怎麼醃排骨 如何醃排骨

1、排骨切塊，先用水沖洗一遍，然後把排骨放在清水中浸泡30分鐘。用清水浸泡有利於肉裏的血水的排出。

2、浸泡完後把排骨瀝乾水份，然後加一勺白砂糖到排骨裏面，混合均勻後把排骨放進冰箱冷藏醃製至少3個小時。

3、把醃製好的排骨取出，加入切好的薑片、蒜泥、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽。

4、把調料混合均勻，然後加上一點玉米澱粉，拌勻後放在碟子裏。

5、把排骨放入蒸箱裏。因為我用的是蒸箱，10秒就能出蒸汽，所以可以直接放進去蒸。如果使用鍋子蒸，要水燒開之後把魚放進去。大概蒸12-15分鐘就可以了。