清燉竹筍排骨湯的做法

清燉竹筍排骨湯是一道簡單美味的家常湯品，下面是它的做法：

所需食材：
- 竹筍 300克
- 排骨 500克
- 薑片 5片
- 大葱 2根
- 料酒 適量
- 食鹽 適量

步驟：

1. 準備材料：將竹筍去皮切片，排骨洗淨備用。薑片切成細絲，大葱切成段備用。

2. 煮水焯水：將一鍋水燒開，放入排骨焯水煮3-5分鐘，煮沸後撈出瀝乾備用。這一步可以去除排骨的腥味。

3. 燉湯：將煮沸的水倒掉，鍋中加入適量清水，將焯水後的排骨放入鍋中，加入薑絲和葱段，再倒入適量的料酒，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。

4. 加入竹筍：燉煮30分鐘後，加入切好的竹筍片，繼續燉煮10分鐘，待湯汁濃稠。

5. 調味：加入適量的食鹽，根據個人口味酌情添加，再燉煮5分鐘。

6. 出鍋：將燉好的竹筍排骨湯撈出，撒上少許葱花作為裝飾，即可食用。

提示：燉煮過程中可根據個人口味加入適量的調料，如味精、雞精等。同時，燉煮的時間也可根據個人口感來調整。