超市買的皮肚怎麼泡發 超市買的皮肚如何泡發

1、先把幹皮肚洗乾淨，放入温水中浸泡1-3天左右，期間進行多次換水，以防變質，等到可以用筷子插透就可以了，此方法，比較費時，而且操作過程有點麻煩。需要不停的換水，不怎麼實用，接下來介紹另一種。

2、洗淨皮肚，放入熱開水泡至發軟，開火加熱進行燜煮，注意用小火。另外，在洗的時候可以用熱鹼水，煮的時候在加點醋中和一下即可。這樣煮出來的皮肚效果更佳。

3、將幹皮肚浸泡在熱鹼水中半個小時左右即可，再用清水漂洗乾淨，可適量加點醋進去中和一下鹼味。最後用乾淨的水浸泡2-3小時就可以用了。最後説明一下，正常的皮肚應該是金黃色或黃色，顏色潔白的皮肚經過漂白有毒，不宜使用。