魚頭豆腐粉條湯怎麼做 魚頭豆腐粉條湯做法
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1、主料:鰱魚頭600克、豆腐300克、粉絲100毫升。
2、輔料:油、鹽、生薑、料酒、胡椒粉、芝麻油、香葱適量。
3、將鰱魚頭對半切開清洗乾淨,用少許鹽醃製20分鐘。
4、粉絲開水泡發。
5、豆腐切小塊。
6、起油鍋,油温八成熱,放入鰱魚頭煎至兩面金黃。
7、加入適量的水、豆腐。
8、放生薑、料酒和粉絲。
9、大火燜煮至湯白。
10、最後加入葱花。
11、起鍋裝碗,加入適量胡椒粉和芝麻油,即可。
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