![鍋重油污清洗妙招 如何去除鍋重油污]( "鍋重油污清洗妙招 如何去除鍋重油污")
- 1、在鍋裏放清水，把鍋蓋反過來蓋在上面，把水燒沸等油垢變白，關火。2、用抹布沾上洗潔精，輕輕擦拭，就很容易清除了。3、生鐵鍋可以採用倒扣火燒法去油垢，鍋底油垢用廢棄的食用油，把鐵鍋倒扣在猛火上乾燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅後，就把廢油往油垢處潑。燒完了在潑，潑個2-3次即可。4...
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![2019重慶火鍋排名 重慶火鍋簡介]( "2019重慶火鍋排名 重慶火鍋簡介")
- 1、重慶麻辣重點老火鍋:麻辣重點老火鍋始創於2006年，經過10來年的發展，光是全國加盟商就已經多達300家，而吸引這麼多人選擇加盟麻辣重點的首要原因就是口碑，只要吃過麻辣重點的吃貨們都對這家火鍋店讚不絕口。新穎的經營模式，高大上的裝修風格，綠色新鮮的菜品，良好的服務態度使...
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![重慶石鍋魚的家常做法 如何做重慶石鍋魚]( "重慶石鍋魚的家常做法 如何做重慶石鍋魚")
- 1、魚剖好洗淨，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然後用調料醃漬一下。把蝦仁洗淨，上漿待用。將青豆等輔料分別用水焯熟。2、將石鍋洗淨，石鍋要選上好的材質，然後將石鍋裏放上少許水，開火，用文火預熱。切記是用文火。3、將魚刨鱗後剖魚，然後洗淨。魚的種類不限，很多魚都可以做，花鰱...
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![重慶火鍋的由來? 重慶火鍋的由來介紹]( "重慶火鍋的由來? 重慶火鍋的由來介紹")
- 1、成吉思汗發明説：火鍋的起源並不在四川，它是成吉思汗發明的。他長年統兵征戰四方，看到士兵們吃傳統的燒烤羊肉很費時，為了使得部隊不延誤戰機，他將羊肉切成小塊擲進沸騰的鍋裏，從此這個世上就有了火鍋。從某種角度來説，正是有了火鍋，才使得蒙古騎兵填飽了肚子之後，精神煥發地攻...
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![重慶湯鍋的做法和配方 怎樣做重慶湯鍋]( "重慶湯鍋的做法和配方 怎樣做重慶湯鍋")
- 1、牛油1.5kg、色拉油750g、餈粑辣椒500g、郫縣豆瓣400g、花椒30g、老薑20g、洋葱10g、大蒜25g、大葱15g、醪糟汁70g、白酒50g、冰糖30g;香料配方：八角6g、三奈4g、香果5g、老扣5g、桂皮5g、白扣4g、草果5g、丁香4g、砂仁5g、孜然4g、排草4g、陳皮4g、香茅草8g、香草5g、...
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![電飯鍋嚴重粘鍋處理小妙招 電飯鍋嚴重粘鍋處理小妙招介紹]( "電飯鍋嚴重粘鍋處理小妙招 電飯鍋嚴重粘鍋處理小妙招介紹")
- 1、如果鍋底已經出現了比較嚴重粘鍋現象，那麼大家在清洗時，千萬不要用鋼絲球清洗，這樣會嚴重破壞電飯鍋內膽的防粘鍋材質-特氟隆，塗層脱落後，以後煮飯更加容易粘鍋。2、正確的做法是，大家可以用温水泡一會，或者先放些冷水進去，合上蓋子，設置成保温，靜置十幾分鍾。不久後，就會發現黏...
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![重慶火鍋底料如何做魚火鍋 如何做重慶火鍋底料魚火鍋]( "重慶火鍋底料如何做魚火鍋 如何做重慶火鍋底料魚火鍋")
- 1、草魚一條，內脂豆腐一盒，老壇酸菜100克，芹菜30克，葱20克，香菜3克，薑片4片，大蒜一個，乾花椒一小把，幹辣椒8-10個，火鍋底料一包。2、魚處理好，取淨魚肉，切成魚片，將魚骨斬成小塊。3、魚片放入碗中，加入鹽，白胡椒粉，幹澱粉，料酒，蛋清。4、仔細拌均勻，不要有幹澱粉塊。5、用另外一個容器盛魚塊...
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![重慶火鍋做法有哪些 重慶麻辣火鍋怎麼做]( "重慶火鍋做法有哪些 重慶麻辣火鍋怎麼做")
- 1、毛肚用清水漂淨漂白，片成長薄片，用涼水漂起。2、牛肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片，葱和蒜苗均切成7一10釐米長的段。3、鮮菜用清水洗淨，撕成長片，豆鼓、豆瓣剁碎。4、炒鍋置中火上，下牛油75克、燒至八成熟（約180℃）時，放入豆瓣炒酥。5、加入薑末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉湯...
