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有關魚糕的知識大全

魚糕做法魚糕是哪裏的特產
1、魚糕做法：主料：豬肥膘肉500克、草魚肉500克、綠豆澱粉250克。輔料：姜20克、葱20克、雞蛋1個。（1）焦末20克，葱花20克，豬肥膘肉500克切丁，找魚肉500克切段。（2）雞蛋一個蛋清蛋黃分離，魚肉放入破壁機，倒入豬肥膘肉，倒入薑末，葱花，蛋清，打成泥。（3）倒入碗內，胡椒粉5克，雞粉5克，鹽5克，攪拌均勻，醃...
2018-04-2030803

荊州魚糕的做法荊州魚糕怎麼做好吃

荊州魚糕的做法荊州魚糕怎麼做好吃
1、原料：淡水魚：選用產地範圍內長湖的新鮮青魚或草魚。水：水源為產地範圍內長湖流域的地下水，水質符合國家關於飲用水的標準規定。輔料：豬肉，選用脊椎處肥膘肉；澱粉、雞蛋、食鹽，輔料符合國家關於該類產品的標準規定。2、原料（淡水魚）→切片→清洗去油→製成魚糜→加入適量輔料（豬脊...
2022-03-1112719

魚糕用什麼魚做魚糕用什麼魚
1、選主料一定要選新鮮的活魚(刺少的類型，如草魚)，並且處理時要去除乾淨魚刺，以及紅色魚肉，這樣做出來的魚糕才會嫩白；2、葱姜未要切得碎，另外還要加入一些雞蛋清和生粉來調節口感，配料比例可以按自己的喜好來定；3、同樣，加入的肥肉一定要提前泡一下，量不要太多，否則會有些膩味，而且...
2021-11-1124758

魚糕的製作方法魚糕怎麼做
1、龍利魚（或無刺魚肉）200g、雞蛋1個、胡蘿蔔20g、植物油。2、洗淨的龍利魚切小塊，用一點生薑，或者檸檬汁先醃製一下。3、胡蘿蔔切丁，分離蛋黃蛋清。蛋清加入到魚肉裏，起到嫩滑魚肉的作用。4、蛋黃打散備用，把魚肉放入攪拌機裏打泥。5、魚泥倒攪拌碗里加入胡蘿蔔丁，順時針攪拌5分...
2019-12-0921201

魚糕怎麼做好吃鳳尾蝦球蒸魚糕的烹飪技巧

魚糕怎麼做好吃鳳尾蝦球蒸魚糕的烹飪技巧
1、主料：魚糕一塊、大蝦6個。2、輔料：香菇2個、枸杞6顆、鹽少許、葱少許。3、做法：（1）鮮香菇去蒂，洗淨。（2）準備大蝦6個，在尾部上方第二節處切斷，分為身體和鳳尾兩段。（3）將切去尾部的大蝦去頭去殼用牙籤將筋挑去，和香菇一起切成泥，加少許鹽調味，一般3個蝦配一個香菇的量，具體要看蝦和香...
2019-03-1830174

魚糕怎麼烹飪好吃蒸魚糕的烹飪技巧分享

魚糕怎麼烹飪好吃蒸魚糕的烹飪技巧分享
1、用料：魚糕1塊、小蝦仁1把、肉末50克、青豆1把、玉米1把、紅蘿蔔半根、生抽1勺、料酒1勺、水澱粉1勺、油鹽適量。2、做法：（1）魚糕切成片後襬放盤中蒸熱。（2）燒鍋開水，加入少許鹽和油，下入青豆、玉米粒和紅蘿蔔進去焯煮一下。（3）熱鍋涼油，放入泡過水的蝦仁煸炒。（4）煸炒幾下後加入肉...
2019-07-0222294

魚糕的三種基本吃法魚糕怎麼吃
1、減脂糕湯（1）材料：魚糕、雞腿肉、紅棗、葱薑蒜。（2）將砂鍋（或者電飯煲）中放入適量清水燒開，倒入切好的姜塊和蒜末，放入幾顆紅棗，將雞腿肉切碎之後放入，一起熬製約4-5分鐘。（3）將魚糕切成小塊之後放入鍋中，繼續熬製直至魚糕浮在水面上，改成小火繼續熬製，放入少量鹽和胡椒粉。（4）出鍋，撒上葱...
2021-12-1720118

怎麼做三鮮魚糕湯三鮮魚糕湯怎麼做

怎麼做三鮮魚糕湯三鮮魚糕湯怎麼做
1、首先準備手工製作的魚糕，切厚的片子。2、準備砂鍋燒熱後放油，油熱下肉片炒到變色，放葱姜炒香，加水，放木耳、火腿腸、蛋皮，再放入魚糕，蓋上蓋子燒五分鐘。3、最後放鹽、胡椒粉調味，再撒上葱花即可。一道好吃又營養的魚糕湯就製作完成。...
2018-05-2510089

