生蠔是整個蒸還是撬開了蒸 生蠔應該怎麼蒸
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1、蒸生蠔的方法很多,可以帶殼蒸,可以帶半殼蒸,也可以只蒸生蠔肉,可根據自己的需求而定。
2、帶殼的生蠔由於其外殼比較堅硬而且縫隙比較小,不能很好的與水蒸汽接觸,熱氣很難滲入,因此一般蒸的時間會要久一些,在水開之後通常還需要再蒸5-7分鐘,直至其開殼為止;若是生蠔的個頭比較大,蒸的時間可以延長至10分鐘。
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撬開
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