![扣肉怎麼做好吃]( "扣肉怎麼做好吃")
- 扣肉是一道傳統的中式烹飪菜餚，下面是一種簡單的做法，可以嘗試：所需食材：1.豬肋排或五花肉500克2.豆瓣醬2湯匙3.老抽1湯匙4.生抽1湯匙5.料酒1湯匙6.白糖1湯匙7.姜塊2片8.蒜瓣4瓣9.青蒜苗適量10.鹽適量11.水適量步驟：1.豬肉切成大塊，用開水煮燙10分鐘，去除血水和腥味。2.煮熟的豬...
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![芋頭蒸扣肉的做法 芋頭蒸扣肉怎麼做]( "芋頭蒸扣肉的做法 芋頭蒸扣肉怎麼做")
- 1、材料：帶皮五花肉400克，芋頭400克。調料色拉油800克，紹酒15克，醬油75克，糖8克，水澱粉8克，八角2個，大蒜2瓣。2、五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鐘，取出後用45克醬油醃漬10分鐘，再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至五花肉表面上色，撈出後立刻放入冷水中浸泡。3、芋頭去皮，切...
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![扣肉的家常煮法簡單步驟 扣肉怎麼做]( "扣肉的家常煮法簡單步驟 扣肉怎麼做")
- 1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克，調料：醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆澱粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克2、將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出；3、將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；4、花...
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![廣西扣肉料配方 教你做出地道特色菜]( "廣西扣肉料配方 教你做出地道特色菜")
- 1、主料：三層肉600克、梅菜60克、八角1個、植物油300毫升、花椒少許、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、雞精1/2小勺、鍋、餐盤、碗、勺子。2、做法：梅乾菜兩把提前泡好。3、冷水上鍋。煮沸後換一鍋水，加入葱結、薑片、蒜、八角和...
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![梅乾菜怎麼燒 梅乾菜扣肉怎麼做]( "梅乾菜怎麼燒 梅乾菜扣肉怎麼做")
- 1、材料：水發梅乾菜500g、五花肉500g、生薑適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、鹽適量、十三香適量、白糖適量、滷料適量。2、熱鍋燒水，加入滷料、料酒和鹽，下入五花肉煮30分鐘。3、泡好的梅乾菜洗淨切段，加入薑末、鹽、十三香、醬油、蠔油、糖拌勻。4、煮好的五花肉晾涼切...
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![扣肉可以放冷凍多久 扣肉可以放急凍多久]( "扣肉可以放冷凍多久 扣肉可以放急凍多久")
- 1、扣肉可以放急凍一個月。2、扣肉放在冰箱冷凍保存的時間不宜過長，以免滋生細菌。冷凍後的扣肉，在吃之前，需要放在常温解凍，這樣便於加熱。加熱扣肉時，可以將扣肉放在微波爐中加熱或蒸鍋中加熱。加熱後的扣肉需要儘快食用，口感會更好。扣肉是中國家常菜，製作的主要食材為豬肉，輔...
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![家常扣肉怎樣做好吃 家常扣肉的做法]( "家常扣肉怎樣做好吃 家常扣肉的做法")
- 1、材料：帶皮豬五花肉1000克，梅乾菜200克，醬油20克，清油100克。2、帶皮五花肉一大塊，燒開水，放進去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才會蓬鬆，趁熱在肉皮表面上抹點老抽。3、鍋裏放多多的油，燒到七八成熱（油麪上的青煙向四面擴散，油麪平...
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![四川扣肉的正宗做法 要怎麼做出好吃的扣肉]( "四川扣肉的正宗做法 要怎麼做出好吃的扣肉")
- 1、五花肉切大塊，放清水裏煮至剛收血水（煮的過程用筷子扎扎，孔洞裏沒啥血水滲出即可），撈起後稍涼，在皮上抹少量白糖、老抽，讓它着色，晾至表面差不多收水。2、鍋裏放少少油，把肉塊皮朝下，炸至皮面金黃。我怕油炸着，在鍋裏放油後就把肉塊皮朝下放上，然後蓋上蓋再點火，聽着鍋裏一陣的響，覺...
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![燒白扣肉怎麼做 炸肉時控制火候才能做出最佳口感]( "燒白扣肉怎麼做 炸肉時控制火候才能做出最佳口感")
- 1、先將帶皮五花肉用水煮一下，五分熟就好了。再放兩勺甜酒在盆裏，把五花肉均勻地抹一遍。2、鍋中倒入適量的油，中火加熱，讓油六成熱。3、將肉放入，帶皮的那面向下，才入鍋時肉還是原色，保持中火炸肉，直到乍出金黃色。4、因為開始用甜酒塗抹了一遍，所以炸起來上色很快，看上色後就轉小...
