![臘八蒜如何選蒜 臘八蒜選蒜方法]( "臘八蒜如何選蒜 臘八蒜選蒜方法")
- 1、選擇紫皮大蒜來製作臘八蒜，紫皮大蒜肉質細膩，製作出來的臘八蒜味道更好。2、用刀切去大蒜的底部，更容易剝皮，而且醃製起來也更加容易入味。3、準備好乾淨無油無水的玻璃瓶密封容器，為了防止裏面有水汽，我還用吹風機吹了幾分鐘。4、剝好的大蒜頭放入玻璃瓶內，上面加少許的冰糖...
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![大蒜怎樣挑選好吃 如何挑選蒜種]( "大蒜怎樣挑選好吃 如何挑選蒜種")
- 1、看顏色。一般的大蒜外皮是略帶紫色的，也就是白色的外皮上帶着紫色，這樣的大蒜口感好，吃起來蒜香味十足，非常的好吃。我們遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購，這樣大蒜味道和營養方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃。所以遇到這樣顏色潔白的大蒜不建議選購。2、捏硬度。大家都...
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![怎樣挑選蒜頭哪裏的蒜頭最好吃 如何挑選蒜頭]( "怎樣挑選蒜頭哪裏的蒜頭最好吃 如何挑選蒜頭")
- 1、看顏色。一般的大蒜外皮是略帶紫色的，也就是白色的外皮上帶着紫色，這樣的大蒜口感好，吃起來蒜香味十足，非常的好吃。我們遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購，這樣大蒜味道和營養方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃。2、捏硬度。一般的大蒜都比較硬，但是有的大蒜如果存放時間過...
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![蒜種怎麼挑選 如何挑選蒜種]( "蒜種怎麼挑選 如何挑選蒜種")
- 1、地裏挑選大蒜種子，一般要選擇根系大的，蒜瓣飽滿，尤其是個頭大的，但如果是大面積種植，就要挑選普通個頭大蒜，為確保出苗後長勢均勻。需要注意的是收穫時，儘量把根系留着，為了後來晾乾大蒜根系營養縮回蒜種上，也防止傷害了蒜種根部。涼幹蒜時，儘量不要烈日炎炎暴曬，防止傷了蒜種。2...
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![臘八蒜怎麼選鮮蒜 臘八蒜用什麼蒜]( "臘八蒜怎麼選鮮蒜 臘八蒜用什麼蒜")
- 1、蒜最好選擇辮子蒜，那些蒜沒有做特殊處理，容易綠。一定要去蒂去根，就是上面都切掉一點，讓醋能快速浸入蒜的內部。臘八蒜綠的關鍵是這個蒜，千萬別買包裹緊密，外衣白白的蒜，那些蒜為了延長保質期，都在進入市場前做了輻射處理，這個蒜很難泡綠，甚至泡不綠。我們要選擇外衣都鬆散了，感...
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![怎樣挑選大蒜好吃 挑選大蒜的方法]( "怎樣挑選大蒜好吃 挑選大蒜的方法")
- 1、挑選大蒜的時候，最好選擇稍微帶點泥土，無黴斑，不易受潮的，外形近圓形，蒜瓣顆粒飽滿的為最佳，外表捏起來硬硬的為最佳，乾癟畸形的不要買，挑蒜挑大不挑小，蒜瓣大點味道更香。2、大蒜如果發芽的話，最好不要買，外表全白的營養價值稍低些，所以我們在挑選大蒜的時候，最好挑選紫皮大蒜，開口...
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![怎樣挑選蒜好吃 如何挑選好的大蒜]( "怎樣挑選蒜好吃 如何挑選好的大蒜")
- 1、看一下這個大蒜的外表，如果這個大蒜有坑窪的地方。不是這樣這樣圓的或者是滑的大蒜，這就説明這個大蒜裏面已經爛掉或者是已經發黴了。所以我們在挑選的時候一定要挑選這種表面是這種圓鼓鼓的。2、可以捏一下這個大蒜的外面，如果大蒜感覺有點發軟，這樣就説明這個大蒜已經發...
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![挑選新鮮蒜薹 蒜薹的挑選方法]( "挑選新鮮蒜薹 蒜薹的挑選方法")
- 1、看蒜薹會不會發焉，這是最明顯的方法了，如果表面發焉，或者頭尾枯萎，這樣的蒜薹肯定不新鮮，水分都流失了，肯定不好吃。要買就挑選那些圓潤整齊的蒜薹，看着飽滿，水分多。2、看蒜薹的顏色，新鮮的蒜薹顏色青綠，但如果是老蒜薹或者不新鮮的蒜薹，顏色發黃或者發白，這樣的都不要購買，吃起來...
