五香扣肉的料汁配方 如何做五香扣肉的料汁
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1、帶皮五花肉600公克,紅葱頭10粒,砂糖3大匙,酒半杯,水2杯,胡椒粉少許,五香粉少許,醬油2杯。
2、將五花肉及豬皮切小丁,紅葱頭切碎備用。
3、用豬油1大匙爆香紅葱頭至香味溢出,再加入肉丁炒至肉色變白。
4、將所有調味料混合均勻,放入豬皮一起煮開,改小火熬煮1小時至皮肉酥爛即完成。
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