老黃瓜如何保存新鮮 老黃瓜的保存方法

1、窖貯藏。將選好的黃瓜裝入紙箱內，每箱裝15公斤左右，然後將箱子堆放在永久性菜窖或土窖內；或在窖底鋪一層秸稈，再把黃瓜一層一層擺上，每層之間用兩根秸稈隔開。

2、黃瓜堆碼好後，堆高不要超過60-70釐米。用塑料薄膜密封。入窖後每隔5-7天檢查1遍，將爛瓜和變色瓜挑出，以免感染好瓜。這種方法適宜大量貯藏黃瓜。