煎茄子湯的家常做法 煎茄子湯的家常做法是什麼
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1、木耳、粉條提前泡上。茄子切塊,適量鹽、1勺雞精、1個雞蛋、適量麪粉,攪拌均勻。
2、電餅鐺放油,油熱後倒入攪拌好的茄子,煎至兩面金黃,盛出備用。
3、另起油鍋,放入葱、姜、八角,炒出香味,放入豆角煸炒,放入去皮的番茄丁炒成汁狀,放少許鹽和醬油。加入清水,水開之後放入煎好的茄子、粉條、木耳,一塊放入鍋中,大火煮至湯汁濃稠,放雞精、香油,攪拌均勻,即可出鍋。
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