這樣包出來的水餃才勁道。按照一千克麪粉加一千二百克水的比例來和麪，當然也要看麪粉的情況，總之面不易太硬。和好的面要揉三次以上，揉至手感光滑柔軟為最好。2、拌餡，以韭菜肉餡餃子為例，其餘的也大同小異。將攪好的肉餡和韭菜按1：1的比例加雞蛋...
2020-01-1411851

怎樣做酸豇豆酸豇豆做法
1、把適量鹽(多少不限，只起殺菌作用)、花椒、薑片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。2、放入鍋中煮開，待涼。3、備一大口瓶，將煮好的水倒入，再將一把長豇豆，洗淨，用開水燙過，馬上撈起來，趁熱放入瓶中。這一步很關健，我曾試過不燙直接放入，再放入冰箱，結果一個星期還是綠色，沒入味，讓瓶口開着，待...
2019-12-1211522

曬乾水分的蘿蔔怎麼做酸蘿蔔曬乾水分的蘿蔔如何做酸蘿蔔

曬乾水分的蘿蔔怎麼做酸蘿蔔曬乾水分的蘿蔔如何做酸蘿蔔
1、把白蘿蔔洗淨，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄，切好了蘿蔔之後，灑上兩把鹽，醃製30分鐘，醃製好的白蘿蔔用篩過濾到水分，晾乾蘿蔔塊。2、在此過程中，煲一勺開水，放涼備用。3、切一小碗生薑調味（生薑也可以吃的），晾乾了蘿蔔塊之後，就可以放入準備好的密封盒子裏，把生薑放在上面，在加入些...
2022-05-1429798

酸辣白菜粉的做法怎麼做酸辣白菜粉

酸辣白菜粉的做法怎麼做酸辣白菜粉
1、食材：米粉150克、白菜葉5片、辣椒醬1勺、陳醋1勺、大蒜3瓣、葱1棵、食鹽適量、食用油適量、生抽2勺、蠔油1勺、雞精1勺。2、米粉提前浸泡半小時。3、白菜葉洗淨，撕成條；大蒜切片；葱切碎。4、鍋裏倒入適量的水，放入米粉煮熟。5、把生抽，蠔油，雞精和食鹽放入碗中，加入適量的開水...
2019-03-3028131

酸豇豆怎麼做如何做酸豇豆
1、將適量鹽(多少不限，只起殺菌作用)、花椒、薑片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。2、放入鍋中煮開，待涼。3、備一大口瓶，將煮好的水倒入，再將一把長豇豆，洗淨，用開水燙過，馬上撈起來，趁熱放入瓶中。這一步很關健，讓瓶口開着，待1-2個小時涼了再蓋蓋，放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2個月不...
2019-11-0817226

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