![蛙怎么做肉质才嫩 牛蛙肉最软嫩炒制方法分享]( "蛙怎么做肉质才嫩 牛蛙肉最软嫩炒制方法分享")
- 1、主料：牛蛙3只、小尖椒三个、青辣椒两个。2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量生抽、酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。3、做法：（1）食材都准备好，牛蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。牛蛙的皮虽然也可以吃，但是本人还是有点怕，所以每次都...
- 31288
![红烧豆腐做法 软嫩入味比肉好吃]( "红烧豆腐做法 软嫩入味比肉好吃")
- 1、市场买回一块豆腐用刀切成厚片，接着切成块。切好后放进盘中。适量大蒜拍散，切成末。切好后倒入盘中。适量小米椒切成圈。适量洋葱切成丁。小葱切成葱花。2、准备两个刚下的公鸡蛋打入碗中。搅拌均匀。搅好的鸡蛋液倒在豆腐上，让豆腐均匀的裹上蛋液。锅中加少许的油，油热后...
- 24509
![牛肋肉怎么做好吃 浓香软嫩炖牛肋肉家常做法配方]( "牛肋肉怎么做好吃 浓香软嫩炖牛肋肉家常做法配方")
- 1、用料：牛肋条800g、洋葱（大）1个、大蒜4瓣、姜片4片、胡萝卜1根、杏鲍菇2个、长白萝卜半根、老抽、生抽、冰糖、胡椒粉。2、牛肋条泡冷水半小时，去除部分血水。然后冷水如果，煮沸，捞出洗净。3、在铸铁锅里放入牛肉，加冷水盖过牛肉，洋葱切四份放入，再放入大蒜、姜片，加老抽、生抽、...
- 9594
![软炸虾仁的做法步骤 软嫩虾仁的烹饪技巧分享]( "软炸虾仁的做法步骤 软嫩虾仁的烹饪技巧分享")
- 1、用料：大虾或虾仁20个、面粉20-30克、鸡蛋1个、盐半勺、料酒半勺、白胡椒粉1/5勺。2、做法：（1）大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。（2）给虾肉开背，用刀在虾背从上至下划上一刀，不要划透，大约三分之二的深度，...
- 6082
![肉该怎么炒才不会变硬 炒肉软嫩而不干硬的2个技巧]( "肉该怎么炒才不会变硬 炒肉软嫩而不干硬的2个技巧")
- 1、猪肉提前腌制上浆。根据需要将猪肉改刀切成肉片或者肉丝，然后置于盆中，加入少许清水、适量食盐、味精抓拌均匀至猪肉将水完全吸收。加入少许清水可以使猪肉更加滑嫩多汁有弹性，接着再加入少许生抽和蛋液，继续抓拌均匀至猪肉有上劲发紧的感觉，这时再加入少许淀粉抓匀，使肉表...
- 14529
![玉米老了怎么煮才能嫩 玉米老了怎么煮才能软嫩]( "玉米老了怎么煮才能嫩 玉米老了怎么煮才能软嫩")
- 1、玉米外皮剥掉。把玉米的外皮剥掉，留一层内皮。2、浸泡玉米。再把玉米放盆里，加水浸泡2个小时，让玉米充分吸收水分。3、玉米放锅里。把泡好的玉米放锅里，加入纯净水，水量要没过玉米。4、把水烧开调中火煮。盖上锅盖，把水烧开，调中火煮制40分钟，关火后再焖10分钟。5、把玉米夹出...
- 26778
![虾肉软嫩的方法 虾肉软嫩的方法简述]( "虾肉软嫩的方法 虾肉软嫩的方法简述")
- 1、首先将大虾去壳，剥离好后，用清水洗净放入盘中或者碗中。2、将少量的食用精盐加入洗净的虾仁中，再添加少量的食用碱粉，用手或者工具，将虾仁、盐、食用碱粉搅拌均匀，或者用手抓搓一会儿，效果也会比较好。3、抓搓一会儿后，放入清水中浸泡，浸泡5分钟左右，再次用清水洗净虾仁，洗净之后...
- 14373
![五花肉怎么炖得软嫩的吃 炖五花肉的烹饪方法]( "五花肉怎么炖得软嫩的吃 炖五花肉的烹饪方法")
- 1、食材准备：五花肉一块，多少根据大家的喜欢而定、搭配的其他食材大家也可以按照自己的喜好自由添加、干辣椒3个左右、姜片3-5片、八角1-2个、香叶1片、桂皮1片、花椒适量。2、五花肉在下锅炖煮之前，需要通过焯水去除五花肉的肉腥味，锅中放入小半锅清水，放入料酒和姜片，放入五...
