紅豆小饅頭的做法大全

以下是簡單的紅豆小饅頭做法：

材料：
- 250克麪粉
- 100克紅豆沙餡
- 5克酵母
- 20克白糖
- 130毫升温水
- 適量食用油

步驟：
1. 麪粉倒入碗中，加入酵母和白糖拌勻。
2. 慢慢倒入温水，邊倒邊用筷子攪拌，待麪粉和水充分混合成麪糰。
3. 用手揉搓麪糰，直到麪糰光滑有彈性。
4. 蓋上濕布，讓麪糰發酵1小時，或至麪糰變大一倍。
5. 發酵好的麪糰，放在案板上，揉搓放平氣泡。
6. 將麪糰分成小份，沿中間擀平，放入紅豆沙餡。
7. 把揉搓好的麪糰包住紅豆沙餡，揉圓。
8. 將包好的小饅頭擺放在蒸鍋裏，蓋上蓋子，發酵20分鐘。
9. 打開火倒入適量的水，放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘，即可。

這是一種簡單但美味的紅豆小饅頭做法，你可以根據個人喜好調整配料和發酵時間，來製作自己喜歡的口味。