![梨子酒的釀製方法 梨子酒的釀製方法是什麼]( "梨子酒的釀製方法 梨子酒的釀製方法是什麼")
- 1、選用完好的梨子，將梨子洗乾淨並且晾乾。2、破碎之後倒入陶缸內。3、在缸內加糖、加酒麴密封讓其發酵。4、大約半個月後，梨子酒的發酵基本完成。5、將酒液移入另一人桶中，並每隔幾天就換缸一次，併除去酒中的沉澱物。6、最後一次換缸後，在酒液中加入冰糖，沉澱兩三天。7、梨子...
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![米酒中途發酵能打開看嗎 釀製米酒的注意事項和技巧]( "米酒中途發酵能打開看嗎 釀製米酒的注意事項和技巧")
- 1、米酒中途發酵能打開看的，但是打開一兩次觀察是否發酵成功即可，不要頻繁查看，容易使米酒發酵失敗。發酵好的米酒，糯米是酥鬆有汁液的，酒味香甜不沖鼻，發酵過度的米酒，糯米腐爛化水，酒味濃烈刺鼻。2、注意事項米酒發酵在冬天一般要5天左右，夏天則要2天左右。當發酵24小時後可以觸...
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![甜葡萄酒的釀製方法 甜葡萄酒是如何釀造的]( "甜葡萄酒的釀製方法 甜葡萄酒是如何釀造的")
- 1、中斷髮酵，添加酒精強化如果在酵母將所有的糖分轉化為酒精之前中止其發酵過程，釀造出來的酒就是甜葡萄酒。而其中一種常用的中斷方法就是往發酵酒液中添加酒精強化，以阻止發酵的進行。簡單來説，就是在基酒中加入蒸餾酒，通常會加入白蘭地。蒸餾酒中的高酒精含量會將基酒中的...
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![怎樣製做葡萄酒的方法 釀製葡萄酒的方法是什麼]( "怎樣製做葡萄酒的方法 釀製葡萄酒的方法是什麼")
- 怎樣製做葡萄酒的方法：1、挑選完好無損的葡萄，放入盆中，加入清水和麪粉搓洗，再放到淡鹽水中浸泡15分鐘。2、把葡萄放陰涼通風處晾乾，放入容器中，加入適量白糖拌勻，用勺子壓破葡萄。3、將醃製的葡萄倒入玻璃瓶中，用保鮮膜封好，放25-30℃温室裏發酵1個月。4、用乾淨紗布過濾葡萄皮，再...
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![釀製紅酒方法 紅酒釀製步驟]( "釀製紅酒方法 紅酒釀製步驟")
- 1、葡萄先把有破損的挑選出來。2、把葡萄放進一個大些的盆子里加入清水和適量麪粉，用手順着一個方向攪拌清洗，洗淨灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘，清除表面殘留農藥。3、把葡萄放陰涼通風出晾乾表面水分，有壞的要挑出來，不然葡萄酒會變質。4、準備好白糖和一個無油無水乾淨的...
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![杏子酒的釀製方法 杏子酒怎麼做]( "杏子酒的釀製方法 杏子酒怎麼做")
- 1、食材：杏子200g、白酒50ml、冰糖50g。2、杏子用鹽水浸泡10分鐘，清水中洗淨，撈出晾乾水分。3、白酒倒入碗中，放入杏子稍稍浸泡消毒。4、密封罐中放入杏子，冰糖，倒入白酒，蓋緊密封蓋，密封保存一個月即可。...
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![葡萄醋的釀製方法 葡萄醋的製作方法]( "葡萄醋的釀製方法 葡萄醋的製作方法")
- 1、前期的準備和發酵與葡萄酒是一樣的，準備葡萄，容器，搗碎，並進行兩到三天的發酵，於25－28度環境中進行前發酵。2、過濾一次以後，於30－35度環境中進行後發酵。以一份葡萄酒加一份晾涼的開水混合均勻，再按説明加入適量醋曲或5%的米醋做引子，裝入廣口瓶敞蓋發酵，上面蓋一層紗布防蟲。發...
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![櫻桃酒的發酵釀製方法 櫻桃酒家庭自制方法分享]( "櫻桃酒的發酵釀製方法 櫻桃酒家庭自制方法分享")
- 1、在家中釀製櫻桃酒時，需要的材料並不複雜，只需要準備新鮮的櫻桃，再準備適量的冰糖和乾淨的礦泉水瓶，以及乾淨的漏斗和適量的脱脂棉。2、把準備好的櫻桃，挑選一下，去掉有傷痕和有蟲咬的櫻桃，把得到的優質櫻桃用清水多洗幾次，去掉表面的水分，再把它的果柄全部去掉。3、把準備好的...
