晾乾的鹹魚怎麼做好吃 鹹魚的簡單做法

1、曬乾的鹹魚切成小塊備用。

2、要用温水浸泡一下，祛下鹹味。

3、準備辣椒醬，和豆腐乳。

4、準備臘肉，也是醃製曬乾的，選用肥的，油多。切片備用。

5、熱鍋放油，放入泡好的鹹魚小火煎。

6、煎至三分熟控油撈出，裝盤。臘肉片放在上面，這樣蒸的時候油就滴入到魚身上了。

7、抹上辣椒醬，豆腐乳，抹勻。

8、蒸鍋放水，大火燒開，注意要等水燒開了，再上盤。

9、水燒開後，放入魚盤，蓋上蓋，大火蒸20分鐘，關火後，再燜上5分鐘就可以出鍋了。

10、淋上芝麻油，一點點就好。美味就蒸鹹魚就做好了。