發酵粉發麪需要多長時間會酸嗎
- 經驗
- 關注:1.35W次
發酵粉發麪需要的時間取決於温度、環境和其他因素。在適宜的温度和濕度情況下,大約需要1-2小時發酵,這時麪糰會變得鬆軟、蓬鬆,並散發出酵母的氣味。
如果發酵時間太長,麪糰可能會變得酸澀,這是因為酵母代謝過多,產生了過量的酒精和有機酸。因此,在製作麪食時要注意發酵時間,以免過度發酵導致麪糰變酸。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-hk/shenghuo/jingyan/mlv2gd.html