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![石榴酒的最佳釀製方法 石榴酒的最佳釀製方法是什麼]( "石榴酒的最佳釀製方法 石榴酒的最佳釀製方法是什麼")
- 1、首先要到十月份以後，這時候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮，剝出石榴籽，膜要去除乾淨。2、將石榴籽弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，裏面籽碎了會影響酒的口感。3、然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿。發酵的時候需要少量的空氣...
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![農村小型制酒方法 農村土製酒的釀製方法]( "農村小型制酒方法 農村土製酒的釀製方法")
- 1、原料：在果實充分成熟、含糖量最高時採收。也可利用殘次果釀製蘋果蒸餾酒。2、清洗：用清水漂洗去雜質。3、搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。4、榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56~60%。5、入缸：用清水洗淨缸的內壁，然後倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙...
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![做糯米酒釀怎麼做出酒多 做糯米酒釀出酒多的釀製方法介紹]( "做糯米酒釀怎麼做出酒多 做糯米酒釀出酒多的釀製方法介紹")
- 1、材料：糯米500g，安琪米酒麴3g、涼開水400g。2、選上好的糯米。糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲後依然可以沒過米。泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。將蒸鍋裏鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時。3、蒸好的米放室內涼至温度在30--40度，不要...
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![高梁酒土法釀造方法 如何釀製高粱酒]( "高梁酒土法釀造方法 如何釀製高粱酒")
- 1、原料粉碎：目的在於便於蒸煮，使澱粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯幹.高粱、玉米等原料，通過20孔篩者佔60%以上。2、配料：將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的澱粉量、氣温、生產工藝及發酵時間等具...
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![百香果酒的釀製方法 百香果酒的功效]( "百香果酒的釀製方法 百香果酒的功效")
- 1、製作方法（1）材料：7斤百香果、3斤大米、30克甜酒麴、3斤冰糖。（2）取鮮7斤百香果，洗淨，果肉與果皮分離，果肉粉碎或碾磨製成果漿。（3）大米蒸熟，攤涼到20-30度。（4）糧食、果漿、酒麴、冰糖攪拌均勻。（5）温度在20度-30度時正常發酵12天即可發酵完成。（6）儲存：把蒸餾出來的白酒放在陶瓷缸裏面...
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![奶酒釀製方法 怎麼釀製奶酒]( "奶酒釀製方法 怎麼釀製奶酒")
- 1、將新鮮的馬奶盛裝在皮囊或木桶等容器中。2、用特製的木棒反覆攪動，使奶在劇烈的動盪撞擊中温度不斷升高。3、放入酒酵母，置於保温處讓其發酵。4、最後發酵併產生分離，噴散酒香並呈半透明狀液體時即可飲用。...
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![沙棘酒的家庭釀製方法 沙棘酒的家庭製作方法]( "沙棘酒的家庭釀製方法 沙棘酒的家庭製作方法")
- 1、方法一沙棘酒在製作時需要準備新鮮沙棘果200克，白酒2千克，再準備一個大點的乾淨玻璃瓶，把準備好的新鮮沙棘果洗淨以後晾乾表面水分，直接放在乾淨玻璃瓶中，然後加入準備好的白酒，把瓶口密封放在温暖的環境中浸泡十幾後沙棘酒就能做好，取出以後可以直接飲用。2、方法二家庭中釀...
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![小麥酒的釀製方法 好喝特色佳釀]( "小麥酒的釀製方法 好喝特色佳釀")
- 1、拌曲：拌曲前先準備點冷開水，以備糧食蒸的太乾而補水分。蒸熟後然後用耙子把糧食攤開，風扇次涼（25-30度，因為曲是一種菌，適合在20到30°中生存，所以温度不能太高）。2、加酒麴，邊翻動邊撒酒麴，儘量讓每個地方都均勻。糧食(乾糧食)1斤小麥3-4克新工藝曲。3、酒麴添加註意事項：必須均...
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![山楂酒的釀製方法 試試看]( "山楂酒的釀製方法 試試看")
- 1、山楂幹，玻璃瓶，要無水，無油高度白酒山楂裝入玻璃瓶，用白酒涮一下倒掉白酒重新倒入白酒用鋁箔封上瓶口，放置一個月後即可飲用。2、山楂酒具有消積食，散淤血，適用於身痛疲勞，痛經，腸風，腰痛，疝氣，惡露不盡，肉積等症。...
