核桃餅子做法 必須做好這幾點
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1、和麪:麪粉過籮放案板上開窩,化開的黃油、白糖、雞蛋、泡打粉放人窩中,採用疊壓法和成混酥麪糰,核桃仁掰成小塊待用。
2、成形:混酥麪糰擀開成2釐米厚,再用模具刻下,餅中間裝上核桃仁,刷上蛋液即成生坯。
3、熟制:烤箱温度升至180℃時,放人生坯烤12分即成。
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1、和麪:麪粉過籮放案板上開窩,化開的黃油、白糖、雞蛋、泡打粉放人窩中,採用疊壓法和成混酥麪糰,核桃仁掰成小塊待用。
2、成形:混酥麪糰擀開成2釐米厚,再用模具刻下,餅中間裝上核桃仁,刷上蛋液即成生坯。
3、熟制:烤箱温度升至180℃時,放人生坯烤12分即成。