麻花簡單家常做法竅門 麻花的做法

1、用料：麪粉適量、花生油適量、鹽適量、水適量。

2、麪粉、花生油、鹽、水、將麪粉放盆中倒入油400g麪粉放40g油、5g鹽、用手將麪粉和油搓均、（油多則後面難操作）、搓透後加水揉成麪糰（麪糰不可太硬）蓋濕布餳20分鐘。

3、將餳好的麪糰拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。

4、餳好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合併兩頭捏緊。

5、再重複一次、做成麻花生坯。

6、依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。

7、鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯（2成熱的油温變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱）。

8、在2成熱的油温中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出。