白扇貝肉如何做 扇貝肉的做法
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1、主料:扇貝肉;輔料:紅尖椒、醬油、葱、姜、蒜、料酒、蠔油、水。新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;葱薑蒜改刀切絲、辣椒切小段
2、取小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋內燒水,加料酒。
3、水開後把扇貝肉過水焯一下,撈出待用。
4.炒鍋倒植物油,轉中火,放葱薑蒜、小辣椒炒香。
5、轉大火,放焯過的扇貝肉,放之前調好的汁(步驟2),翻炒幾下即可出鍋。
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扇貝
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