達州有什麼特色菜 達州的特色菜

1、江陽酸辣雞。江陽酸辣雞因為其選料精良，入口細膩，回味無窮而興盛至今。經過數代廚師的精心改良，江陽酸辣雞已成為達州的一道特色江湖菜，因其色濃、香透、味特而受到很多食客的追捧。

2、大風羊肉。大風羊肉是四川達州的地方名菜。餚以當地山區自然放養的小土山頭號為基本原料，以獨特的配方烹製而成。基最大的特點是，不油膩、無羶味。

3、石梯蒸魚。石梯蒸魚是四川達州市達縣石梯鎮的一道著名的地方特色菜。它以巴河盛產的鮎魚、鰱魚等為原料。該菜品的特色是色彩暗紅滋潤、香氣濃郁沁鼻、入口香辣細膩，後味悠長。食時，店家還提供魚頭熬製的面塊湯，是“達州市十大地方特色菜品”之一。