當前位置：秀美範 >

有關肉面的知識大全

燜肉面如何做燜肉面的做法
1、先將五花肉放水裏焯一下，焯好水的五花肉放入高壓鍋內，豬皮向上，放入小葱，姜，香葉，茴香適量水，放入生抽，老抽，料酒，糖，雞精蓋上高壓鍋，等聽到嗤嗤的聲音後開小火，繼續燒20分鐘即可。2、等到高壓鍋自然冷卻後，打開鍋蓋，嘗一下鹹淡如何，如淡可以加點鹽，開大火，把湯汁稍微收乾點。3、把肉從...
2019-05-1530324

榨菜肉面怎麼做榨菜肉絲麪的做法

榨菜肉面怎麼做榨菜肉絲麪的做法
1、鮮肉切絲,加鹽、胡椒粉、醬油、醋、澱粉拌勻醃漬10分鐘,小葱切成葱花待用。2、將鍋洗淨後，鍋內放油，燒熱，下肉絲迅速翻炒均勻，至肉絲炒熟後，馬上盛起；鍋中留底油，下榨菜絲，翻炒2分鐘後，加入少許醬油和醋，將炒好的肉絲倒入，翻炒均勻；3、榨菜肉絲炒好後,在鍋內加入清水(或骨頭湯、雞...
2018-04-054703

滷牛肉面的做法香辣牛腩肉面製作方法分享

滷牛肉面的做法香辣牛腩肉面製作方法分享
1、主料：牛腩肉250克、麪條、200克、香菜1根。2、輔料：油20克、紅油10克、葱姜20克、大料粉3個、醬油10克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、香葉2片、肉桂1塊、紅辣椒3個。3、做法：（1）先將牛肉切塊用水煮去血水。（2）準備香料。（3）鍋中加入油，將葱姜炒香盛出，留油。（4）將牛肉放入鍋...
2018-03-0215924

青菜肉面的做法這個菜譜你值得擁有

青菜肉面的做法這個菜譜你值得擁有
1、準備材料。（配料：青椒、葱、姜、蒜、幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒、糖）2、豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。3、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用（多餘的盛出來可炒菜）。4、加葱薑蒜瓣、醃好的肉絲翻炒。5、加老抽、鹽、...
2022-08-0526013

青菜肉面做法步驟家常青菜肉絲麪的做法

青菜肉面做法步驟家常青菜肉絲麪的做法
1、食材：豬肉適量、青菜適量、雞蛋適量、乾麪條適量、青椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量、幹澱粉適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、糖適量。2、豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。3、肥肉放入鍋中小火翻炒，留...
2018-03-2225644

青菜肉面的做法這樣做會更有味道

青菜肉面的做法這樣做會更有味道
1、準備材料。豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。2、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用（多餘的盛出來可炒菜）。3、加葱薑蒜瓣、醃好的肉絲翻炒。加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。加適量清水，大火煮開後關小火。4、這個時候另起鍋下清水面條...
2022-08-056533

一歲寶寶肉面怎麼做一歲寶寶肉面該怎麼做

一歲寶寶肉面怎麼做一歲寶寶肉面該怎麼做
1、把葱段，蔬菜，番茄一個半，絲瓜一點點剁碎，由於是小寶寶吃的要十分碎。先把鍋中燒開，放葱段和寶寶生抽少量，炒成香氣加水，一海碗水能夠，把切完的蔬菜番茄丁放進鮮美的湯裏一起煮，煮沸下龍鬚麪，龍鬚麪掰碎。2、由於鮮麪條細非常容易熟，煮3分鐘上下就熟透，裝在碗裏，涼了才可以給孩子吃，...
2019-03-088035

泡菜肉面泡菜肉面的做法
1、食材：麪條一個，豬五花肉300g，泡青菜100g，清湯適量，熟菜油適量、葱花適量，香油適量，味精適量，胡椒粉適量。2、將豬五花肉和泡青菜分別切成細絲。3、炒鍋置火上，放入熟菜油燒至七成熱，投入豬肉絲炒至斷生，加入精鹽4克和泡青菜絲略炒片刻，下入清湯300克、胡椒粉2克和味精2克，炒勻成為...
2018-09-0919263

