家常炒麪的做法 炒麪的步驟

1、麪條（生）300克、五花肉100克、圓白菜1/4個、胡蘿蔔1根、洋葱1個、醬油2茶匙、蠔油適量、食鹽適量、料酒適量、香葱2棵。

2、家常炒麪的做法：生面條放入蒸屜上，蒸鍋上汽後中火蒸15分鐘，把麪條蒸透。蒸好的麪條抖散備用。

3、處理配菜：圓白菜、胡蘿蔔、洋葱分別切絲、五花肉切薄片，香葱切末。熱鍋涼油，放入五花肉煸炒。

4、炒至五花肉變色吐油，烹入一茶匙料酒，加入適量醬油。五花肉上色後，放入洋葱和胡蘿蔔絲煸炒。

5、加入圓白菜繼續翻炒。翻炒均勻後加入食鹽。加入蠔油翻炒均勻。最後加入蒸好的麪條。翻炒一兩分鐘，翻炒均勻即可關火。