- 1、食材:蝦仁少許墨魚一條、芹菜少許、日式海帶醬油2大匙、調味米酒少許、新鮮檸檬汁一茶匙、番茄一顆、牛奶、洋葱半顆、冰塊少許。2、將蝦仁、墨魚川燙過後放置冰塊水中冰鎮,同時可將牛奶洋葱切絲後放置冰水中冰鎮減低辣味噌加甜度,脆度。3、將芹菜切小段,番茄切片。4、將...
- 21676
- 1、【主料】黑豆苗150克;【配料】大蒜2瓣、小米辣2、3個;【調料】鹽、白醋、醬油、香油、白糖。2、黑豆苗摘去老根,還有其間夾雜的黑豆殼子也去除乾淨,洗淨。燒一鍋清水,水開後,將黑豆苗放進去,燙幾秒鐘。迅速撈出,放入涼水中浸泡一下,可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧綠的顏色。3...
- 17252
- 1、西瓜皮2大塊、胡蘿蔔1/2根、尖椒1個、蒜3瓣、白芝麻適量、小紅辣椒2個、花椒10粒、植物油1大勺、鹽少許、雞精少許。2、把一個土豆和一根胡蘿蔔刨成絲,備用,鍋中燒開水,把雙絲放入焯水(不要太久,煮爛了就不爽口了)。3、焯水後撈出放入冷水浸一會,調料:醋為主、白糖、香油、辣...
- 13294
- 1、準備方便麪一包,下鍋煮熟。2、煮好後撈出瀝水。3、加一勺生抽、一勺陳醋。4、加少許鹽,少許白糖。5、加適量花椒油或者花椒粉。6、加一勺辣椒醬。7、加黃瓜絲,西紅柿等攪拌均勻。8、涼拌方便麪就做好了,非常爽口好吃喔。...
- 4892
- 1、涼拌脆藕煮5到10分鐘。2、藕用來涼拌是不需要煮太久的時間的,正常情況下,蓮藕放到熱水當中只需要5分鐘到10分鐘左右就能夠完全的熟透了。喜歡吃爽脆口感的,可以將時間控制在5分鐘左右,但家中有老人或孩子的,可以適當的延長5分鐘左右的時間,讓蓮藕變的稍軟一些。...
- 16109
- 1、主料:小河蝦80克、水發好的木耳150克、蒜粒5克。2、輔料:色拉油300毫升、香油5毫升、醬油5毫升、鹽4克、白糖1克、辣椒油15毫升、醋10毫升。3、將木耳洗乾淨,撕成指頭大的片狀,然後焯水,放入2克鹽約2-3分鐘後撈起。4、油燒至六成熱,將小河蝦倒入撒1克鹽炸至酥脆,撈出漏油。5...
- 11703
- 1、主料:蓮菜(藕)1根。2、輔料:油15ml、白醋45ml、白糖15ml、鹽3ml、幹辣椒4個。3、蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。4、蓮菜切成2-3毫米的薄片。5、鍋裏倒水燒開放入蓮菜片,焯熟撈出。6、熟蓮菜放入冰水裏冰幾分鐘。7、蓮菜控水放入盆裏,加入醋調勻。8、加入鹽,白糖攪拌均勻。9、幹辣椒...
- 17489
- 1、製作原料:黃瓜、大蒜、生抽、米醋、麻油、蜂蜜。2、黃瓜洗淨後切成薄片。3、將切好的黃瓜片放入大碗中,加入適量的鹽,醃製15分鐘左右4、用手揉搓醃製後的黃瓜片,將水分充分的擠壓出來。5、等黃瓜片顏色變透明後將水分擠幹,盛入盤中,加切好的蒜泥,根據個人口味加入適量米醋,生...
