![涮羊肉的竅門 什麼人不宜吃呢]( "涮羊肉的竅門 什麼人不宜吃呢")
- 1、應該是用筷子夾住羊肉片，在鍋裏不停地涮，等羊肉發白飄香，然後要放進自己喜歡的油料，再放進嘴。一次性放進鍋，肉老並容易破壞營養，而沒涮熟容易引起腸道不舒服。涮羊肉湯一般則不能喝。2、孕婦、肝病病人、十二指腸潰瘍病人和諸如便祕、發熱、小便短黃以及自覺發熱、口渴等症...
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![涮羊肉配菜 涮羊肉可以搭配什麼]( "涮羊肉配菜 涮羊肉可以搭配什麼")
- 1、涮羊肉配菜一般分為蔬菜類、肉類、粉面類。蔬菜類的有，拍黃瓜、小葱拌豆腐、蝦肉丸、平菇、香菇、金針菇、黃豆芽、土豆片、白蘿蔔、大白菜、油麥菜等;肉類的有墨魚丸、蝦肉丸、火腿腸、蟹肉棒、親親腸、午餐肉、波波腸、肥牛等，還有其它一些諸如麪筋、火鍋面、粉絲、粉...
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![老北京涮羊肉蘸料配法 涮羊肉蘸料有幾種配方]( "老北京涮羊肉蘸料配法 涮羊肉蘸料有幾種配方")
- 1、棒棒料：芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、葱薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。2、蠔油料：鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。3、紅油蒜泥料：四川辣醬炒出...
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![涮羊肉鍋底的做法 自制涮羊肉清湯]( "涮羊肉鍋底的做法 自制涮羊肉清湯")
- 1、準備一個火鍋盆，盆要清洗乾淨，裝四分之三的水量，火用電磁爐就可以了。2、先切一些葱花，放入盆中。3、再切一些薑片放入火鍋盆中。4、家中有棗，清洗幾枚紅棗下入盆中。5、下入一隻小辣椒。6、接着放鹽，清湯不放鹽，涮肉不鹹，所以一定要加食鹽。7、加入味精。這時就可以上爐開涮...
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![如何做火鍋羊肉片 怎樣自己準備涮羊肉片？]( "如何做火鍋羊肉片 怎樣自己準備涮羊肉片？")
- 1、早市或者超市買新鮮的羊肉，注意儘量買羊肋排肉，這一塊肉肉味鮮美，肥瘦都有，肉質很嫩，涮起來很好吃。2、買回羊肉後，可以先洗一洗，然後準備個2.5升的可樂瓶子，把羊肉裝進去，應該可以裝4斤左右。3、裝好後放入冰箱冷凍室裏，待羊肉凍好後，準備找火鍋店給幫忙切片。注意要提前拿出來，...
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![涮羊肉的由來 帶你深入瞭解]( "涮羊肉的由來 帶你深入瞭解")
- 1、據傳，涮羊肉還和元世祖忽必烈有關係。眾所周知的是元朝作為蒙古族統領中原，而蒙古作為遊牧民族十分喜愛食羊肉，羊肉也作為他們的主要食物之一。有一次，忽必烈行軍打仗，這時正值飯時，但由於做飯用的羊肉塊頭太大，還沒有做好，而戰事不等人啊，忽必烈還沒有吃飯就要衝上戰場去。為...
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![涮羊肉吃羊的哪部位肉 涮羊肉的肉推薦]( "涮羊肉吃羊的哪部位肉 涮羊肉的肉推薦")
- 涮羊肉用的是經典的8大部位，包括：黃瓜條、羊裏脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子。1、黃瓜條黃瓜條是羊後腿的大腿內側部分，一片肉兩種顏色。與磨襠肉相連，形如兩條相連的黃瓜。肉色淡紅，肉質細嫩，肥瘦適中，口感嫩滑，是很多老北京的最愛。2、羊裏脊羊脊椎的兩...
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![涮羊肉火鍋的做法 涮羊肉火鍋的製作方法]( "涮羊肉火鍋的做法 涮羊肉火鍋的製作方法")
- 1、主料：羊肉800克，白菜頭（洗淨切成塊）280克，水細粉絲260克，蝦仁10克，羊骨，魚。2、調料：香菜（洗淨切成末）60克，醃韭菜花60克，麻醬120克，料酒50克，腐乳1塊，滷蝦油50克（有最好），辣椒油60克，醬油150克，香油25克，醋50克，葱花60克，姜一塊。3、羊骨，魚和姜加水做湯。4、羊肉凍硬，把凍肉進一步剝除肉頭、邊...