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![如何挑選好的蒜苗 怎麼挑選好的蒜苗]( "如何挑選好的蒜苗 怎麼挑選好的蒜苗")
- 1、選購蒜苗時應以顏色深綠、有彈性、切口看起來鮮活的為佳品，葉子不黃、根部發白的是新蒜苗。2、長短相等、沒有白心兒的往往是好蒜苗。3、蒜苗久放後會變老，營養物質流失，建議即買即食。蒜苗可炒、可燒，一般人均可食用，有肝病的人過量食用會造成肝功能障礙。...
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![蒜黃如何挑選 蒜黃怎麼挑選]( "蒜黃如何挑選 蒜黃怎麼挑選")
- 1、看形狀顏色我們在挑選蒜黃的時候,要觀察一下它的形狀,一般優質的蒜黃它都是長條狀的,比較的脆嫩,枝條是濃綠色的,而且它的根莖部位比較的白嫩。如果蒜黃的形狀不規則,而且它的根莖比較的暗黃,那麼説明這種蒜黃是比較不好。2、看尾部選購蒜黃的時候,還需要觀察一下蒜黃...
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![怎樣識別大蒜是否新鮮呢 大蒜如何挑選]( "怎樣識別大蒜是否新鮮呢 大蒜如何挑選")
- 1、看品種。大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁，一般北方較多;白皮蒜辣味較淡，南方食用較多。2、看飽滿度。大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。...
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![蒜薹挑選技巧 怎樣挑選蒜薹]( "蒜薹挑選技巧 怎樣挑選蒜薹")
- 1、看顏色，上部呈翠綠色，下部呈乳白色才是正常的，如果發黃了或者其他不正常的顏色儘量不要購買。2、看水分，儘量選擇水靈靈飽滿的蒜薹，如果脱水發蔫了説明放置很久了。3、儘量選擇白帽蒜薹，白帽蒜薹比紅帽蒜薹口感好很多。4、拿起來看手感，可以稍微彎曲一下看看蒜薹整體是否發硬...
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![挑選大蒜技巧 如何挑選大蒜]( "挑選大蒜技巧 如何挑選大蒜")
- 1、看顏色。一般的大蒜外皮是略帶紫色的，也就是白色的外皮上帶着紫色，這樣的大蒜口感好，吃起來蒜香味十足，非常的好吃。我們遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購，這樣大蒜味道和營養方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃。所以遇到這樣顏色潔白的大蒜不建議選購。2、捏硬度。大家都...
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![如何挑選好的蒜薹 怎樣挑選質量好的蒜薹]( "如何挑選好的蒜薹 怎樣挑選質量好的蒜薹")
- 1、外表：主要看看有沒有傷，有沒有很蔫的樣子，一旦發現蒜薹出現蔫的情況，那麼儘量不要購買了，蔫了的蒜薹不僅不好吃，營養價值也不高，所以建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的蒜薹。2、顏色：挑選蒜薹的時候會發現，有青色的，還有深綠色的。建議大家挑選深綠色，感覺深綠色的稍嫩一些。3、...
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![蒜苗怎麼挑選新鮮 蒜苗如何挑選新鮮]( "蒜苗怎麼挑選新鮮 蒜苗如何挑選新鮮")
- 1、買蒜苗的時候，要挑選條比較長比較翠嫩，枝條比較濃綠，莖部又白嫩的；2、如果蒜苗的尾部發黃，或者項端開花，纖維比較粗老的，那就不要買。3、還有一招鑑別蒜苗老嫩的方法，即用手指甲掐一下蒜苗，如果容易掐斷又浸液多的是比較嫩的；如果沒有，那麼就是老的。...
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![怎樣挑選大蒜好 怎麼選大蒜]( "怎樣挑選大蒜好 怎麼選大蒜")
- 1、挑選外皮乾淨，無黴斑的大蒜，不易受潮。2、挑選外形圓的，蒜瓣顆粒飽滿的為最佳。3、外表捏起來硬硬的為最佳，乾癟畸形的不要買。4、挑蒜挑大不挑小，蒜瓣大點吃起來更香。5、大蒜可以殺菌、排毒清腸、降低血糖。...
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![大蒜葉挑選技巧 大蒜葉如何挑選]( "大蒜葉挑選技巧 大蒜葉如何挑選")
- 1、買大蒜葉的時候，要挑選條比較長比較翠嫩，枝條比較濃綠，莖部又白嫩的。2、如果大蒜葉的尾部發黃，或者項端開花，纖維比較粗老的，那就不要買。3、還有一招鑑別大蒜葉老嫩的方法，即用手指甲掐一下大蒜葉，如果容易掐斷又浸液多的是比較嫩的。如果沒有，那麼就是老的。...
