![怎樣炸魚不粘鍋肉不爛 怎樣炸魚不粘鍋肉不爛呢]( "怎樣炸魚不粘鍋肉不爛 怎樣炸魚不粘鍋肉不爛呢")
- 1、如果可能的話，炸魚前先選個適合的鍋，好鍋才能更好避免粘鍋。如果炸魚的量少，最好選擇不粘鍋炸魚；如果大量炸魚，就選一口大的新鐵鍋；若沒有上述條件不具備，就儘量用沒有糊過鍋底的鍋炸魚；非要用有過糊鍋歷史的鍋，就儘量把糊痕去除乾淨。2、在炸魚前，不管什麼情況，都最好要把鍋徹底...
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![雞肉煮不爛怎麼辦 雞肉煮不爛如何解決]( "雞肉煮不爛怎麼辦 雞肉煮不爛如何解決")
- 1、在燉雞肉的時候，如果雞肉燉不爛，有可能是雞肉太老造成的，所以應該燉的時間長一些，這樣就可以解決雞肉燉不爛的問題。煮老雞時，先用涼水加少量食醋泡2小時，再用文火煮，肉就會變嫩，或放上幾片山楂就可以了，同時使用高壓鍋可以方便燉肉。2、燉雞時加入開水或少許的白醋。...
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![鴨肉太老煮不爛怎麼辦 鴨肉太老煮不爛咋辦]( "鴨肉太老煮不爛怎麼辦 鴨肉太老煮不爛咋辦")
- 1、鴨肉太老煮不爛，可以搭配老壇酸蘿蔔用煲湯的方法來烹飪，把肉質煲軟爛。準備材料：老鴨1/2只、泡姜1塊、老壇酸蘿蔔6塊（相當於新鮮的一整個）、蘿蔔1個、料酒10毫升、薑片4-6片、乾花椒一小撮。2、鍋里加入足量的清水，放入洗淨的鴨塊、薑片、乾花椒和料酒。3、敞蓋大火燒開後繼...
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![牛肉為什麼燉不爛 牛肉為燉不爛的原因]( "牛肉為什麼燉不爛 牛肉為燉不爛的原因")
- 1、牛肉雖然好吃，但是牛肉中的筋非常多，無論我們在炒還是燉的時候都需要製作很長的時間，牛肉要選擇好燉的，筋少的肉進行燉煮，可以選擇牛腱子肉，燉出來的牛肉，肉質鬆軟。2、很多朋友將肉買回來後直接切成小塊，然後放到鍋中燉煮，認為這樣可以減少牛肉中營養的流失，其實是錯誤的，牛肉中...
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![羊肉怎麼燉不爛啊 羊肉如何燉爛]( "羊肉怎麼燉不爛啊 羊肉如何燉爛")
- 1、肉的肉質本身就是屬於比較不好燉爛的，所以我們在製作燉羊肉的時候就更加需要注意各種細節和技巧，是有很多可以讓羊肉更快、更好燉爛的竅門的。2、有一種説法就是在燉羊肉的前一天，可以準備一些芥末塗抹在羊肉的表面，然後在準備燉肉之前用冷水將這些芥末都沖掉就可以了。這...
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![羊肉怎麼做不爛 羊肉如何做不爛]( "羊肉怎麼做不爛 羊肉如何做不爛")
- 1、不是當年的羊，是飼養好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右。3、老母羊肉不易煮爛，買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。4、當然咯，時間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比...
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![雞肉怎樣做才會軟爛不柴 雞肉軟爛不柴的做法]( "雞肉怎樣做才會軟爛不柴 雞肉軟爛不柴的做法")
- 1、土豆去皮切塊，青椒洗淨切塊、雞肉洗淨切塊。2、起鍋倒入適量的清水，放雞肉、葱、姜、料酒煮開，然後把雞肉撈出來備用。3、起鍋倒油燒熱，放葱、姜、幹辣椒炒出香味。4、放雞肉、老抽、料酒炒勻。5、放冰糖、花椒、大料、鹽、生抽、香菇，然後加水沒過雞肉。6、大火煮沸，轉小火...
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![羊肉燉不爛怎麼補救 羊肉燉不爛該怎麼做]( "羊肉燉不爛怎麼補救 羊肉燉不爛該怎麼做")
- 1、羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠，如果是老羊肉，就會容易出現燉不爛的情況，可以使用高壓鍋燉，燉大概20-25分鐘即可；2、如果是因為時間太短，那肯定是燉不爛的，一般燉羊肉的時間都需要一個小時左右。3、燉羊肉時，可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2...