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![涮羊肉的做法介紹]( "涮羊肉的做法介紹")
- 涮羊肉是一種傳統的中國風味菜餚，特點在於鮮、嫩、香、辣。下面是一種常見的涮羊肉的做法介紹：材料：-新鮮羊肉片或者羊肉捲心菜-蔬菜（如菠菜、豆芽、生菜等）-蘑菇、木耳等食材（可按個人喜好選擇）-調料（生薑、蒜、辣椒、花椒等）-蘸料（香油、花生醬、醋、醬油等）做法：1.將羊肉切成薄片...
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![如何做涮羊肉的麻醬 涮羊肉火鍋麻醬自己如何調配]( "如何做涮羊肉的麻醬 涮羊肉火鍋麻醬自己如何調配")
- 1、涮羊肉火鍋麻醬料原料：兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒有，就在製成涮鍋調料醬後再加點香油即可）。2、做法：原料調好，然後一點點的加涼開水，筷子順一個方向用力攪拌，直到攪成粥狀...
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![涮羊肉哪個部位最好吃 涮羊肉的簡介]( "涮羊肉哪個部位最好吃 涮羊肉的簡介")
- 1、一般宜選羊肉中比較嫩又爽口的部位。涮羊肉用的是經典的8大部位，包括：黃瓜條、羊裏脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子。2、涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”。《魏書》記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞...
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![涮羊肉起源於什麼朝代 涮羊肉起源地是什麼]( "涮羊肉起源於什麼朝代 涮羊肉起源地是什麼")
- 1、關於涮羊肉起源於哪個朝代至今有三種説法：第一種是在元代，經由元世祖忽必烈命名；第二種是起源於清朝的初期，滿族入關後才興起的；第三種是起源於宋遼，在當時的文獻和壁畫中，均有記載吃涮羊肉的情景。2、第一種來源是因為，當年忽必烈統帥大軍南下遠征，在人困馬乏的時候，猛想起家鄉...
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![老北京涮羊肉涮羊肉的做法]( "老北京涮羊肉涮羊肉的做法")
- 涮羊肉的特色：著名北京風味菜。以羊肉為主料。配以北方風味調料。此菜的炊具、做法、吃法均十分獨特。火鍋既是炊具又是食具，吃時以生料上桌，邊涮邊吃，味道異常鮮美獨特。方法/步驟1主料：羊肉片500克，粉絲100克，白菜250克，芝麻醬，醃韭菜花，醬豆腐，香菇，糖蒜各50克，料酒35克，醬油20克，辣...
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![涮羊肉蘸料怎麼調好吃]( "涮羊肉蘸料怎麼調好吃")
- 涮羊肉蘸料的調配因人而異，可以根據個人口味添加不同的配料。以下是一種常見的涮羊肉蘸料的調配方法：材料：-生抽：適量-老抽：少許（可增加顏色）-蒜蓉：適量-豆瓣醬：適量-薑蓉：適量-食用油：適量-炒醬油：適量（可增加風味）-白芝麻：適量-香菜切碎：適量步驟：1.將蒜蓉、薑蓉、豆瓣醬放入碗中，加入適...
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![涮羊肉湯能喝嗎 涮羊肉湯能不能喝]( "涮羊肉湯能喝嗎 涮羊肉湯能不能喝")
- 1、涮羊肉的湯最好不要喝。2、因為涮羊肉湯煮的時間比較長，裏面可能含有大量的嘌呤、草酸鈣和亞硝酸鹽等物質，這些物質進入人體後不會被吸收，還可能會有一定的致癌作用。如果只喝少量的水，不會對身體造成太大的傷害，有害物質可以自己排出體外，但是一定不要過量，否則會嚴重影響身...
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![好吃的涮羊肉原來這麼吃才美味 原來這麼吃的涮羊肉才美味好吃]( "好吃的涮羊肉原來這麼吃才美味 原來這麼吃的涮羊肉才美味好吃")
- 1、搭配芝麻醬：涮羊肉跟我們平時的火鍋是不一樣的，平時的火鍋都有鍋底，涮羊肉的鍋底非常的簡單，就是清水加上葱薑蒜以及八角，這樣才能最原汁原味的吃出羊肉的味道。因此涮出來的羊肉是沒有任何調味，只有羊肉原本的味道。這時候我們就可以配上芝麻醬，這也是傳統的涮羊肉標配的調...
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![爆炒涮羊肉的家常做法 爆炒羊肉怎麼做]( "爆炒涮羊肉的家常做法 爆炒羊肉怎麼做")
- 1、材料：羊肉、熟芝麻、鹽、小葱、料酒、孜然、姜。2、香葱備好，羊腿腿肉切成薄片，用料酒抓拌，醃漬5分鐘。同時香葱斜刀切段，備點薑絲。3、炒鍋熱油，爆香薑絲，放入羊肉炒去水分。4、炒出油，放鹽，放入切好的香葱翻炒。5、放入芝麻和孜然炒勻即可。...
