山藥豆腐怎麼做 山藥豆腐如何做

1、主料：豆腐500克、山藥300克；輔料：香菇（鮮）50克、胡蘿蔔30克、青豆15克；調料：鹽4克、澱粉(玉米) 8克。

2、將山藥去皮洗淨蒸熟壓成泥，加入精鹽拌勻；

3、胡蘿蔔洗淨煮熟切成末；

4、香菇去蒂洗淨；

5、澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

6、豆腐抓碎加精鹽拌勻；

7、取適量豆腐泥壓成餅，放入山藥泥、胡蘿蔔末包緊成丸狀碼入盤內，逐個放上1朵香菇點綴，上鍋蒸10分鐘取出；

8、將青豆下入鍋內，加水、精鹽煮熟，用濕澱粉勾芡，澆在丸子上即可。