幹螺片煲湯的做法

幹螺片煲湯是一道美味可口的湯品，以下是製作幹螺片煲湯的簡單步驟：

材料:
- 幹螺片：約100克
- 瘦肉或排骨：約300克
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟:

1. 將幹螺片用清水泡發約1個小時，直到變軟。然後將螺片過水，洗淨沙粒。

2. 瘦肉或排骨洗淨，切塊。將肉塊放入開水中焯水，去血水。

3. 將焯水後的肉塊洗淨，並填滿一鍋清水。

4. 加入適量的薑片和蒜瓣，一起放入鍋中。

5. 加入適量的料酒，煮沸後轉小火，燉煮約1小時，以使肉塊變得鮮嫩。

6. 將泡發好的螺片也放入鍋中，繼續燉煮約30分鐘，直到螺片變軟。

7. 最後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。

温馨提示:
- 在煲湯的過程中，如果發現有浮沫，可以用勺子撇去，以保持湯品的清澈。
- 可以根據個人喜好加入其他配料，如香菇、紅棗、山藥等，增加湯品的口感和營養價值。