- 7827
![茴香菜怎么做软嫩 茴香菜做法分享]( "茴香菜怎么做软嫩 茴香菜做法分享")
- 1、食材：鸡蛋3个、茴香菜150g、五花肉100g、盐适量、油适量。2、五花肉切片备用。3、鸡蛋磕入碗里，加少许盐打匀备用。4、茴香菜清洗干净，切碎备用。5、炒锅倒少量油润润锅，下五花肉煸炒出油。6、五花肉煸出油后，下鸡蛋液一起翻炒熟。7、下茴香菜翻炒断生。8、放少许的盐调味...
- 18627
![水煮虾怎么做软嫩 水煮大虾怎么做又鲜又嫩]( "水煮虾怎么做软嫩 水煮大虾怎么做又鲜又嫩")
- 1、食材：大虾300克，香葱适量，生姜适量，盐适量。2、螺丝虾300克，洗净。购买大虾时，要闻一闻有无异味，有的商贩在虾桶内放入少量的化学物质，吃起来有股煤油味，这是不能吃的。3、用剪刀剪去虾的胡须和虾脚，然后洗净，备用。4、准备一些香葱、生姜，香葱切段，生姜切片，铁锅内放水，加入香葱段、...
- 13184
![红烧凉粉的做法 软嫩滑溜风味十足]( "红烧凉粉的做法 软嫩滑溜风味十足")
- 1、凉粉均匀切块，切得小一些会比较容易入味。刚买回来的面筋先在水中短暂的泡几分钟，然后用手把水捏净，切成条状。胡萝卜切丝，不用很细的那种丝，蒜捣碎，那样比较入味，然后加入温水。2、辣椒在油到了7成热的时候就放进去，一定要快放得快，搅得快，接下来凉粉倒进去也要快，否则辣椒面很...
- 28125
![香干怎么炒的软嫩好吃 香干如何炒才好吃]( "香干怎么炒的软嫩好吃 香干如何炒才好吃")
- 1、原料：青椒、香干、肉丝、葱、姜、蒜、料酒、食用油、生粉、蚝油、盐、豆瓣酱、白糖、胡椒粉。2、肉丝加入葱姜，蚝油，少许盐，料酒，胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。3、加入一勺生粉，抓匀。4、最后加入一勺食用油，抓拌均匀，防止下锅粘连。5、青椒，香干切成条状备用。6、起锅烧油，下入肉...
- 5033
![家庭怎么炒肉片炒肉丝软嫩好吃 炒肉片炒肉丝软嫩好吃的方法]( "家庭怎么炒肉片炒肉丝软嫩好吃 炒肉片炒肉丝软嫩好吃的方法")
- 1、淀粉法将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。2、盐水法冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。注意：冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。...
- 30411
![豆腐怎么样做好吃 软嫩香滑烧汁豆腐家常做法]( "豆腐怎么样做好吃 软嫩香滑烧汁豆腐家常做法")
- 1、用料：北豆腐1块、洋葱30g、鲜香菇20g、火腿肠30g、青椒20g、番茄沙司30g、蚝油20g、植物油适量、清水50g、水淀粉、玉米淀粉3g、清水40g。2、北豆腐切成厚片。中火加热炒锅，放入油，放入北豆腐煎到两面金黄。煎好的豆腐拨到锅边。3、用厨房用纸或者干净的纸巾把锅里多余的...
- 25820
![南瓜叶怎么烧好吃 清香软嫩炒南瓜叶家常做法]( "南瓜叶怎么烧好吃 清香软嫩炒南瓜叶家常做法")
- 1、材料：新鲜南瓜叶，蒜头，葱姜丝，生抽，盐，鸡精，食用油。2、首先将南瓜叶洗净，在清水中泡一下，除去污垢和杂质，然后捞出放在碗里备用。蒜头拍烂切末，葱姜切丝，放入碗中，再将少量食用油倒入碗中，搅拌均匀，让其均匀涂抹在葱姜蒜末上。3、取一口锅，放入适量的水，将南瓜叶放进锅中焯水，焯水时间...
- 13392
![软嫩鸡蛋羹步骤 软嫩鸡蛋羹的烹饪方法]( "软嫩鸡蛋羹步骤 软嫩鸡蛋羹的烹饪方法")
- 1、材料：鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。3、加入少许盐继续搅拌均匀。4、加入适量的温水。5、继续搅拌均匀。6、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。8、用小勺撇去泡沫。9、盖上保鲜膜，上锅...