魚糕生粉比例魚糕生粉比例是多少

魚糕生粉比例魚糕生粉比例是多少
1、魚糕生粉比例大概是16:1，烹飪魚糕時，對於一條6斤的魚需要使用的生粉差不多是250克左右，建議使用綠豆澱粉。2、魚糕是一種湖北的美食，有着悠久的歷史，成品的魚糕有着細膩的魚肉、特殊的風味，深受人們的喜愛。...
2019-08-0719379

魚糕的家常做法魚糕的烹飪方法
1、材料：魚糕、豌豆苗、小葱、色拉油、香油。2、豌豆苗洗淨切段；熱油爆香葱花和蒜片，加入適量清水煮開，加入豆苗煮至斷生。3、魚糕下鍋，大火煮3分鐘；加入鹽、香油，最後灑入葱花即可。4、魚糕，發源地為春秋戰國時期的楚國地區，今湖北省宜昌至荊州一帶，俗稱楚夷花糕。它是採用魚糜、...
2017-11-0317193

魚糕的做法魚糕怎麼做
1、主料：豬肥膘肉500克、草魚肉500克、綠豆澱粉250克、姜20克、葱20克、雞蛋1個。2、焦末20克，葱花20克，豬肥膘肉500克切丁，找魚肉500克切段，雞蛋一個蛋清蛋黃分離，魚肉放入破壁機，倒入豬肥膘肉，倒入薑末，葱花，蛋清，打成泥。3、倒入碗內。4、倒入胡椒粉5克，雞粉5克，鹽5克，攪拌均勻，醃製3...
2019-10-2921070

魚糕卷製作方法魚糕卷製作方法介紹

魚糕卷製作方法魚糕卷製作方法介紹
1、將魚殺好，立幹，將肥肉準備好；2、將魚從中間剖開，取出魚肉；3、將魚肉在水中漂白，去掉血水，保證打出的魚糕潔白無暇;4、將葱白、生薑洗淨切好；5、雞蛋60個準備好，生粉半斤;6、將肥肉和魚肉放在一起餃成肉瓤；7、將姜、葱白放入肉瓤中，加入生粉；8、加入適量食鹽和味精；9、將雞蛋打開，取...
2017-12-1718439

魚糕怎麼烹飪好吃
要烹飪出好吃的魚糕，可以按照以下步驟操作：1.準備材料：新鮮的魚肉、澱粉、葱、姜、鹽、味精、白胡椒粉等。2.將魚肉去除魚骨、魚皮和雜質，然後剁成泥狀。3.加入適量的鹽、味精和白胡椒粉，攪拌均勻醃製片刻。4.把醃製好的魚肉放入碗中，加入適量的澱粉，用手攪拌均勻，直到魚肉泥變得...
2023-12-1315175

荊州魚糕的吃法
荊州魚糕是湖北荊州地區的傳統特色小吃，製作方法簡單，味道鮮美。下面是荊州魚糕的一種常見吃法：1.準備所需材料：荊州魚糕、蒜末、辣椒油、香菜、生抽、陳醋等。2.將荊州魚糕切成塊狀。3.鍋中加入適量水，煮沸後放入荊州魚糕塊。4.煮至荊州魚糕浮起，撈出瀝水備用。5.準備調料，可以...
2023-12-0618560

成品魚糕怎麼做好吃炒成品魚糕的做法

成品魚糕怎麼做好吃炒成品魚糕的做法
1、食材：魚糕200克、木耳(水發)150克、青椒一隻、葱薑蒜適量、豆瓣醬適量、水澱粉適量。2、鍋燒油，油温上升後，將切好的魚糕下入鍋中，小火煎至兩面金黃3、把煎好的魚糕裝盤。另外在鍋中放油，下入姜蒜和豆瓣醬翻炒，炒出紅油。4、在鍋中放入煎好的魚糕，下入木耳。翻炒一會，以木耳為...
2021-12-174336

芝士魚糕製作方法芝士魚糕雞蛋卷的做法步驟

芝士魚糕製作方法芝士魚糕雞蛋卷的做法步驟
1、主料：雞蛋4個、魚糕適量、芝士片1片、鹽適量、葱花或蒜苗適量。2、魚糕切成指頭粗細的條狀。3、雞蛋中加入葱花或蒜苗，加適量鹽攪打均勻。4、芝士片切成寬約1cm的條。5、平底鍋預熱，倒少許油，倒入適量蛋液，轉一圈，讓蛋液均勻地攤成餅。在蛋液凝固之前放入魚糕條和芝士條。6...
2019-05-0617336

韓國魚糕湯的做法
韓國魚糕湯是一道傳統的韓國料理，主要以魚糕為主料，並加入其他的蔬菜和調味料製作而成。下面是一種常見的韓國魚糕湯的做法：所需材料：-300克魚糕（可以在亞洲超市購買）-1個白蘿蔔（切成小塊）-1個洋葱（切成小塊）-2個大蒜（切碎）-1個韓國辣椒（可根據個人口味調整）-2個葱（切成小段）-1湯匙韓國辣...
2023-11-2912549