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![肉煮不爛怎麼辦? 如何解決肉煮不爛]( "肉煮不爛怎麼辦? 如何解決肉煮不爛")
- 1、在蘇打水中浸泡：我們把豬肉切好之後不要着急下鍋，可以先放在蘇打水浸泡兩個小時左右，然後再蒸熟。蘇打水可以把豬肉內的纖維破壞掉，進而煮出肉就是比較爛的，如果沒有蘇打水，也可以用小蘇打兑水。需要注意的是，一斤肉配1克小蘇打就可以，兑多了豬肉是會發苦的。2、放入山楂或者...
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![燉牛肉不爛怎麼辦 牛肉煮不爛的補救方法]( "燉牛肉不爛怎麼辦 牛肉煮不爛的補救方法")
- 1、牛肉燉的時候不易熟爛，可在烹飪時放1個山楂、1塊橘皮或少許茶葉，有助於提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速披光軟爛入味。2、牛肉燉的時候發現半天沒爛，加入少許的紅酒或蜂蜜也可以使肉質更加鬆軟，烹飪時容易熟爛。注意，蜂蜜要在鍋中温度不高的時候加蕩言入，效果更好。3、在...
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![肉如何做軟爛不塞牙 肉爛不塞牙的方法介紹]( "肉如何做軟爛不塞牙 肉爛不塞牙的方法介紹")
- 1、燉肉的時候，提前不要在裏面加鹽。最好是可以用白開水先煮，可以稍微放一點醬油，因為加入了鹽以後，肉的表面就會緊縮，到時候裏面的肉就不容易燉爛了，不加鹽的話，裏面的蛋白質處於一種鬆弛的狀態，燉肉的時候更容易燉爛，很多人燉出來的肉吃起來塞牙，就是因為鹽放的時間太早了。2、燉...
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![豬肉嚼不爛什麼原因 豬肉嚼不爛啥原因]( "豬肉嚼不爛什麼原因 豬肉嚼不爛啥原因")
- 1、豬肉嚼不爛可能是因為豬肉煮老了或者是被放置的時間比較長，若是我們買到的是母豬肉的話，它也可能會比較難嚼爛。2、我們平時在烹飪豬肉之前，可以先用刀背對它進行拍打，再將豬肉和澱粉混合醃製，這樣豬肉口感會更嫩。...
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![土豆燒牛肉牛肉不爛怎麼辦 土豆燒牛肉牛肉不爛的方法]( "土豆燒牛肉牛肉不爛怎麼辦 土豆燒牛肉牛肉不爛的方法")
- 1、可以在燉牛肉的時候加入大約100毫升的啤酒，啤酒有利於軟化肉質，這樣燉出來的牛肉就會比較軟爛。2、在燉牛肉的鍋中加入少許白醋，白醋的作用和啤酒一樣，都有助於軟化肉質。3、或者在炒牛肉的時候加入適量冰糖，冰糖可以加速牛肉軟爛，再把炒好的牛肉放到砂鍋裏燉。再有一點很重...
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![怎樣保鮮肉不腐爛 如何保鮮肉不腐爛]( "怎樣保鮮肉不腐爛 如何保鮮肉不腐爛")
- 1、將肉放進冰箱裏面進行速凍，可以讓肉長期不腐爛。2、速凍一般是指運用現代凍結技術在儘可能短的時間內，將食品温度降低到其凍結點以下的某一温度，使其所含的全部或大部分水分隨着食品內部熱量的外散而形成合理的微小冰晶體，最大限度地減少食品中的微生物生命活動和食品營養...
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![肉煮不爛怎麼辦 把肉煮爛的方法]( "肉煮不爛怎麼辦 把肉煮爛的方法")
- 1、換成高壓鍋煮30分鐘即可煮至軟爛。2、在煮肉時如果煮的時間太少，火候太大，器皿不合，都會使肉煮不爛，因此若肉煮不爛可換成高壓鍋再煮30分鐘即可軟爛，再煮肉時，可以再裏邊放些山楂或者橘子片，這兩種材料都可以使豬肉的肉質更酥軟。...
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![肉燉不爛怎麼辦 肉燉不爛怎樣做]( "肉燉不爛怎麼辦 肉燉不爛怎樣做")
- 1、肉切好之後別急着下鍋，先用蘇打水浸泡兩個小時左右，讓蘇打水中的鹼性物質將肉的纖維破壞，肉質就會更加軟嫩。如果沒有蘇打水，也可以用小蘇打兑水，通常來講，一斤肉配1克小蘇打就足夠了，如果放多了肉就會發苦。2、在燉肉的過程中，可以加幾片山楂幹。山楂中的脂肪酶可以促進肉質...