寬汁肉面寬汁肉面的做法
1、原料編輯：麪條500克，豬裏脊肉250克，植物油500克(實耗約75克)，雞蛋2只；水發木耳20克，濕澱粉、冬筍片、葱花、黃瓜片、薑末、蒜片、醬油、精鹽、香醋、鮮湯、味精和料酒各適量。2、將豬裏脊肉洗淨後切成l釐米厚、2釐米見方的小片，用蛋液和濕澱粉拌勻上漿後，投入燒至八成熱的油鍋...
2019-04-024679

肉面怎麼做勁道使肉面勁道的方法

肉面怎麼做勁道使肉面勁道的方法
1、想要讓牛肉板面吃起來勁道，首先就是選擇好麪粉，麪粉的選擇很關鍵。有的板面吃起來不勁道，有的板面容易斷，還有的放一會就坨了，這都是麪粉選擇的不對。麪粉也是分種類的，低筋麪粉適合做大餅，高筋麪粉適合做板面。2、和麪的時候，適當的加入些鹽，能讓面吃起來更勁道，更有韌性，並且就...
2018-05-0714714

牛肉麪配方牛肉麪做法
1、牛肉麪的配方：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辯，葱數段，幹辣椒兩條，辣豆辯醬兩大匙，花椒一茶匙，八角2－3顆，紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高湯或水6－7飯碗，小白菜或青江菜／葱花各少許，麪條適量。2、牛肉麪做法：牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗乾淨；沙糖兩大匙，油三...
2020-07-139605

怎麼煮牛肉麪如何煮牛肉麪
1、原料：麪條。輔料：牛肉500克、高湯或水6——7飯碗、小白菜或青江菜。調料：料酒1大匙、姜5——6大片、蒜6辯、葱數段、幹辣椒兩條、辣豆辯醬兩大匙、花椒一茶匙、八角2——3顆、紅油兩大匙、鹽半大匙、老抽三大匙、味精一茶匙、葱花各少許。2、牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血...
2022-06-2330981

牛肉麪的牛肉怎麼燉怎麼燉牛肉麪的牛肉

牛肉麪的牛肉怎麼燉怎麼燉牛肉麪的牛肉
1、做紅燒牛肉，首先要選擇好的食材，肉牛要新鮮的無注水牛肉，選擇帶牛筋的，不要純瘦肉。2、把買回來的牛肉，首先是去水，將切好的牛肉放在鍋中，加入少量的水，燒開，將牛肉撈起。3、事先準備好的輔料，等鍋燒熱加入適量的菜籽油，將切好的薑片、蒜子、辣椒放入鍋中，加熱，等出香味，將去出牛肉...
2019-09-078947

牛肉麪牛肉的做法怎樣做牛肉麪牛肉

牛肉麪牛肉的做法怎樣做牛肉麪牛肉
1、食材：牛肉500克、麪條500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、幹辣椒50克。2、首先準備牛肉，切成小方塊。3、冷水下鍋煮出血沫，撈出洗乾淨備用。4、鍋中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗淨的牛肉、葱段、薑片、乾紅辣椒，加入老抽、生抽、...
2018-09-2210947

肉鬆麪包肉鬆麪包怎麼做
1、食材：高粉300G，肉鬆100G，奶酪60G，牛奶130G，黃油25G，鹽2G，酵母4G，雞蛋一個，白糖20G，玉米適量，小葱兩根，沙拉醬適量。2、把雞蛋、牛奶、白糖、鹽、高粉、酵母粉都投入麪包桶內（酵母粉放最上面）。3、選擇菜單2和風麪包啟動麪包機工作。4、揉麪20分鐘的時候放入軟化的黃油。5、繼續工作...
2018-03-2420954