- 6567
- 1、準備製作的食材。2、黑木耳泡發,揉搓清洗幾遍(喜歡大的就不用撕,喜歡小口的就可以撕成小朵,根據個人喜好自定),將清水過濾之後,往木耳中加入適量的開水燙一分鐘左右撈出,放入涼水中冷卻一下,瀝乾待用.(這一步驟是為了讓木耳保持脆度)。3、將大蒜切成蒜末放在碗中待用,炒鍋內倒入少...
- 6717
- 1、選藕;涼拌藕片選擇藕很重要,一般要選擇九孔藕,這種藕比較脆嫩爽口,涼拌好吃。2、清洗;蓮藕要切成薄片以後,不要切得太厚了,焯水的時間就會縮短,藕片能更好地保持清脆清爽的口感。再把切好的藕片放在水中清洗一下,因為藕片上面有很多的澱粉,把澱粉都清洗乾淨了,吃起來口感會更脆。...
- 29985
- 1、大蒜剁成末,加入涼白開兑成蒜汁備用。2、脆筍切小條,小紅椒隨自家口味添加。3、鍋中水開後,下入脆筍焯燙1分鐘。4、撈出後,過涼瀝乾水備用。5、大碗中加入蒜汁,小紅椒,鹽,糖,再倒入鮮醬油。6、加入適量葱油或芝麻油提香。7、根據自家口味放入辣椒油,花椒油拌勻。8、淋在脆筍上,...
- 29886
- 1、準備材料:花生米300克、食鹽5克、色拉油15克。2、鍋內倒入適量色拉油,中火燒至八成熱。3、把花生米倒入油鍋裏翻炒幾下。4、將中火改為小火,不停的翻炒,聽到“啪啪”爆炸聲是正常的,一個響聲就是一個花生米炸開的。5、繼續翻炒花生,直至聞到撲鼻的香味,隨即花生顏色也會變深,...
- 28495
- 1、材料:蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖。2、將黃瓜反覆洗滌乾淨,用淘米水浸泡了15分鐘。3、將黃瓜拍碎。4、準備調味汁。用的是蒜泥\生抽\醋少許,糖一點點,芝麻油略多點。5、大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去。比如説:辣椒油\花椒油\芝麻醬等等。...
- 22785
- 1、黃瓜3根,食用油適量,鹽適量,味精適量,蒜頭適量。2、將黃瓜浸泡、洗淨,去掉毛刺和兩頭的蒂,然後用開水燙一下,然後切成幾段。説明:黃瓜的刺有點刺手,要當心刺着手。3、將黃瓜切成條狀:將切成段的黃瓜,再豎向切一下,分成一塊一塊的長條狀。長條狀不宜太粗,也不宜太細。4、準備蒜泥:將...
- 27049
- 1、食材:蓮藕2段,幹辣椒若干,白糖若干,涼拌醋若干,冰水大量。2、將買來的蓮藕洗淨,去除表面的皮。3、將蓮藕切成薄片,如果藕太多,可以將藕片切開,不用太大薄片。4、將藕片放到不鏽鋼盆或者塑料盆裏,鋁盆或鐵盆容易使藕片變黑,加入水沒過藕片進行浸泡清洗幾遍,目的是除去藕片中大量的...
- 27353
- 1、用料:米飯、青椒、玉米腸、孜然粉、雞脆骨、蠔油、雞精、鹽各適量。2、將脆骨放入平底鍋中煎,撒一層燒烤料,慢慢煎,煎的時間比較長。3、放入配菜,慢慢攪拌均勻,加入米飯,然後加入耗油一些調料,調料放在米飯以後,方便米飯拌開。4、香噴噴的雞脆骨拌飯做好了。...
- 28681
- 1、食材:土豆2顆、醋適量、鹽適量、生抽適量、油適量。2、首先把土豆洗乾淨、刨去土豆皮。3、把土豆切成薄片,再切成細絲兒。4、切好絲兒之後,把絲兒泡在水裏,多換幾次水,去掉上面的澱粉,這樣後期拌着吃的話會比較脆,不會變軟。5、把土豆絲兒焯個水,然後撈出後,用冷水過一遍,這個也...