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![涮羊肉配菜有哪些 涮羊肉配菜介紹]( "涮羊肉配菜有哪些 涮羊肉配菜介紹")
- 1、涮羊肉配菜一般分為蔬菜類、肉類、粉面類。配菜一般會選擇新鮮的生菜、白菜、菠菜等，還會放入金針菇、冬菇、筍乾等。肉類的有墨魚丸、蝦肉丸、火腿腸、蟹肉棒等。2、夏天建議搭配涼性和甘平性的蔬菜，甘平性的蔬菜，剛好和性温的羊肉互補。涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白...
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![如何做涮羊肉芝麻醬料 涮羊肉的麻醬調製方法]( "如何做涮羊肉芝麻醬料 涮羊肉的麻醬調製方法")
- 1、配料：混合芝麻醬400g、醬豆腐、3塊韭菜花、適量生抽、適量蝦油、少許白糖、少許白開水、適量香菜、醬豆腐湯適量。2、找一個大一點的盆倒入混合芝麻醬，一點蝦油，一點白糖，一點生抽，攪拌均勻；蝦油用量很少，放了最好，沒有也可以不放。糖是提鮮的，需要放。3、關鍵的步驟就是泄芝麻...
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![涼拌涮羊肉 涼拌涮羊肉怎麼做]( "涼拌涮羊肉 涼拌涮羊肉怎麼做")
- 1、原料：羊肉。2、配料：金針菇、芹菜、辣椒、麻醬、葱、姜、蒜。3、羊肉切片，燒水，焯熟。4、金針菇，芹菜洗淨，芹菜切小段，焯熟，紅辣椒。5、拌一份芝麻醬：芝麻醬加水和稀了，+醋+醬油+豆腐乳+香油，不夠鹹加點鹽，有蠔油加點蠔油，有韭菜花加點韭菜花，更美味。6、加上切得碎碎的葱、姜、蒜末...
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![涮羊肉的步驟做法 涮羊肉做法]( "涮羊肉的步驟做法 涮羊肉做法")
- 1、燒一鍋開水，鍋內放入羊骨、魚、薑片、蝦仁熬湯；2、水燒開後，先下入少量肉片在湯中撥散，使其涮成灰白色時，隨即可夾出蘸着配好的調料吃，然後肉片下隨涮隨吃，切忌下得過多容易老化影響鮮嫩。3、肉片涮完後，再加入白菜頭、細粉絲(也可用凍豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作湯菜食用...
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![涮羊肉起源於 涮羊肉起源介紹]( "涮羊肉起源於 涮羊肉起源介紹")
- 1、元朝：據傳涮羊肉是元世祖忽必烈在行軍打仗途中，為了加快飲食進程，讓士兵快速吃飽飯發明的。2、清朝：在清朝的時候，火鍋十分完善，在舉行火鍋宴的時候，就有提到涮羊肉。3、宋朝：宋朝人林洪喜歡吃涮兔肉，並對涮豬肉、羊肉也有涉獵。...
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![老北京涮羊肉做法 老北京涮羊肉怎麼做]( "老北京涮羊肉做法 老北京涮羊肉怎麼做")
- 1、鍋底做法：涮羊肉火鍋中加入適量開水，放入所有鍋底配料，待水再次煮開即可涮食涮料。2、蘸料做法：將芝麻醬放入大碗中，加入適量温開水，用湯匙沿着一個方向攪拌，將芝麻醬和水調和成稠糊狀，繼續加入温開水，用湯匙再次調和。提起湯匙，芝麻醬糊能夠順匙壁流下，但湯匙上仍附着較厚一層芝...
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![涮羊肉火鍋做法 味道非常好]( "涮羊肉火鍋做法 味道非常好")
- 1、取新鮮羊肉，清洗乾淨，去掉筋腱，切成4釐米見方的長條，再將長條橫切成3毫米的薄片，盛於盤中。2、先用一火鍋製備佐料：將由生薑、葱花、花椒、辣椒、味精、食鹽等組成的調料，用水、醬油、滷汁等兑成濃汁，加適量熟豬油，在火鍋中煮之，沸後待用。3、再用一火鍋，內盛清水，放入少許當歸、...
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![涮羊肉要涮多久才能吃 涮羊肉要涮的時長]( "涮羊肉要涮多久才能吃 涮羊肉要涮的時長")
- 1、涮羊肉一般只要涮的羊肉一變顏色,只要不帶血絲就是可以吃的了。一般把肉片放在開鍋裏一到兩分鐘就差不多了,或者你可以用筷子夾住肉片在鍋裏蘸三下,每次大概幾秒鐘,最後一次看到沒有紅色就差不多了。2、涮羊肉注意事項：火鍋中湯的温度要高，最好使它一直處於沸騰狀態；涮羊...
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秀美範