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![怎樣挑選大蒜最好吃 大蒜怎樣挑選]( "怎樣挑選大蒜最好吃 大蒜怎樣挑選")
- 1、看顏色。一般的大蒜外皮是略帶紫色的，也就是白色的外皮上帶着紫色，這樣的大蒜口感好，吃起來蒜香味十足，非常的好吃。我們遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購，這樣大蒜味道和營養方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃。2、捏硬度。大家都知道一般的大蒜都比較硬，但是有的大蒜如果...
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![大蒜保鮮竅門 大蒜保鮮竅門精選]( "大蒜保鮮竅門 大蒜保鮮竅門精選")
- 1、懸掛保存法，把大蒜編成蒜辮，掛至陰涼乾燥通風處保存。買成捆的帶着蒜莖的大蒜，晾至半乾之後把它們像編小辮兒一樣編好並懸掛起來，注意不要讓太陽直射，這種方法適合帶着蒜莖的大蒜；2、低温保存法，把蒜一瓣瓣分開，放進食品袋，繫住袋口，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。注意冰箱的温度要設...
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![新鮮大蒜的挑選方法 新鮮大蒜如何挑選]( "新鮮大蒜的挑選方法 新鮮大蒜如何挑選")
- 1、大蒜的外型在挑選大蒜的時候還要觀察一下大蒜的整體形狀，一般不要挑選畸形的大蒜。2、大蒜的顏色大蒜的蒜皮有紫色和白色兩種，一般情況下，挑選紫色的比較好。3、大蒜的蒜瓣在挑選大蒜的時候還可以觀察一下大蒜的蒜瓣，挑選大蒜蒜瓣比較均勻的。...
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![蒜薹的如何選購 蒜薹怎麼選購]( "蒜薹的如何選購 蒜薹怎麼選購")
- 1、蒜薹外表主要看看有沒有傷。有沒有很蔫的樣子。建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的。2、蒜薹的顏色。挑選蒜薹的時候會發現，有青色的，還有深綠色的。建議大家挑選深綠色，感覺深綠色的稍嫩一些。3、蒜薹是否嫩大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐斷了，那...
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![如何挑選蒜苗 怎麼挑選蒜苗]( "如何挑選蒜苗 怎麼挑選蒜苗")
- 如何挑選蒜苗：1、買蒜苗的時候，要挑選條比較長比較翠嫩，枝條比較濃綠，莖部又白嫩的。2、如果蒜苗的尾部發黃，或者項端開花，纖維比較粗老的，那就不要買。3、還有一招鑑別蒜苗老嫩的方法，即用手指甲掐一下蒜苗，如果容易掐斷又浸液多的是比較嫩的；如果沒有，那麼就是老的。...
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![如何判斷大蒜是否新鮮 大蒜如何挑選]( "如何判斷大蒜是否新鮮 大蒜如何挑選")
- 1、一般的大蒜外皮是白色中帶着一點紫色的或者全紫皮的，這樣的大蒜比較優質，吃起來蒜香味十足，營養方面也比較高。大蒜的表皮如果發黑，就説明大蒜在存放的過程中沒有保存好，表皮開始有些黴爛，這樣的大蒜也是不適合購買的。2、看一下大蒜的頂部，要是發現它已經發芽了，建議大家不要...
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![怎樣挑選蒜薹是最好吃 如何挑選蒜薹]( "怎樣挑選蒜薹是最好吃 如何挑選蒜薹")
- 1、看蒜薹外表：主要看看有沒有傷，有沒有很蔫的樣子，一旦發現蒜薹出現蔫的情況，那麼儘量不要購買了，蔫了的蒜薹不僅不好吃，營養價值也不高哦，所以建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的蒜薹哦。2、看蒜薹的顏色：挑選蒜薹的時候會發現，有青色的，還有深綠色的。建議大家挑選深綠色，感覺深綠...
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![如何挑選新鮮的大蒜 挑選新鮮的大蒜技巧]( "如何挑選新鮮的大蒜 挑選新鮮的大蒜技巧")
- 1、看顏色首先醃製臘八蒜的話，最好選擇紫皮的大蒜，紫皮大蒜營養價值更高，味道更濃，殺菌效果好，醃製臘八蒜更香。2、感受硬度大蒜拿起來捏一捏，如果大蒜很結實，手感很硬，那大蒜就比較新鮮。如果是軟的，説明大蒜都快發黴了。3、看大蒜皮大蒜表面的皮有很多層，但是如果皮被破壞，沒有包...
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秀美範
