大個的鱸魚怎麼做好吃 大個的鱸魚做法
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1、主料鱸魚1條。調料:食鹽1/2茶匙、葱半根、姜1小塊、料酒1湯匙、剁椒1湯匙、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙。
2、鱸魚去掉內臟和表面鱗片,清洗乾淨,用鹽和料酒醃製15分鐘。
3、從背部每隔2釐米切一刀,不切斷。
4、葱白洗乾淨擺在盤底。
5、準備好剁椒和薑末。
6、鍋熱植物油,燒至五成熱,放入薑末和剁椒炒香。
7、炒好後澆在鱸魚表面。
8、上鍋大火蒸八分鐘,虛火蒸兩分鐘(水開後再上鍋)。
9、蒸好後,倒去蒸出來水。
10、撒上葱花,淋上蒸魚豉油,再淋上少許熱油即可。
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