冬筍怎麼速凍保存不壞 冬筍如何速凍保存不壞

1、買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。

2、未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱冷凍保存。或者用一個大的保鮮袋，記得將保鮮袋口繫緊。筍片如果沾水了，再冷凍保存，筍肉容易凍壞，並且在之後取食時也不是很方便。

3、冷凍的方法雖然保存的時間長，但是會影響冬筍的口感，一般用密封儲藏法比較好，將未剝殼的冬筍放入桶、罈子、罐子或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子密封，放置在避光陰涼處即可。

4、或者用不漏氣的塑料袋裝好冬筍，紮緊袋口，放在陰涼通風處保存，通常可保鮮20-30天左右。