食物相剋大全表 那些不為人知的祕密

世間萬物，都是相生相剋，一切事物之間都是相互關係，食物也是這樣，有些相互搭配有益於人體身心健康，讓你連綿益壽，而有些則把你推向天堂，兩種結果，南轅北轍。

不知道你是否留意過，食物也有性情，當然不是人類的這種“性情”，而是寒性和涼性、温性和熱性四個性情級別。如果將兩個或多個完全相反的食物同時吃進肚子，很容易會出現些毛病，可大可小。

肉是每個人都離不開的食物，有些人更是視肉為命，每頓必定要有兩到三種肉類才能下飯。羊肉是温性肉類，冬天打火鍋總是格外受歡迎，打火鍋桌面甚是雜亂，什麼食材都有，要注意不要與竹筍、豆醬、醋一同食用。

八月十五，中秋佳節，正式螃蟹肥美的時候，佳節團圓，大螃蟹又怎麼能缺席呢？況且螃蟹內含有豐富的蛋白質，是很有營養的海鮮。除了海鮮，水果也是應節不能缺少的，其中不少人就喜歡吃柿子，這問題就來了，柿子裏面含有單寧酸，在腸胃中與蛋白質相撞，就會結合，容易形成胃結石。

所以，如果家中過節有螃蟹和柿子，注意不要一同食用，兩種進食至少要隔一個小時左右。

小葱拌豆腐，色雅味香，是一道家喻户曉的家常菜，簡單又可口，受到很多人的喜愛，但其實這兩種食材是不能混在一起煮的。

葱內含有大量的草酸，豆腐內含有蛋白質、鈣等豐富的營養成分，但兩者放在一起煮的時候，豆腐中的鈣就會和葱草酸結成草鈣酸，使得鈣質發生變化，而草鈣酸難以被人體吸收。長期食用可能會導致抽筋等現象。

相生相剋的食材無數之多，小編也不能一一説來，在平時的飲食中要多注意一點，以免誤食而傷到身體。