牛腱子肉的簡單做法

牛腱子肉的簡單做法有以下幾個步驟：

1. 準備材料：牛腱子肉、洋葱、胡蘿蔔、薑片、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、清水適量。
2. 將牛腱子肉切塊後，用清水浸泡30分鐘，去除血水。
3. 鍋中加入清水，放入薑片、大蒜，牛腱子肉放入水中焯水，煮開後撇去浮沫。
4. 將焯水後的牛腱子肉撈出備用。
5. 另起鍋，熱油，加入洋葱、胡蘿蔔炒香。
6. 加入適量的料酒煮開，然後放入撈出的牛腱子肉翻煎均勻。
7. 加入適量的鹽、糖、生抽、老抽繼續翻炒均勻。
8. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋慢燉煮約1.5小時至牛腱子肉變得酥爛。
9. 最後調味即可，可以根據個人口味調整口感。

注意：時間可以根據牛肉塊的大小和自己喜歡的軟硬程度進行調整。