- 22774
- 1、原料:藕、辣椒、葱、胡蘿蔔。2、藕切片,泡清水裏避免變色;3、藕片放開水裏焯5分鐘;4、撈出來放冷水裏,這樣藕才能脆;5、鍋裏放油燒熱後關火,稍微涼了,加辣椒炸辣椒油;6、鍋里加醋、醬油、鹽、葱花;7、藕片倒鍋裏;8、一起拌勻;9、裝盤,放上焯好的胡蘿蔔和西蘭花。...
- 25741
- 1、原料:香菜根、綠甘藍菜莖、辣椒油、蠔油、葱油、蒜、生抽、醬油、鮮雞汁、醋、糖、香油、鹽。2、綠甘藍改刀切小塊。3、加入適量醬油,生抽,耗油,香油,鮮雞汁。4、適量蒜片,辣椒油,糖少許,醋,鹽。5、拌好,醃製入味,即可食用。...
- 13706
- 1、準備一根黃瓜,將黃瓜洗乾淨,然後去頭去尾。2、將黃瓜拍碎,切成小段,裝入大碗中備用。然後碗中加入適量的食用鹽,用筷子將黃瓜和食用鹽攪拌均勻,醃製十分鐘左右。(這一點很重要的,好多人都是切塊後直接涼拌了嗎,反而不容易入味)。3、然後倒掉黃瓜多餘的水分,然後往黃瓜中加入適量...
- 16883
- 食材:一塊雞脯、絲瓜一條、1勺米酒、1勺生抽醬油、少量鹽、黑胡椒粉適量、五香粉適量、小麥麪粉適量、雞蛋一個、香炸粉一袋。具體做法步驟如下:1、一塊雞脯肉清洗,橫着割成的兩塊,用鬆肉錘或花刀捶擊使其肉質地綿軟(不必太全力,以防肉質地變軟影響口味),絲瓜清洗切條預留。2、片...
- 16048
- 1、蓮菜(藕)焯水後放入冰水中浸泡後又白又脆。2、主料:蓮菜(藕)1根。輔料:油15ml、白醋45ml、白糖15ml、鹽3ml、幹辣椒4個。3、蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。4、蓮菜切成2-3毫米的薄片。5、鍋裏倒水燒開放入蓮菜片,焯熟撈出。6、熟蓮菜放入冰水裏冰幾分鐘。7、蓮菜控水放入盆裏,加入醋...
- 20337
- 1、首先需要準備一些鴨腸,把它放到水裏面進行浸泡。2、然後就可以瀝乾水分,之後用刀全部切成片狀放入到碗裏,最後瀝乾水分之後放入到碗裏,再放入一些生抽,蠔油,料酒進行調味,這樣就能夠製作出非常好吃的涼拌鴨腸。3、還可以用來製作出好吃的紅燒鴨腸,只要把鴨腸給處理好,切成塊狀,...
- 25594
- 1、涼拌藕片選擇藕很重要,一般要選擇九孔藕,這種藕比較脆嫩爽口,涼拌好吃。2、清洗;蓮藕要切成薄片以後,不要切得太厚了,焯水的時間就會縮短,藕片能更好地保持清脆清爽的口感。再把切好的藕片放在水中清洗一下,因為藕片上面有很多的澱粉,把澱粉都清洗乾淨了,吃起來口感會更脆。3、...
- 18999
- 1、主料:魔芋脆耳500克、蒜頭適量。2、調料:鹽、陳醋、蘑菇精、紅油辣醬各適量。3、脆耳拆包後,用開水燙一下,撈出控幹水份;4、大蒜搗成泥;5、將所有的主料、調料混合,加適量鹽、陳醋、蘑菇精、一匙辣醬,拌均勻裝盤即可。...
- 10651