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![重慶火鍋魚的做法 重慶火鍋魚的做法介紹]( "重慶火鍋魚的做法 重慶火鍋魚的做法介紹")
- 1、需要提前一天買來草魚處理乾淨，加入葱姜鹽料酒老抽等作料醃製一晚，第二天食用時再將醃製好的魚放入油鍋炸好備用。2、然後將姜蒜辣椒等各種調料用油煸炒，並放入豆芽炒香，最後放入炸好的魚塊，倒入適量清水燉燒即可。...
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![重慶石鍋魚怎麼做 重慶石鍋魚的做法介紹]( "重慶石鍋魚怎麼做 重慶石鍋魚的做法介紹")
- 1、魚剖好洗淨，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然後用調料醃漬一下。把蝦仁洗淨，上漿待用。將青豆等輔料分別用水焯熟。2、將石鍋洗淨，石鍋要選上好的材質，然後將石鍋裏放上少許水，開火，用文火預熱。切記是用文火。3、將魚刨鱗後剖魚，然後洗淨。魚的種類不限，很多魚都可以做，花鰱...
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![重慶火鍋調料怎麼配 配重慶火鍋調料方法]( "重慶火鍋調料怎麼配 配重慶火鍋調料方法")
- 1、重慶火鍋的標配蘸料了，可以用香油打底，然後在上面放入蒜泥、耗油、香菜、葱等。2、蠔油料：鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。3、紅油蒜泥料：...
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![重慶魚火鍋做有哪些 重慶砂鍋魚頭火鍋怎麼做]( "重慶魚火鍋做有哪些 重慶砂鍋魚頭火鍋怎麼做")
- 1、材料：鰱魚頭1個，大白菜1顆，金針菇適量，香菇適量，凍豆腐適量，油豆腐適量，各式火鍋料適量，姜適量，酒適量，鹽適量2、魚頭洗淨擦乾水份，入油鍋炸熟後取出備用。大白菜洗淨後切段、凍豆腐切塊備用。3、把鍋子裏的油倒出，只留2大匙，燒熱後，將大白菜炒軟後，再加入冷水煮滾。4、把其他所有材...
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![鋁鍋嚴重糊鍋怎麼去掉 鋁鍋嚴重糊鍋應該怎麼去掉]( "鋁鍋嚴重糊鍋怎麼去掉 鋁鍋嚴重糊鍋應該怎麼去掉")
- 1、用醋和小蘇打。開火加熱鍋，將白醋倒入先去除部分黑漬，再倒入小蘇打，刷子刷洗鍋面沖洗乾淨即可。2、用洗潔精和小蘇打。先燒熱一鍋水，放入小蘇打，用刷子刷洗，再倒入洗潔精，用木鏟刮掉鍋底焦痕即可。3、用土豆和鹽。在鍋裏撒上一層食鹽，再用土豆不停地擦拭鍋底，最後用清水把食鹽...
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![嚴重糊鍋怎麼去掉 嚴重糊鍋如何去掉]( "嚴重糊鍋怎麼去掉 嚴重糊鍋如何去掉")
- 1、醋+小蘇打：開火加熱鍋，將白醋倒入先去除部分黒漬，再倒入小蘇打，刷子刷洗鍋面沖洗乾淨即可。2、洗潔精+小蘇打：先燒熱一鍋水，放入小蘇打，用刷子刷洗，再倒入洗潔精，增加去污能力，用木鏟刮掉鍋底焦痕即可。3、土豆+鹽：在生鏽的鐵鍋裏撒上一層食鹽，再用土豆不停地擦拭鍋底，最後用清水把...
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![重慶火鍋介紹 重慶火鍋介紹簡述]( "重慶火鍋介紹 重慶火鍋介紹簡述")
- 1、重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2、2016年5月，“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度...
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![重慶火鍋底料配方 重慶火鍋底料配方是什麼]( "重慶火鍋底料配方 重慶火鍋底料配方是什麼")
- 1、配料:牛油2斤色拉油1.5斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1斤生薑1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒麪2兩大葱2兩3寸段。2、香料:白扣5克草果5克三奈3克丁香5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘鬆5克陳皮5...
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![重慶火鍋和成都火鍋的區別是什麼 如何區別重慶火鍋和成都火鍋]( "重慶火鍋和成都火鍋的區別是什麼 如何區別重慶火鍋和成都火鍋")
- 1、重慶火鍋熱情似火，紅油滾，滋味足，手不停落，揮手四方吆喝。席間四處皆紅斑點點，鬥志越發高昂，空氣中始瀰漫着一股牛油的香味。巴族後裔所創出的火鍋真諦，辣要辣得像火一般狂熱，不過不用擔心上火，用89種香料配製的祕製鍋底中辣椒早已經過精心焙制，吃起來辣而不燥。2、成都火鍋印象...