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![葡萄酒的釀製方法 怎麼自己釀造葡萄酒]( "葡萄酒的釀製方法 怎麼自己釀造葡萄酒")
- 1、準備材料：冰糖100克，葡萄500克，澱粉50克。2、用澱粉水洗淨葡萄，然後取下顆粒。3、冰糖用擀麪杖碾碎，準備好器皿，一層冰糖一層葡萄依次放入。4、器皿裝滿後，用保鮮膜密封發酵，一禮拜後即可品嚐。...
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![玉米酒釀製方法 玉米酒釀製方法介紹]( "玉米酒釀製方法 玉米酒釀製方法介紹")
- 1、首先將玉米曬乾或烘乾後用水碾或粉碎機碾成細末。2、將過篩後的玉米芯粉末鋪於曬席上，加温水攪拌。3、用水量100公斤原料，加水180公斤，將攪拌好的料裝入瓶內。4、依序加料至瓶口，待正道收汗鬆泡為止，一般四小時即可。...
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![古法釀製醬油的家常做法 古法釀製醬油的家常做法介紹]( "古法釀製醬油的家常做法 古法釀製醬油的家常做法介紹")
- 1、黃豆泡發24小時以上，膨脹為好，買小粒的有機黃豆最好。2、用高壓鍋加少許是水煮40分鐘左右，到一捏為泥最好。3、煮好的黃豆控水。4、略微涼一下，放在容器裏面用勺子碾壓成泥。5、碾壓成泥狀，可以加速發酵的。6、麪粉微火炒至微黃。7、準備一個可以密封玻璃瓶子，麪粉和曲拌勻，...
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![黑糯米酒的釀製方法 黑糯米酒的做法]( "黑糯米酒的釀製方法 黑糯米酒的做法")
- 1、黑糯米洗淨放水泡12小時以上。2、泡好的黑糯米放電飯鍋裏面煮，米飯選擇煮到適中就好。3、煮好的黑糯米，裝出一個大盆裏涼凍，到30攝氏度的時候就倒甜酒取，加一點點水，大概60毫升即可，然後拿手伴均勻、裝瓶、壓實、中間挖一個洞好出酒。4、最後封瓶，途中不要經常打開來看，把它放...
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![拐棗的釀製方法 拐棗的釀製方法與步驟]( "拐棗的釀製方法 拐棗的釀製方法與步驟")
- 1、先把拐棗一個個的從樹枝上摘下來，注意不要把爛的也弄摘下來了。2、然後把拐棗浸泡在水中，清洗乾淨。3、把拐棗放在太陽下曬乾，需要多曬幾日，把拐棗的曬乾一點。4、在曬拐棗的這段時間裏，然後清洗泡酒的瓶子，也要把瓶子晾乾。5、幾天過去後，拐棗已經全曬乾了，開始有些打皺，份量...
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![李子酒的釀製方法 李子酒的釀製方法是什麼]( "李子酒的釀製方法 李子酒的釀製方法是什麼")
- 1、將李子去梗，去除病果、爛果，清洗乾淨，瀝乾水份。2、用打漿機將李子粉碎，倒入發酵容器中。3、按比例將準備好的白糖倒入桶裏，加入適當比例的冷開水將白糖溶解。4、將溶解後的白糖倒入發酵桶裏，按0比例加入水果酒麴，攪拌均勻。5、發酵管理。前3天半密封，每天攪拌1次，三天後全密封...
- 14500
![正確的石榴酒釀製方法 正確的石榴酒釀製方法教程]( "正確的石榴酒釀製方法 正確的石榴酒釀製方法教程")
- 1、首先選新鮮飽滿的石榴剝出石榴籽、提取石榴汁，可用擀麪杖將其搗搗後，用紗布將籽包裹着擠出汁液並裝瓶，裝至七分滿開始發酵，每天打開攪拌一下。2、二十幾度的環境五天左右即可，接着再加糖二次發酵三週左右後，用紗布充分過濾酒腳取酒液，之後密封保存在陰涼處。...
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![糧食酒怎麼做 釀製糧食酒做法技巧]( "糧食酒怎麼做 釀製糧食酒做法技巧")
- 釀製糧食酒需要經驗和技巧。在實踐中，可以根據個人口味、工藝的變化來進行調整。此外，釀製過程中要注意衞生和安全，確保材料和設備無污染，避免酒液被細菌污染。釀製糧食酒是一項歷史悠久的傳統工藝，使用各種糧食作為原料，經過發酵和蒸餾過程，製造出獨特的風味酒品。在不同地區和...
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秀美範