- 15742
![鸡翅怎么卤好吃 软嫩下饭香卤鸡翅家常做法]( "鸡翅怎么卤好吃 软嫩下饭香卤鸡翅家常做法")
- 1、材料：鸡翅(含小腿)5只、青葱1大支、红辣椒半条、蒜头3瓣、八角2粒、冰糖0.5-1汤匙、酱油50cc、水250cc。2、将鸡翅的翅与小腿切开后洗净，平放入锅中。蒜头去皮、青葱切段、红辣椒去籽，分别放入锅内鸡翅上，再加上八角及适量冰糖。加入50cc的酱油及250cc的水，稍微淹过鸡翅。3...
- 19321
![鱿鱼怎么烧才软嫩好吃 炒鱿鱼软嫩好吃的做法]( "鱿鱼怎么烧才软嫩好吃 炒鱿鱼软嫩好吃的做法")
- 1、用料：鱿鱼2条、姜6片、指天椒3个、洋葱半个、青尖椒1个、盐1克、鸡精1克、生抽1勺、蚝油1勺。2、鱿鱼两条400克，处理干净，撕去外层的红皮。3、将鱿鱼切成条。4、放入烧开水的锅中烫一下。5、过两遍冷水，沥干水份备用。6、姜切丝、指天椒切圈、洋葱、青尖椒分别切段。7、锅...
- 23383
![如何做排骨软嫩而不柴 做排骨不柴的技巧]( "如何做排骨软嫩而不柴 做排骨不柴的技巧")
- 1、做排骨前要保持排骨里的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎么做都是柴，上面的做法能够有效避免排骨变柴。2、买回来排骨要用冷水使劲浸泡，要浸泡一小时以上的时间，注意勤换水，要泡出排骨里的血水，能够有效避免排骨变柴。3、炖排骨前，需要先锅里宽油，微微冒...
- 20239
![怎样做的大盘鸡软嫩 软嫩大盘鸡做法介绍]( "怎样做的大盘鸡软嫩 软嫩大盘鸡做法介绍")
- 1、食材：土鸡半只、土豆3个、青椒3个、干辣椒1小把、花椒适量、八角3个、桂皮1节、香叶5片、生姜5片、大葱1根、大蒜1头、冰糖7颗、食盐适量、生抽2勺、料酒2勺、郫县豆瓣酱2勺。2、先将土鸡清洗干净，然后斩件装盆。3、锅里准备好适量的清水，将鸡肉凉水下锅，大火煮开，撇去上面...
- 7638
![猪肚怎样炖才软嫩]( "猪肚怎样炖才软嫩")
- 要让猪肚炖得软嫩，可以按照以下步骤进行：1.准备猪肚：将猪肚清洗干净，切成合适大小的块状。2.煮水焯水：将猪肚放入沸水中煮沸，焯水一两分钟。这一步可以去除猪肚中的异味和杂质。3.冷水过冷：将焯过水的猪肚取出，用冷水冲洗一下，直至水变凉。4.准备调料：取一个锅，放入适量的水，加入葱、...
- 13924
![鳕鱼水饺怎么做好吃 软嫩鲜美鳕鱼水饺家常做法]( "鳕鱼水饺怎么做好吃 软嫩鲜美鳕鱼水饺家常做法")
- 1、用料：鳕鱼500克、鸡蛋一个、木耳、香葱。2、鳕鱼用黑胡椒腌制一个小时去腥味，将鳕鱼切碎（最好是碾碎），木耳切小块，葱切碎。3、将主料混合一起，加入油，料酒，蒸鱼调料，鸡粉，盐，香油，少许白胡椒，加入一个生鸡蛋，按照一个方向不停搅拌，包好后尽快下锅。...
- 14105
![红烧肉如何做的软嫩 红烧肉怎么做的软嫩]( "红烧肉如何做的软嫩 红烧肉怎么做的软嫩")
- 1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；4、加入五花肉一起煸炒；5、五花肉煸炒至两面稍...
- 2661
![软嫩鸡蛋饼如何做 家庭简易软嫩鸡蛋饼做法]( "软嫩鸡蛋饼如何做 家庭简易软嫩鸡蛋饼做法")
- 1、准备面粉，150g，鸡蛋，2个，盐，适量，水，适量(约300ml)，油，20g，荵花，适量。2、把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩，醒几分钟。3、开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明...
- 12447
![五香羊脑怎么做好吃 软嫩醇香五香羊脑家常好吃做法]( "五香羊脑怎么做好吃 软嫩醇香五香羊脑家常好吃做法")
- 1、主料：羊脑500克，辅料：玉兰片25克，鲜香菇5克，油菜25克，调料：味精3克，豌豆淀粉10克，料酒15克，酱油30克，盐2克，胡麻油20克，鸭油30克，大葱5克，姜5克，八角1克，白砂糖5克。2、将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去叶，切成长片；将笋片、香菇用开水焯一下。3、将羊脑去血线，...
- 27261
秀美范