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![扣肉做法和配料 美味佳餚做出來]( "扣肉做法和配料 美味佳餚做出來")
- 1、主料：幹豇豆一大把，五花肉300克，輔料：老抽少許，醬油適量，生抽少許，料酒1勺，鹽適量，白糖1小勺，八角2個，桂皮1塊，香葉3片，大葱1根，姜1塊，大蒜1頭。2、幹豇豆扣肉的做法：幹豇豆一大把；帶皮五花肉一塊，刮掉表皮上的小細毛毛，清洗乾淨；3、幹豇豆用温水泡軟；五花肉同葱段、薑片同入涼水鍋中，大火煮...
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![寶塔扣肉的做法 如何做寶塔扣肉]( "寶塔扣肉的做法 如何做寶塔扣肉")
- 1、材料：五花腩（肥瘦相間）2000g、梅菜200g、大葱、料酒、薑片適量、生抽、老抽、鹽適量、味精、雞粉、蠔油適量、五香粉、香油、芝麻醬適量。2、做法：將五花肉（選肥瘦相間的五花腩1塊約2000克）清洗乾淨，放入湯鍋中，加入大葱、料酒、薑片（也可以加香葉、草果、八角等香料）大火煮熟（煮...
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![梅菜扣肉是哪裏的特產 梅菜扣肉是哪個地方的特產]( "梅菜扣肉是哪裏的特產 梅菜扣肉是哪個地方的特產")
- 1、梅菜扣肉是廣東的特產。2、扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。3、扣肉發源於廣東，以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽...
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![梅菜扣肉蒸多久才熟 梅菜扣肉需要蒸多久才熟]( "梅菜扣肉蒸多久才熟 梅菜扣肉需要蒸多久才熟")
- 1、梅菜扣肉上鍋蒸40分鐘左右，基本上就可以蒸好了。2、不過蒸的時候，肉其實已經是煮熟過的了，所以放入鍋中蒸，只是為了讓肉變得更加軟爛，更加容易將淋上的湯汁滲入到肉當中，使得肉的口感肥而不膩，還有梅乾菜的香味。所以一般蒸40分鐘左右就可以出鍋，想吃的更加軟爛的話，可以延長蒸...
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![梅菜扣肉家庭做法]( "梅菜扣肉家庭做法")
- 材料：-500克五花肉-適量的梅菜-適量的生薑-適量的蒜瓣-適量的料酒-適量的醬油-適量的糖-適量的鹽-適量的清水-適量的米醋-適量的澱粉水（澱粉+水）步驟：1.將五花肉切成塊狀，提前用開水燙煮一下，去除血水和異味。2.熱鍋冷油，加入少許生薑和蒜瓣炒香。3.加入五花肉塊，煎至兩面金黃。4...
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![梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎樣做才好吃]( "梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎樣做才好吃")
- 1、用蜂蜜醃製2、放油炸3、加輔料4、切薄片，加醬汁5、加水煮6、料汁，水澱粉7、完成方法/步驟1用蜂蜜醃製將五花肉在鍋中煮至7~8成熟後撈出，將蜂蜜均勻地抹在五花肉上，醃製30分鐘左右。2放油炸在鍋中倒入大量食用油，將醃好的五花肉放到油鍋中，皮在下，肉在上，將兩面炸至金黃色撈出...
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![怎麼做扣肉好吃 梅菜扣肉的做法]( "怎麼做扣肉好吃 梅菜扣肉的做法")
- 1、材料：五花豬肉700克，梅菜100克，植物油600克(實耗約60克)，大油120克，雞湯100克，濕澱粉10克，白糖20克，醬油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。2、作法：將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。3、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中...
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![廣西柳州扣肉做法 喜歡的可以試試]( "廣西柳州扣肉做法 喜歡的可以試試")
- 1、把油炸好的五花肉，要在水浸泡至皮軟，油炸過的肉很乾需要浸泡兩三個小時。炸五花肉的過程比較麻煩，不過好在現在很多超市和菜市場都有炸好的肉，喜歡吃的朋友直接買現成的就可以了。2、浸泡的過程中兩面都要泡均勻。3、調製醬汁的香料。4、調製醬汁需要用到的其他一些配料，有...