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![重慶火鍋底料做法 重慶火鍋底料怎樣做]( "重慶火鍋底料做法 重慶火鍋底料怎樣做")
- 1、菜油燒熱下牛油融化；放入生薑、大蒜和幹辣椒。2、再放入花椒和八角、桂皮、香葉、香茅草、草果、和豆蔻，炒出香味。3、最後加入冰糖中和辣椒的辣味。4、出鍋前放鹽、味精和雞精，最後燒一鍋開水，倒入炒好的火鍋底料和郫縣豆瓣就可以開始涮火鍋了。...
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![重慶羊肉湯鍋怎樣做的 怎樣做重慶羊肉湯鍋]( "重慶羊肉湯鍋怎樣做的 怎樣做重慶羊肉湯鍋")
- 1、羊腿500g，白蘿蔔500g，大料15g，香菜8g，菜籽油6g，郫縣豆瓣10g，蒜末10g，薑末5g，花椒粉2g，料酒2g，老抽3g，生抽2g，葱3g。2、將白蘿蔔切成塊，大蒜、葱、姜都切成末。3、接下來將羊腿肉用清水煮開後，去掉血水瀝乾備用，之後加入適量料酒翻炒羊腿肉。4、接着將羊腿肉炒成外皮焦黃、出油、有香...
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![重慶砂鍋做法和配方 重慶砂鍋怎麼做]( "重慶砂鍋做法和配方 重慶砂鍋怎麼做")
- 1、材料：板豆腐1塊，乾貝20公克，雞翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高湯：700cc，雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2～3滴。2、將板豆腐切成3公分正方形備用。3、火腿切片；冬粉泡水後撈起；香菇用温水泡軟切片；乾貝加酒蒸軟後撕成絲狀備用。4、秋葵洗淨，汆燙後泡冷水冷卻，瀝...
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![重慶火鍋的家常做法 重慶火鍋怎麼做]( "重慶火鍋的家常做法 重慶火鍋怎麼做")
- 1、用料：牛油200克、葱1根、薑片3片、蒜一頭、麻椒15-30克、幹辣椒10個、大料2個、桂皮半根、香葉3片、山奈3個、豆瓣醬1勺、油80克、牛奶250克。2、葱切成3cm的段，蒜剝皮洗淨、幹辣椒、桂皮清洗。3、熱鍋倒入油，放麻椒炒香。4、放一勺豆瓣醬、葱段、薑片、蒜瓣、幹辣椒炒香...
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![重慶火鍋必點食材 重慶火鍋必點食材有什麼]( "重慶火鍋必點食材 重慶火鍋必點食材有什麼")
- 1、毛肚。無毛肚不火鍋，吃重慶火鍋不點毛肚，簡直就算是沒有吃這頓火鍋。毛肚一直就是重慶火鍋的必點菜之一，也是最受歡迎的火鍋食材之一。據媒體報道，重慶人一天就能吃下十萬斤毛肚!毛肚燙火鍋，已成為重慶火鍋的標配。2、鴨腸。鴨腸，或者鵝腸，也是重慶老火鍋菜單上最常見的食材...
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![舊鍋怎樣重新開鍋]( "舊鍋怎樣重新開鍋")
- 要重新開鍋，首先需要清洗鍋子。可以使用熱水和洗潔劑徹底清洗鍋內外，去除油脂和殘留食物。接下來，將清洗乾淨的鍋子放在爐子上加熱。可以選擇中火或大火，讓鍋子加熱至底部開始冒煙。這有助於去除鍋子表面的油脂和雜質，使其重新變得光滑。等到底部冒煙後，可以用鏟子或廚房紙巾擦...
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![重慶火鍋的由來 重慶火鍋的由來是怎樣的]( "重慶火鍋的由來 重慶火鍋的由來是怎樣的")
- 1、重慶火鍋其起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、該菜式也是朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式。2、重慶兩江江流之處的朝天門,原是回民屠宰牲口的地方,回民宰牛後只要其肉、骨、皮,但卻將牛內臟棄之不用,岸邊的水手、縴夫將其撿回,洗淨後倒入鍋中,加入辣椒、花椒、姜、蒜...
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![重慶火鍋的來歷是什麼 重慶火鍋的來歷是啥]( "重慶火鍋的來歷是什麼 重慶火鍋的來歷是啥")
- 1、關於重慶火鍋起源有很多説法,其中一個説法是在清朝嘉慶年間嘉陵江江邊的縴夫處於社會最底層,在江邊用石頭支起爐灶,加以辣椒、花椒、老薑等作料,用瓦罐煮熟,結果煮出來的東西味美又驅寒祛濕,這便是現代重慶火鍋的雛形。2、而最早的火鍋是成吉思汗發明的,由於長年統兵...
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秀美範