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![雞肉燉不爛怎麼補救 雞肉燉不爛如何補救]( "雞肉燉不爛怎麼補救 雞肉燉不爛如何補救")
- 1、雞肉燉不爛補救辦法，可以在燉的時候另外加入少許的白醋，可以使雞肉中的蛋白質分解，雞肉變得更加軟爛。2、在寒冷的冬天喝一碗熱雞湯，不僅暖胃而且有營養，雞湯蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...
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![雞肉燉不爛是怎麼回事 雞肉燉不爛的原因]( "雞肉燉不爛是怎麼回事 雞肉燉不爛的原因")
- 1、在燉雞肉的時候，如果雞肉燉不爛，有可能是雞肉太老造成的，所以應該燉的時間長一些，這樣就可以解決雞肉燉不爛的問題。2、如果燉雞肉的時候發現雞肉燉不爛，有可能是燉的時間不夠，一定要控制好燉雞肉的時間，這樣就可以把雞肉燉的爛一些。3、燉雞肉的時候加涼水，導致雞肉燉不爛。...
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![豬肉燉不爛怎麼回事 豬肉燉不爛怎樣辦]( "豬肉燉不爛怎麼回事 豬肉燉不爛怎樣辦")
- 1、在煮肉時如果煮的時間太少,火候太大的話,都是可以使豬肉煮不爛的。2、如果我們使用的器皿不合的話,同樣會使豬肉煮不爛,使用高壓鍋的話效果會好點。3、如果豬肉煮不爛的話,也可能是因為豬肉的肉質不新鮮有關,有的豬肉是很難煮爛的。4、再煮肉時,我們可以再裏邊放些山...
- 27789
![牛肉炒不爛有什麼辦法 牛肉炒不爛有什麼方法]( "牛肉炒不爛有什麼辦法 牛肉炒不爛有什麼方法")
- 1、方法一：切牛肉的時候要橫切，最好將牛肉的纖維切斷，這樣炒出來的牛肉才比較容易爛。2、方法二：炒牛肉的時間不宜太長，否則牛肉炒老了也嚼不爛。3、方法三：炒牛肉之前用澱粉醃製一下，炒出來的牛肉就比較嫩。...
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![羊肉燉不爛怎麼辦 羊肉燉不爛怎樣做]( "羊肉燉不爛怎麼辦 羊肉燉不爛怎樣做")
- 1、羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠,如果是老羊肉,就會容易出現燉不爛的情況,可以使用高壓鍋燉,燉大概20-25分鐘即可;2、如果是因為時間太短,那肯定是燉不爛的,一般燉羊肉的時間都需要一個小時左右。3、燉羊肉時,可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙...
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![肉燉不爛怎麼補救 肉燉不爛如何補救]( "肉燉不爛怎麼補救 肉燉不爛如何補救")
- 1、肉切好之後別急着下鍋，先用蘇打水浸泡兩個小時左右，讓蘇打水中的鹼性物質將肉的纖維破壞，肉質就會更加軟嫩。如果沒有蘇打水，也可以用小蘇打兑水，通常來講，一斤肉配1克小蘇打就足夠了，如果放多了肉就會發苦。2、在燉肉的過程中，可以加幾片山楂幹。山楂中的脂肪酶可以促進肉質...
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![羊肉煮不爛怎麼辦 如何解決羊肉煮不爛]( "羊肉煮不爛怎麼辦 如何解決羊肉煮不爛")
- 1、旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯麪上浮油保持温度，起到燜的作用，燜一會容易爛一些。可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉，能使肉軟爛。2、鍋燉羊肉時加一撮茶葉，用紗布袋包裹好一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點也...
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![羊肉燉不爛是什麼原因 為什麼羊肉燉不爛]( "羊肉燉不爛是什麼原因 為什麼羊肉燉不爛")
- 1、不是當年的羊，是飼養好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右。3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。4、當然咯，時間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗，跟一些...
- 3990
![牛肉煮不爛是怎麼回事 牛肉煮不爛是什麼原因]( "牛肉煮不爛是怎麼回事 牛肉煮不爛是什麼原因")
- 1、牛肉沒選好。燉牛肉的食材要選好，就像燉豬肉一樣，五花肉和排骨很容易燉軟，而其它部位的肉放進鍋裏燉很難燉軟，即使燉散了也吃着不夠軟爛，嚼起來費勁，吞嚥困難。燉牛肉同樣的道理，肉沒選好，就會出現燉不爛糊的情況，所以要會選牛肉。最佳選擇要數牛腩，這部分肉和豬五花很相似，有肥...
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秀美範