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![老乾媽扣肉的做法 怎麼做老乾媽扣肉]( "老乾媽扣肉的做法 怎麼做老乾媽扣肉")
- 1、食材：600g扣肉坯、50g鹽菜、3g乾紅椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老乾媽、1ml老抽、3ml蠔油、10ml味精、1g米酒、適量鹽。2、將扣肉坯改薄成二指厚。3、再切成半指厚的片狀。4、用温水清洗。5、切好的肉片放容器裏，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。6、...
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![怎麼蒸扣肉 家常扣肉的蒸法]( "怎麼蒸扣肉 家常扣肉的蒸法")
- 1、對開切成兩半放進熱水裏。2、裝備好刺肉叉、鹽、生抽，五花肉煮熟即可。3、趁着豬肉還熱在表面迅速擦鹽，擦了鹽後就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4、當刺完很多小洞之後就在肉表面塗上老抽。5、熱油鍋，五花腩面朝油鍋裏放，五花肉每一個面都煎成金黃色。6、五花肉油煎過之...
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![四川鹽菜扣肉的做法]( "四川鹽菜扣肉的做法")
- 四川鹽菜扣肉是一道具有濃郁川味的經典菜品，它的製作風味獨特，口感鮮嫩。下面就為大家介紹一下四川鹽菜扣肉的詳細做法。所需材料：1.五花肉500克2.鹽菜250克3.薑片適量4.大蒜適量5.料酒適量6.生抽適量7.白糖適量8.鹽適量9.生粉適量10.雞精適量11.食用油適量製作步驟：1.先準備...
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![梅菜扣肉怎麼做好吃]( "梅菜扣肉怎麼做好吃")
- 梅菜扣肉是一道傳統的中國菜餚，口味鮮美，搭配的梅菜和扣肉都具有獨特的香氣。以下是一份製作梅菜扣肉的簡單食譜，希望能夠幫到你。材料：-豬五花肉500克-梅菜200克-姜塊2片-葱段2根-料酒2湯匙-醬油2湯匙-冰糖適量-鹽適量-食用油適量做法：1.將五花肉切成2釐米見方的塊狀，用開水焯...
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![梅菜扣肉怎麼燒 梅菜扣肉的做法]( "梅菜扣肉怎麼燒 梅菜扣肉的做法")
- 1、食材：五花肉1塊，姜1塊，梅乾菜適量，香葱少許，冰糖適量，香葉少許，草果1個，八角1個，桂皮1塊，花椒少許，幹辣椒1大把，小茴香少許，生抽適量，鹽少許，食用油適量，豆豉適量，辣椒醬1勺，辣椒麪1勺。2、首先準備好所有的食材，梅乾菜用温水提前浸泡好，然後將買回來的五花肉先直接放入鍋裏，把皮燙一下，然後...
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![家庭自制扣肉醃製方法 家庭自制扣肉醃製做法]( "家庭自制扣肉醃製方法 家庭自制扣肉醃製做法")
- 1、食材：五花肉500g、腐乳2-3塊、腐乳汁適量、豆腐一塊。2、五花肉去毛洗淨後，冷水下鍋，煮上約二十分鐘，撈出。3、取一小碗倒入腐乳和腐乳汁，加適量水，碾碎攪勻。4、起油鍋，油七成熱時，把五花肉放入炸，不斷的翻動肉塊炸到肉皮稍微硬硬時撈出。5、炸好的五花肉，切成均勻的薄片，然後倒...
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![扣肉不能放什麼東西一起吃]( "扣肉不能放什麼東西一起吃")
- 扣肉不能與以下食物一起食用：1.酸奶：由於酸奶含有乳酸菌和酸性成分，與扣肉一起食用可能會引起不良反應，例如消化不良和腹脹。2.檸檬：檸檬具有酸性，與扣肉一起食用可能會導致消化不良和胃部不適。3.醋：像檸檬一樣，醋也具有酸性，與扣肉同時食用可能會引起胃部不適和消化問題。4.柿子...
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![怎樣蒸扣肉好吃竅門 製作蒸扣肉的方法]( "怎樣蒸扣肉好吃竅門 製作蒸扣肉的方法")
- 1、用料：五花肉一斤、鹽適量、老抽1-2勺、生抽2勺、料酒1勺、糖適量、生薑2片、香葱段若干、新鮮薄荷一支、食用油適量、蒜2瓣。2、將五花肉整塊用清水洗淨，將鍋中倒入適量清水，加入薑片，將五花肉（整塊）放入鍋中燉煮15-20分鐘。3、將五花肉撈出瀝乾水，用牙籤/細針把肉皮上戳出孔...
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秀美範
