酸筍魚頭豆腐湯的做法

酸筍魚頭豆腐湯的做法如下：

所需食材：
- 鮮魚頭：1個
- 豆腐：200克
- 筍片：100克
- 洋葱：1個
- 青蒜：適量
- 酸筍：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 魚頭洗淨，在刀背反覆拍打幾下，然後切開備用。洋葱切碎備用。
2. 熱鍋加油，加入洋葱炒香，然後加入魚頭翻炒一會兒。
3. 加入適量的料酒炒勻，然後加入足夠的水，蓋上鍋蓋煮沸。
4. 撈出魚頭，將湯過濾掉雜質，然後再倒回鍋中。
5. 重新將鍋中的魚湯煮沸，加入酸筍、筍片、豆腐煮約5分鐘。
6. 加入鹽、胡椒粉、雞精調味，然後撒上切好的青蒜末即可。

酸筍魚頭豆腐湯的做法非常簡單，補充了豐富的營養物質，既美味又養生。適宜家庭日常烹飪或朋友聚餐時享用。