山芋不能和什麼一起吃嗎
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山芋在食用時應避免與以下食物搭配:
1.魚:山芋中的維生素C與魚肉中的亞硝酸鹽相遇會產生亞硝胺,有致癌的可能性。
2.牛奶:山芋中的維生素C與牛奶中的蛋白質相遇會降低維生素C的吸收率。
3.豬肉:山芋中含有草酸,與豬肉中的蛋白質結合後會生成草酸鈣,降低鈣的吸收。
此外,因個人體質不同,還可能存在對山芋過敏的情況,所以在食用山芋前請注意個人體驗及醫生的建議。
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山芋
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