魚糕要哪些食材魚糕要什麼食材
1、做魚糕的主要食材是魚。2、新鮮活魚去皮，剖片，用刀順方向剮，一刀刀剮出來的魚肉鬆軟，細嫩，再用豬肥肉和豆腐泥，一些調味料一起攪勻，平鋪到蒸鍋的布上，最後蓋上鍋蓋蒸十幾分鍾，蒸熟後在表面抹一層雞蛋黃液。奶白與金黃的顏色，魚、肉和豆腐的融合，好看又好吃的魚糕就這樣橫空出世了...
2022-07-0311904

魚糕的做法怎麼做好吃魚糕的做法怎麼做

魚糕的做法怎麼做好吃魚糕的做法怎麼做
1、草魚肉剔下，去皮、去紅肉、用水浸泡30分鐘，切姜蒜，加水。2、魚肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥，將肥肉切丁，加水放入料理機打碎。3、將打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、鹽、生粉、攪拌均勻，將攪拌好的肉放到容器中鋪滿，大火蒸20分鐘，刷一層蛋黃液，蒸五分鐘即可。...
2021-12-1324602

魚糕怎麼做魚糕的做法
1、食材：魚瓤2.5kg、肥肉2kg、雞蛋清30g、葱白300g、薑末100g、食鹽10g、味精5g、生粉250g；2、將魚殺好，立幹，將肥肉準備好；3、將魚從中間剖開，取出魚肉；4、將魚肉在水中漂白，去掉血水，保證打出的魚糕潔白無暇;5、將葱白、生薑洗淨切好；6、雞蛋60個準備好，生粉半斤;7、將肥肉和魚肉...
2018-08-3117302

魚糕怎麼炒好吃簡單魚糕家常做法

魚糕怎麼炒好吃簡單魚糕家常做法
1、食材：杏鮑菇180克，魚糕150克，豬肉80克，香芹30克，葱10克，油2勺，醬油1勺，鹽1勺，蠔油1勺。2、魚糕，豬肉，香芹，葱，杏鮑菇切絲備用。3、先熱鍋煸炒杏鮑菇，煸炒幹水分。4、然後鍋裏放入油爆炒豬肉後下入魚糕翻炒。5、下入少許味極鮮味汁翻炒後把香芹放入。6、把杏鮑菇放入下少許鹽調味，把葱...
2018-01-1513905

魚糕的美味做法魚糕的美味做法是什麼

魚糕的美味做法魚糕的美味做法是什麼
1、將魚糕切成片。2、放在盤子中擺放好。3、放入鍋裏蒸熟。4、黃瓜剖成兩半，然後切成片，胡蘿蔔切成很薄的片。5、適量生抽、水澱粉、少許剁椒醬、白醋、番茄醬，調成汁待用。6、胡蘿蔔片用牙籤紮成一朵花。7、魚糕蒸熟後，另起鍋將調料汁燒製濃稠。8、將黃瓜片圍在盤子邊緣。9...
2021-11-094609

年年有餘黃金魚糕做法年年有餘黃金魚糕怎麼做

年年有餘黃金魚糕做法年年有餘黃金魚糕怎麼做
1、用料：去皮去骨草魚肉430克、食鹽1勺、料酒2勺、白胡椒粉半勺、土豆澱粉70克、雞蛋2個、清水200克、胡蘿蔔半根、葱白1段；2、魚肉處理好以後切小塊，葱白切小段，胡蘿蔔切小塊，把魚肉和葱白鬍蘿蔔放入料理機中，加入配方中1/3的水，打至細膩的魚糜，也可以放入破壁機中處理。3、打好...
2018-07-1321025

魚糕怎麼保存保存魚糕的方法
1、吃不完的魚糕可以切成塊，晾涼後冷凍保存，隨吃隨取。魚糕晶瑩潔白，軟嫩鮮香，老少皆宜。在宜昌本地，凡婚喪嫁娶、喜慶宴會，都須烹製魚糕以宴賓客。2、現在，已形成“無糕不成席”的局面。一般製造好的魚糕在常温下(15～20℃)可放3～5日，在冷庫中可放20～30天左右。...
2018-11-1820555

魚糕配料比例這樣做很好吃
1、準備材料：草魚肉：400克、生粉：70克、雞蛋：3個、水：170克、葱：20克、生薑：適量、料酒：適量、豬肥肉：100克、鹽：7克。2、做法：草魚肉清水清洗乾淨，然後剁成魚泥備用。豬肥肉洗淨剁成豬肉餡、葱洗淨切碎、姜洗淨切碎備用。把魚肉和豬肥肉放到一起拌勻，然後依次加入葱末、薑末剁成肉泥...
2022-08-0513532

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