蚯蚓的家常做法 韭菜炒海蚯蚓的做法

1、先把海蚯蚓放在淡水中養一段時間，因為海蚯蚓長期生活在海水中，放在淡水中就會產生應激反應，血液就會集中到頭部。

2、此時可以把海蚯蚓洗淨，掐掉頭部，順手把肚子裏的髒東西拽出來扔掉，放淨血水後再漂洗幾遍，把血水沖洗乾淨，直到海蚯蚓變得通體淺白為止。

3、將處理好的海蚯蚓切成一寸左右的段，韭菜擇洗乾淨後也切成寸段，並把韭菜根和韭菜葉分開。

4、炒鍋下油燒熱放入韭菜根，熗出韭菜的香味後，倒入海蚯蚓翻炒幾次，加鹽調味，倒入韭菜大火翻炒均勻，淋點香油馬上起鍋。