簡單麻花家常做法竅門 簡單麻花怎麼做

1、所需食材：麪粉250g、雞蛋2個、食用油25g、水50g、白砂糖50g、鹽2g、泡打粉4g、小蘇打2g。

2、首先準備一個碗，將麪粉、白砂糖、鹽、泡打粉、小蘇打放入碗中攪拌均勻。然後往碗中打入兩個雞蛋，放入食用油和水，然後攪拌均勻至絮狀。

3、將攪拌好的麪粉取出，揉成一個光滑的麪糰，然後在表面蓋上保鮮膜，醒發20分鐘左右。

4、醒發好之後將麪糰揉成長條狀，然後用刀切成均等的10份，然後在表面蓋上保鮮膜繼續醒發15分鐘。

5、將醒發好的麪糰揉搓成30cm左右的細條狀，然後兩個手從麪糰的兩端反方向搓起來，然後將兩端拎起來這樣麪糰就能形成麻花的樣子了。再將麻花的邊捏緊。

6、鍋中倒入適量的油，待油温升高後將麻花依次放入鍋中，開中火炸制5分鐘左右直至麻花變為金黃色後，然後再將油温升高，繼續炸制10秒鐘左右即可關火瀝乾其表面的油分出鍋。

7、這樣一道美味的麻花就能夠吃啦，趁熱吃會更好吃，嘗上一口外皮酥脆