酸辣黃瓜的家常做法 如何做酸辣黃瓜
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1、食材:黃瓜1根,葱,蒜,姜,朝天椒適量,陳醋,醬油,辣油,鹽,糖適量。
2、將黃瓜放入水中浸泡10分鐘祛除殘留農藥,連皮(皮特別有營養,千萬別扔)切條狀。
3、準備薑片,蒜瓣,朝天椒。
4、豐富的調料:陳醋,醬油,辣油,麻油,鹽,糖,老乾媽
5、最重要一步:黃瓜用鹽醃製10分鐘,看到有綠色的水出來就可以沖洗好備用了。這是黃瓜爽口,脆的關鍵。
6、調料製作:將3中的調料倒入小碗,再加入切成碎末的蒜蓉和薑末,加入適量朝天椒就好了。
7、將醃製好的黃瓜放入其中浸泡10分鐘就可以享用啦。
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