青椒牛肉絲怎麼炒才嫩 青椒牛肉絲需要哪些材料
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2、調味料:(1)料酒半匙,醬油多半匙,澱粉多半匙,水1匙。(2)葱末1匙,薑末半匙,蒜末半匙。(3)水2匙,澱粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。
3、做法:牛肉橫紋切絲,調(1)料拌勻,下鍋前加1大匙温油,青椒切細絲備用。熱油1大匙,加入牛肉絲,翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。熱油1大匙,將調料(2)拌炒後,加入牛肉、青椒及調料(3),大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
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