肉醬面的肉醬怎麼做肉醬面的肉醬的做法

肉醬面的肉醬怎麼做肉醬面的肉醬的做法
1、將牛肉切成小丁備用。葱、姜、蒜切成細末。油炸花生用蒜臼搗碎。香菇洗淨後切小丁。2、鍋中多倒一些油，燒熱後倒入香菇丁炒香，炒至金黃時撈出。3、葱薑蒜炒香，加兩勺豆瓣醬，炒出紅油。4、倒入牛肉末，小火翻炒至變色後倒入調好的黃豆醬炒勻。5、倒入香菇丁、花生碎、白芝麻...
2019-12-0917031

牛肉麪怎麼做牛肉麪做法
1、準備牛肉500克，麪條500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，醬油1杯，水6杯，酒1湯匙，辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。2、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。3、起油鍋，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。4、水...
2022-09-2624583

滷肉面的做法滷肉面怎麼做
1、主料：五花肉半斤、洋葱4分之一、大蒜3瓣、姜適量、葱花適量、青菜適量、蠔油1勺、甜醬2勺、黃豆醬2勺、糖1勺、醬油1勺、手工面兩人份、料酒2勺。2、五花肉切丁、洋葱切丁、大蒜、姜切末、香葱切碎備用。3、蒜末、薑末入鍋煸炒出香味，加入洋葱煸出香味放入五花肉，肉煸出...
2020-12-2925104

牛肉麪怎麼煮牛肉麪做法
1、準備麪條和牛肉。2、燒水，半鍋，等水開。3、洗牛肉（水過一遍就可以了）。4、洗好的牛肉加食用油（半湯匙），加鹽巴，味精，酒（符合自己口味的),澱粉（一湯匙）。攪拌均勻。姜去皮，切碎，大白菜洗好切好，剛燒的水開了，放麪條，筷子攪拌。5、水開了，加（大約300克）水，重複3、4次。（挑起一根麪條折段，心裏面...
2022-04-0610072

牛肉麪牛肉怎麼做牛肉麪的做法
1、牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。2、泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗乾淨，瀝乾備用。3、取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。4、加入冰糖繼續炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香葱，炒出香味。5、倒入瀝乾的牛肉，翻炒...
2023-10-1619358

牛肉麪介紹牛肉麪簡介
1、牛肉麪，是一道常見的麪食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統美食；該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。2、全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麪”的招牌，但其實都並不正宗，蘭州牛肉麪只有在蘭州才能達到原汁原味。蘭州、或者甘肅只有牛肉麪，沒有蘭...
2018-03-0616847

牛肉麪做牛肉麪的方法
1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裏浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入温水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裏，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1釐米見方的丁。2、牛肝切小塊放入另一鍋裏煮熟後...
2020-04-2529483

紅燒牛肉麪牛肉麪的做法
1、食材準備：牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。葱段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。2、製作步驟：將番茄去皮切片，辣椒切片。將所有調料放入沸水中，高火4分鐘，製成湯汁。湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然...
2020-05-0127572

醃肉面怎麼做醃肉面做法
1、面入淡鹽沸水裏煮熟，撈起，湯底用濾過雜質的滷汁加白胡椒，和高湯加熱滾沸做成。把面挑入碗裏，加入燙好的小油菜心，撒青蒜末。2、滷肉的方子在肉夾饃的菜譜裏。滷肉在冰箱裏定型了，切薄片鋪上去，用湯的熱度燙透。3、吃的時候把肉片壓在碗底，先吃麪喝湯，待肉片熱透之後就能挑起來...
2018-08-1113301

牛肉麪湯牛肉麪湯的做法
1、原料：牛肉一塊、牛骨頭若干、葱段、薑片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈。2、牛肉及牛骨頭要用清水洗淨，然後泡至少4、5個小時以上；3、調味料用水沖洗乾淨，放入調料包裏備用；4、將牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入...
2019-08-2229207

熱門推薦

猜您喜歡

專題