泡菜如何泡才脆 泡菜怎麼泡才脆
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1、包菜和辣椒洗乾淨以後一定要徹底的晾乾水分,辣椒蒂一定不要去掉,不然洗的時候進去生水醃的時候很容易壞掉;
2、醃泡菜的罈子一定要是無生水無油的,這樣也能確保泡菜不會壞掉;
3、醃菜的水一定要是煮開了晾涼的,因為煮開的水已經殺掉了裏面的細菌了,或者直接用純淨水也可以。這樣醃出來的泡菜多久都不會壞了!
4、還有最後一點就是加一點的冰糖即可,這很重要。
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泡菜
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